به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، مواد لازم برای تهیه کوکی دابل شکلات فندقی
آرد | 185 گرم |
|---|---|
پودر کاکائو | 15 گرم |
بیکینگپودر | 1 قاشق مرباخوری |
شکلات تلخ، خردشده | 375 گرم |
کره | 125 گرم |
شکر | 60 گرم |
تخممرغ | 1 عدد درشت |
شکلات سفید چیپسی نسوز | 125 گرم |
فندق بدون پوست، درشت خردشده | 60 گرم |
فر را روی 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) روشن کنید. پنجره فر را طبقه وسط قرار دهید (سینی لعابی متحرک کف فر بماند).
آرد، پودرکاکائو و بیکینگپودر را در کاسهای الک کنید.
شکلات و کره را در کاسهای روی بخار آب در حال جوش قرار دهید تا شکلات ذوب شود. سپس از روی حرارت برداشته، کنار بگذارید تا خنک شود.
شکر و تخممرغ را با درجه بالای همزنبرقی به مدت 1 دقیقه بزنید. سپس آن را به شکلات اضافه کرده و مخلوط کنید.
مخلوط آرد را به تدریج به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
شکلات چیپسی سفید و فندق خردشده را افزوده و مخلوط کنید.
اگر مواد چسبناک بود، ارد اضافه نکنید. مواد را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
از مخلوط گلولههایی به وزن 20-15 گرم جدا کرده، در دست گرد کنید. سپس در پودر قند زده و روی سینی که با کاغذروغنی پوشانده شده بچینید. روی شیرینیها را کمی فشار دهید.
سینی را در فر قرار دهید تا شیرینیها به مدت 15-10 دقیقه بپزند.
