مواد لازم برای تهیه قیساوای قیسی
زمان آماده سازی برای قیساوای خرما 10 دقیقه بوده و
زمان پخت آن نیز 10 دقیقه است و
برای 6-4 نفر کافی است.
| قیسی زرد درشت | 20 عدد |
|---|---|
| آب | 45 میلی لیتر (3 قاشق سوپخوری) |
| کره | 75 گرم (1/3 پیمانه) |
| زعفران دم کرده | 15 میلی لیتر (1 قاشق سوپخوری) |
مواد لازم برای تزیین قیساوا
| گردوی خرد شده | 120 گرم (1 پیمانه) |
|---|---|
| خلال پسته | 65 گرم (1/2 پیمانه) |
| خلال بادام بو داده | 110 گرم (1 پیمانه) |
مراحل آماده سازی و طبخ قیساوای قیسی
- قیسی ها را بشویید و در صورت هسته دار بودن قیسی ها، هسته آنها را در آورید.
- قیسی ها را داخل تابه بریزید و آب را اضافه کنید.
- در تابه را بگذارید و مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد؛ سپس در تابه را بردارید تا آب مواد کشیده شود.
- کره آب کرده را در تابه بریزید و دو طرف قیسی ها را داخل کره تفت دهید.
- زعفران دم کرده را به مواد اضافه کنید.
- داخل قیسی های آماده را با خلال بادام، گردوی خردشده یا خلال پسته پر کنید.
- قیساوا به مدت 3 روز در ظرف در بسته و در یخچال قابل نگهداری است.
- با قیسی سیاه نیز به همین ترتیب می توانید قیساوا بپزید.
پیشنهاد سرآشپز
بهتر است بادام و گردویی گه برای تزیین استفاده می شود، روی حرارت بو داده شود؛ همچنین می توانید بادام را با یک قاشق مرباخوری زعفران دم کرده و یک قاشق سوپخوری کره، روی حرارت قرار دهید تا زعفرانی شود.
برای تهیه قیساوای قیسی، می توانید قیسی ها ار پس از پخت، با چنگال له کنید و بعد از تفت دادن در کره، زعفران را اضافه کنید؛ سپس با بادام، گردو یا پسته تزیین کنید.
