مواد لازم برای تهیه مربای آلو جنگلی
آلوی قرمز و سفت | 1 کیلوگرم |
---|---|
شکر | 850-1200 گرم |
آب | 750 گرم |
جوهر لیمو | 1/4 قاشق مربا خوری |
وانیل | 1/8 قاشق مرباخوری |
مراحل آماده سازی و طبخ مربای آلو جنگلی
- آلوها را شسته و در صافی بریزید.
- در قابلمه ای آب ریخته، روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. آلو ها را به آب در حال جوش اضافه کرده، پس از 2-1 دقیقه جوشیدن از روی حرارت بردارید و در صافی بریزید. بلافاصله آلو ها را در آب سرد بریزید و به آرارمی پوست آنها را بگیرید.
- شکر و آب را مخلوط کرده و به مدت 20 دقیقه، 3-2 بار هم بزنید تا شکر داخل آب حل شود. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید تا شربت قوام آید.
- آلوها را به شربت اضافه کنید و پس از جوش آمدن، دوباره حرارت شربت را کم کنید(از جوش نیفتد) تا مربا پخته شود و شربت قوام آید. مربا را از روی حرارت برداشته و وانیل را اضافه کنید.
- پس از سرد شدن، مربا را در ظرف درب دار ریخته و در یخچال قرار دهید.