به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، مواد لازم برای تهیه سالاد شیرازی به قرار زیر است:
گوجه فرنگی سفت | 3 عدد |
خیار قلمی | 5 عدد |
آب لیمو ترش | 3-4 قاشق سوپخوری |
نمک | به میزان لازم |
پیاز چهارگوش خرد شده | 1/2 پیمانه |
روغن زیتون | 2 قاشق سوپخوری |
جعفری، خرد شده | 3 قاشق سوپخوری |
گوجه فرنگی ها را بشویید و ریز خرد کنید. بهتر است دانه های آن را جدا کنید و فقط از پوست و گوشت گوجه فرنگی استفاده کنید تا داخل سالاد آب نیندازد.
خیار ها را بشویید و پوست بکنید و ریز خرد کنید.در صورت ترد و لطیف بودن خیار، آن را با پوست خرد کنید.
آب لیمو ترش تازه ونمک را مخلوط کنید.
گوجه فرنگی، خیار و پیاز را نیز با هم مخلوط کنید.
آب لیمو ترش تازه و روغن زیتون را روی سالاد بریزید. توجه داشته باشید سالاد شیرازی پس از مخلوط شدن با آب لیمو و روغن زیتون، قابلیت نگه داری ندارد و باید بلافاصله سرو شود.
جعفری خرد شده را روی سالاد بپاشید.
سالاد شیرازی با انواع غذا ها مانند پلو، خورش، خوراک و کوکو قابل سرو است.
می توانید در دستور، به جای آب لیمو ترش تازه از آبغوره هم استفاده کنید.
همچنین به دلخواه می توانید 1 حبه سیر خرد شده به مواد سالاد اضافه کنید. در صورت دلخواه، 1 عدد فلفل سبز تند را خرد کرده، داخل سالاد بریزید. می توانید به جای جعفری خرد شده، از 1 قاشق سوپخوری نعنا خشک استفاده کنید.
