مواد لازم برای تهیه قیساوای کدو حلوایی
زمان آماده سازی برای قیساوای کدو حلوایی 20 دقیقه بوده و
زمان پخت آن نیز 20 دقیقه است و
برای 10-8 نفر کافی است.
| کدو حلوایی | 400 گرم |
|---|---|
| کره | 60 گرم (1/4 پیمانه) |
| آب | 125 میلیلیتر (1/2 پیمانه) |
| شکر | 130 گرم (2/3 پیمانه) |
| زعفران دم کرده | 15 میلی لیتر (1 قاشق سوپخوری) |
| گردوی خرد شده | 60 گرم (1/2 پیمانه) |
| دارچین | 6 گرم (1 قاشق سوپخوری) |
مراحل آماده سازی و طبخ قیساوای کدوحلوایی
- پوست کدو حلوایی را کنده و در اندازه های کوچک خرد کنید.
- کره را در تابه بریزید و هر دو طرف کدو را با حرارت ملایم سرخ کنید.
- آب را به کدوحلوایی اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا کدوحلوایی بپزد.
- کدوحلوایی پخته شده را با چنگال له کنید.
- شکر را اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا شکر حل شود.
- زعفران دم کرده و گردوی خرد شده را به مواد اضافه کرده، مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.
- دارچین را به قیساوا اضافه کنید.
- قیساوا را در ظرفی بریزید و روی آن را با گردو و خلال پسته تزیین کنید.
پیشنهاد سر آشپز
به جای شکر می توانید از 50 گرم عسل بدون موم استفاده کنید. بهتر است گردو و بادامی را که برای قیساوا استفاده می کنید، تفت دهید تا بو داده شود؛ در صورت دلخواه می توانید بادام را با یک قاشق مربا خوری زعفران دم کرده و 1 قاشق سوپخوری کره ، روی حرارت مخلوط کنید تا زعفرانی شود.
