به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، مواد لازم برای تهیه قیساوای قیسی به قرار زیر است:
قیسی زرد درشت | 20 عدد |
|---|---|
آب | 45 میلی لیتر (3 قاشق سوپخوری) |
کره | 75 گرم (1/3 پیمانه) |
زعفران دم کرده | 15 میلی لیتر (1 قاشق سوپخوری) |
گردوی خرد شده | 120 گرم (1 پیمانه) |
|---|---|
خلال پسته | 65 گرم (1/2 پیمانه) |
خلال بادام بو داده | 110 گرم (1 پیمانه) |
قیسی ها را بشویید و در صورت هسته دار بودن قیسی ها، هسته آنها را در آورید.
قیسی ها را داخل تابه بریزید و آب را اضافه کنید.
در تابه را بگذارید و مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد؛ سپس در تابه را بردارید تا آب مواد کشیده شود.
کره آب کرده را در تابه بریزید و دو طرف قیسی ها را داخل کره تفت دهید.
زعفران دم کرده را به مواد اضافه کنید.
داخل قیسی های آماده را با خلال بادام، گردوی خردشده یا خلال پسته پر کنید.
قیساوا به مدت 3 روز در ظرف در بسته و در یخچال قابل نگهداری است.
با قیسی سیاه نیز به همین ترتیب می توانید قیساوا بپزید.
بهتر است بادام و گردویی گه برای تزیین استفاده می شود، روی حرارت بو داده شود؛ همچنین می توانید بادام را با یک قاشق مرباخوری زعفران دم کرده و یک قاشق سوپخوری کره، روی حرارت قرار دهید تا زعفرانی شود.
برای تهیه قیساوای قیسی، می توانید قیسی ها ار پس از پخت، با چنگال له کنید و بعد از تفت دادن در کره، زعفران را اضافه کنید؛ سپس با بادام، گردو یا پسته تزیین کنید.
