مواد لازم برای تهیه سوفله توت فرنگی
زمان آماده سازی 30 دقیقه است وزمانی که برای پختن آن نیاز است 4-3 دقیقه می باشد و قابلیت فریز ندارد.
مواد لازم برای 6-4 نفر
| زرده تخم مرغ | 2 عدد |
| پودر شکر | 50 گرم(1/3 پیمانه) |
| وانیل | 1/4 مربا خوری |
| پودر ژلاتین | 15 گرم(1 و1/2 قاشق سوپخوری) |
| آب | 60 میلی لیتر (1/4 پیمانه) |
| پوره توت فرنگی | 1پیمانه |
| سفیده تخم مرغ | 4عدد |
| پودر شکر | 200 گرم(1و1/3 پیمانه) |
| خامه شیرین شده | 300 گرم(1 پیمانه) |
مراحل پخت و تهیه سوفله توت فرنگی
- نوار بلندی از فویل تهیه کرده، روی آن را چرب کنید.
- فویل را دور ظرف تک نفری ببندید،به طوری که از لبه ظرف، 5 سانتی متر بالاتر بوده و قسمت چرب شده فویل به طرف داخل باشد.
- زرده های تخم مرغ را با 50 گرم پودر قند و وانیل بزنید تا کرم مانند شود.
- پودر ژلاتین را در آب سرد ریخته، روی بخار آب قرار دهید تا ذرات ژلاتین در اب حل شود.
- پوره توت فرنگی را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود و با ژلاتین حل شده در آب، مخلوط کنید.
- سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید و به تدریج 200 گرم پودر شکر را اضافه کنید تا فرم بگیرد.
- خامه را نیز بزنید تا فرم بگیرد.
- سفیده و خامه را مخلوط کرده، به باقی مواد دسر اضافه کنید.
- مواد را به طوری که یک سانتی متر پایین تر از لبه فویل قرار بگیرد، در ظرف بریزید.
- سوفله را به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
- موقع سرو، فویل را از دور ظرف جدا کنید وبا خامه فرم گرفته ، تزئین کنید.
