شیرینی یونانی کولوراکیا مزه و طعمی متفاوت با شیرینی های دیگری که تا امروز خورده اید دارد. اما این شیرینی با وجود طعم خاص و متفاوتش، دستورپخت پیچیده ای ندارد و می توانید خودتان آن را در خانه تهیه کنید. شیرینی یونانی کولوراکیا، شیرینی ترد است.
مواد لازم برای تهیه شیرینی کولوراکیا
- کره: 1/2 فنجان
- شورتنینگ یا مارگارین: 1/4 فنجان
- آرد: 3 فنجان
- شکر سفید: 1/2 فنجان
- بیکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
- تخم مرغ: 2 عدد
- عصاره وانیل: 1 قاشق چایخوری
- دارچین: 1 قاشق چایخوری
- جوز هندی: 1/2 قاشق چایخوری
- شیر: 1/2 فنجان
- دانه کنجد: 3 قاشق
طرز تهیه شیرینی کولوراکیا
فر را تا دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید.
کره و مارگارین را با هم برقی بزنید تا پفکی و نرم شود. شکر، آرد، بیکینگ پودر، 1 عدد تخم مرغ، وانیل، دارچین، جوز هندی و شیر را نیز اضافه و با کفگیر یا لیسک خوب مخلوط کنید. بعد از مخلوط کردن مواد اجازه دهید تا 10 دقیقه مواد به همان شکل باقی بماند سپس با دست خمیر را زیر و رو کنید تا خمیر یکدست شود.
یک تخته آشپزی حاضر کنید و روی آن را آرد بپاشید. هربار اندازه 1 قاشق از خمیر جدا کنید و آن را به شکل ریسمانی فرم دهید. یک کاغذ روغنی روی سینی فر بیندازید و شیرینی را به صورت s شکل روی کاغذ روغنی بچینید. تخم مرغ باقی مانده را با چنگال به همراه 1 قاشق آب هم بزنید. و با قلمو روی شیرینی ها بکشید. سپس دانه های کنجد را روی آنها بپاشید.
شیرینی ها را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر بپزید اما دقت کنید تا نسوزند.