طرز تهیه شیرینی شستی زنجانی بسیار لذیذ

شیرینی شستی از سوغات های مخصوص استان زنجان می باشد. علت نام گذاری این شیرینی این است که قسمت میانی شیرینی رو با فشار انگشت گود می کنند و داخل آن زرده تخم مرغ میزنند. این شیرینی بی اندازه ساده و خوشمزه است. پس دست به کار شوید و از درست کردن این شیرینی های زیبا و خوش طعم لذت ببرید.

مواد اولیه شیرینی شستی

• آرد 120 گرم
• زرده ی تخم مرغ 1 عدد
• آرد برنج 50 گرم
• روغن جامد 150 گرم
• پودر قند 125 گرم
• هل 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه شیرینی شستی

• مرحله اول: مخلوط کردن پودر قند و روغن جامد

برای درست کردن شیرینی شستی جذاب و خوشمزه، در ابتدا باید پودر قند و روغن جامد را با هم مخلوط کنید، ولی پیش از آن برای اینکه شیرینی بافت نرمی داشته باشد، بهتر است پودر قند را الک کنید. سپس به وسیله یک همزن برقی پودر قند و روغن جامد را خوب با هم مخلوط کنید تا کرم رنگ و پوک شود.

• مرحله دوم: اضافه کردن آرد به شیرینی شستی

در این مرحله همزن برقی را کنار بگذارید. حالا کم کم و مرحله به مرحله آرد را به ترکیب پودر قند و روغن جامد اضافه کنید. برای اینکه شیرینی شستی بافت بهتری داشته باشد آرد را هم از قبل الک کنید و بعد در این مرحله به بقیه مواد اضافه کنید. آرد را به خوبی با مواد ترکیب کنید تا یک دست شوند.

اسلایس مکرون نارگیلی

• مرحله سوم: افزودن آرد برنج و پودر هل

در مرحله بعد آرد برنج و پودر هل را هم به شیرینی شستی اضافه کنید و کمی که مواد را با هم مخلوط کردید برای حدود 10 الی 15 دقیقه خمیر را ورز دهید. در این مرحله باید خمیری نرم و لطیف به دست آوردید که به ظرف هم نچسبد.

• مرحله چهارم: استراحت دادن به خمیر شیرینی شستی

حالا خمیر شیرینی را در یک کیسه فریزیر بگذارید. سپس برای حدود 2 ساعت آن را در یخچال بگذارید تا استراحت کند.

• مرحله پنجم: قالب زدن خمیر

پس از گذشت مدت زمان گفته شده، خمیر را از یخچال خارج کنید. کف یک سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید. حالا به اندازه یک فندق درشت در حدود 15 گرم از خمیر شیرینی شستی را بردارید و با دست تان خود به شکل اشک درآورید. سپس با شصت خود قسمت میانی شیرینی را کمی فشار دهید تا گود شود و بعد شیرینی ها را در سینی بچینید. در آخر در گودی که در شیرینی ایجاد کردید کمی زرده تخم مرغ بریزید.

• مرحله ششم: آماده سازی فر

از حدود 15 دقیقه قبل فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

• مرحله هفتم: پخت شیرینی شستی

حالا سینی فر را برای مدت 15 الی 20 دقیقه داخل فر بگذارید تا شیرینی شستی ها پخته شوند. نوش جان

طرز تهیه شیرینی اکلر به سبک فرانسوی ها

طرز تهیه شیرینی لگیمات عربی خوشمزه