مواد لازم برای تهیه سالاد شیرازی
برای 6-5 نفر همراه غذا
| گوجه فرنگی سفت | 3 عدد |
| خیار قلمی | 5 عدد |
| آب لیمو ترش | 3-4 قاشق سوپخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| پیاز چهارگوش خرد شده | 1/2 پیمانه |
| روغن زیتون | 2 قاشق سوپخوری |
| جعفری، خرد شده | 3 قاشق سوپخوری |
مراحل تهیه سالاد شیرازی
- گوجه فرنگی ها را بشویید و ریز خرد کنید. بهتر است دانه های آن را جدا کنید و فقط از پوست و گوشت گوجه فرنگی استفاده کنید تا داخل سالاد آب نیندازد.
- خیار ها را بشویید و پوست بکنید و ریز خرد کنید.در صورت ترد و لطیف بودن خیار، آن را با پوست خرد کنید.
- آب لیمو ترش تازه ونمک را مخلوط کنید.
- گوجه فرنگی، خیار و پیاز را نیز با هم مخلوط کنید.
- آب لیمو ترش تازه و روغن زیتون را روی سالاد بریزید. توجه داشته باشید سالاد شیرازی پس از مخلوط شدن با آب لیمو و روغن زیتون، قابلیت نگه داری ندارد و باید بلافاصله سرو شود.
- جعفری خرد شده را روی سالاد بپاشید.
- سالاد شیرازی با انواع غذا ها مانند پلو، خورش، خوراک و کوکو قابل سرو است.
پیشنهاد سر آشپز
می توانید در دستور، به جای آب لیمو ترش تازه از آبغوره هم استفاده کنید.
همچنین به دلخواه می توانید 1 حبه سیر خرد شده به مواد سالاد اضافه کنید. در صورت دلخواه، 1 عدد فلفل سبز تند را خرد کرده، داخل سالاد بریزید. می توانید به جای جعفری خرد شده، از 1 قاشق سوپخوری نعنا خشک استفاده کنید.
