به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، مواد لازم برای تهیه سالاد لوبیاقرمز به قرار زیر است.
لوبیاقرمز(لوبیا چیتی) | 1 پیمانه |
نمک | به میزان لازم |
سیب زمینی | 600 گرم |
تخم مرغ | 3 عدد |
کرفس | 1 دسته کوچک |
هویج | 1 عدد |
سس مایونز | 1 پیمانه |
خامه | 1/4 پیمانه |
فلفل سیاه | 1/4 قاشق مرباخوری |
سس خردل | 1 قاشق مرباخوری |
سرکه | 1 قاشق سوپخوری |
پیازچه، خرد شده | 1/2 پیمانه |
لوبیاقرمز یا لوبیاچیتی را از روز قبل خیس کنید. آب روی آن را دور ریخته، دوباره آب اضافه کنید و در قابلمه متوسط روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد و آب آن کشیده شود. اواخر پخت، نمک را بیافزایید(از کنسرو لوبیا هم می توانید استفاده کنید).
سیب زمینی ها را بشویید و به همراه تخم مرغ ها، با مقداری آب روی حرارت متوسط بپزید.سپس پوست آنها را بکنید و پس از سرد شدن، چهارگوش خرد کنید.
برگهای تازه کرفس و ساقه نرم و زرد آن را چهار گوش خرد کنید تا 1 پیمانه شود.
هویج را پخته، چهارگوش کنید.
سس مایونز، خامه، سس خردل، سرکه، نمک وفلفل را با هم مخلوط نمایید.
سیب زمینی خرد شده را با سس مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
لوبیاقرمز، تخم مرغ، کرفس، هویج و پیازچه را با سیب زمینی مخلوط کنید.
سالاد را در ظرف مناسبی ریخته، سرو نمایید.
