مواد لازم برای تهیه کرپ با میوه و شکلات
زمان آماده سازی کرپ سوزت 60-50 دقیقه بوده و زمان پخت آن 35-30 دقیقه می باشد ودر ضمن قابلیت فریز ندارد.
مواد برای 12-10 نفر
| آرد | 90 گرم (2/3 پیمانه) |
| شکر | 15 گرم (1 قاشق سوپخوری) |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| نمک | چند پر |
| کره | 15 گرم(1 قاشق سوپخوری) |
| شیر | 250 میلی لیتر(1 پیمانه) |
| روغن مایع | 55 گرم(1/4 پیمانه) |
مواد میانی کرپ
| خامه شیرین شده | 150گرم(1/2 پیمانه) |
| موز | 2 عدد |
| کیوی | 1عدد |
| توت فرنگی | 12 عدد |
| شکلات تیره | 200 گرم |
| روغن مایع | 24 گرم(2 قاشق سوپخوری) |
| شکلات سفید | 50 گرم |
| پسته خرد شده | 60 گرم(1/2 پیمانه) |
طرز طبخ کرپ با میوه و شکلات
- شیر ، آرد ، تخم مرغ ونمک را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا مواد صاف ویکدست شود(در صورتی که گلوله های آرد باز نشد از صافی رد کنید).
- شکر وکره آب شده را اضافه کرده ، مخلوط کنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید .
- تابه ای به قطر 20 سانتی متر را چرب کنید و روی حرارت قرار دهید تا کمی گرم شود.دو تا سه قاشق سوپخوری از مواد را در تابه ریخته ، آن را از دسته بچرخانید تا مواد به طور یکنواخت در سطح تابه پخش شود و به مدت یک تا دو دقیقه روی حرارت قرار دهید تا روی کرپ بسته شود ، زیر آن کمی طلایی شود.
- کرپ ها را برگردانید و طرف دیگر آن را نیز به مدت یک دقیقه بپزید تا طلایی شود.
- کرپ ها را پس از پخته شدن ، روی هم قرار دهید و با پلاستیک بپوشانید تا خشک نشوند.
- خامه را بزنید تا فرم بگیرد .
- روی کرپ را با قیف خامه بریزید .
- روی خامه میوه بچینید.
- کرپ را از دو طرف تا کرده ، لوله کنید . تمامی کرپ ها را به همین ترتیب آماده کنید .
- کرپ ها را در ظرف بچینید .
- شکلات را روی بخار آب قرار دهید و پس از آب شدن شکلات ، روغن مایع را به آن اضافه کنید و بگذارید نیمه گرم شود.
- روی کرپ ها را با شکلات آب شده بپوشانید .
- شکلات سفید را نیز در ظرفی ریخته ، روی بخار آب قرار دهید تا آب شود ؛ سپس با قاشق یا قیف ، به طور نا منظم روی کرپ ها شکلات سفید بریزید و پسته بپاشید.
- کرپ بدون خامه و میوه به مدت 12 ساعت در یخچال و به مدت 1 هفته در فریزر قابل نگهداری است.
نکات ویژه
هنگام پخت کرپ ، قبل از ریختن مایه ، تابه را هر بار خوب چرب کنید.
کرپ با میوه وبدون شکلات
