مواد لازم برای تهیه تاس کباب خوشمزه
برای 6-5 نفر کافی است.
| گوشت سر دست یا قلوه گاه | 600 گرم |
|---|---|
| پیاز | 4 عدد(600 گرم) |
| گوجه فرنگی | 500 گرم |
| روغن | 3 قاشق سوپخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان دلخواه |
| زردچوبه | 1 قاشق مرباخوری |
| ادویه کاری | 1/2 قاشق مرباخوری |
| سیب زمینی | 2 عدد(300 گرم) |
| کنسرو لوبیا چیتی | 1 پیمانه |
مراحل آماده سازی و طبخ تاس کباب
- گوشت را به صورت ورقه های نازک برش دهید.
- پیاز و گوجه فرنگی را حلقه حلقه کنید.
- داخل قابلمه متوسط روغن ریخته و 1 عدد پیاز حلقه شده را اضافه کرده و روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شود. کمی نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه کاری را اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید.
- یک ردیف از ورقه های گوجه فرنگی را روی پیاز قرار داده و روی آن ورقه های گوشت را بچینید.روی گوشت ورقه های پیاز را چیده و به همین ترتیب ادامه دهید تا قابلمه پر شود و ورقه های گوجه فرنگی بالا قرار گیرد.یک پیمانه آب را با کمی نمک روی مواد بریزید. حرارت را کاملاً ملایم کنید و درب قابلمه را ببندید تا گوشت و مواد بپزند.
- سیب زمینی ها را پوست بکنید و به ضخامت نیم سانتی متر حلقه حلقه کنید. سیب زمینی ها را اواخر پخت داخل قابلمه، روی مواد ریخته و به آرامی با مواد مخلوط کنید.
- پس از پخته شدن سیب زمینی، لوبیا چیتی را اضافه کرده و پس از چند دقیقه از روی حرارت بردارید.
- تاس کباب را در ظرف مناسبی بریزید و داغ سرو کنید.
پیشنهاد سرآشپز
در صورت دلخواه، می تواند داخل تاس کباب، 1 عدد به خردشده لابه لای مواد بریزید.
