مواد لازم برای تهیه مربای شاه توت
| شاه توت | 500 گرم |
|---|---|
| شکر | 1 کیلوگرم |
| آب | 500 میلی لیتر(2 پیمانه) |
| آب لیموترش | 1 قاشق سوپخوری |
| وانیل | 1/8 قاشق مرباخوری |
مراحل آماده سازی و طبخ مربای شاه توت
- شاه توت را در صافی بریزید تا آب آن جدا شود.
- شکر و آب را مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. 3-2 مرتبه آن را هم بزنید تا شکر داخلآب حل شود.
- محلول شکر و آب را روی حرارت متوسط و یکنواخت قرار دهید تا آب بجوشد و شربت قوام آید(دیواره های قابلمه را از داخل با برس مرطوب کنید).
- شاه توت را داخل شربت بریزید و به آرامی فشار دهید تا داخل شربت فرو برود. آب لیمو ترش را بیافزایید.
- پس از 10 دقیقه جوشیدن، مربا را از روی حرارت برداشته، وانیل را بریزید.
نکات ویژه
مربای توت سفید و توت سیاه نیز مانند مربای شاه توت تهیه می شود.
