مواد لازم برای تهیه کوکی دابل شکلات فندقی
این مقدار مواد برای تهیه 50-45 عدد کوکی کافی است.
| آرد | 185 گرم |
|---|---|
| پودر کاکائو | 15 گرم |
| بیکینگپودر | 1 قاشق مرباخوری |
| شکلات تلخ، خردشده | 375 گرم |
| کره | 125 گرم |
| شکر | 60 گرم |
| تخممرغ | 1 عدد درشت |
| شکلات سفید چیپسی نسوز | 125 گرم |
| فندق بدون پوست، درشت خردشده | 60 گرم |
مراحل تهیه کوکی دابل شکلات فندقی
- فر را روی 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) روشن کنید. پنجره فر را طبقه وسط قرار دهید (سینی لعابی متحرک کف فر بماند).
- آرد، پودرکاکائو و بیکینگپودر را در کاسهای الک کنید.
- شکلات و کره را در کاسهای روی بخار آب در حال جوش قرار دهید تا شکلات ذوب شود. سپس از روی حرارت برداشته، کنار بگذارید تا خنک شود.
- شکر و تخممرغ را با درجه بالای همزنبرقی به مدت 1 دقیقه بزنید. سپس آن را به شکلات اضافه کرده و مخلوط کنید.
- مخلوط آرد را به تدریج به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
- شکلات چیپسی سفید و فندق خردشده را افزوده و مخلوط کنید.
- اگر مواد چسبناک بود، ارد اضافه نکنید. مواد را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
- از مخلوط گلولههایی به وزن 20-15 گرم جدا کرده، در دست گرد کنید. سپس در پودر قند زده و روی سینی که با کاغذروغنی پوشانده شده بچینید. روی شیرینیها را کمی فشار دهید.
- سینی را در فر قرار دهید تا شیرینیها به مدت 15-10 دقیقه بپزند.
