به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز،
گوشت چرخکرده | 500 گرم |
|---|---|
نمک | به مقدار لازم |
فلفل سیاه | به مقدار دلخواه |
پیاز، ریز رنده شده | 1/2 پیمانه |
جعفری، خردشده | 2 قاشق سوپخوری |
روغن | 5 قاشق سوپخوری |
سیبزمینی | 500 گرم |
گوجهفرنگی | 500 گرم |
پیاز | 2 عدد (300 گرم) |
آب لیمو ترش | 2 قاشق سوپخوری |
رب گوجهرنگی | 2 قاشق سوپخوری |
گوشت را با نمک، فلفل، پیاز ریز رندهشده و جعفری مخلوط کرده، مالش دهید تا چسبناک شود. سپس به اندازه یک نارنگی از گوشت جدا کرده، در دست گرد کنید و دو طرف کوفتهها را با 3 قاشق سوپخوری روغن روی حرارت ملایم سرخ کنید.
سیبزمینیها را پوست کنده، به ضخامت نیم سانتیمتر حلقهحلقه کنید.
گوجهفرنگیها را نیز به ضخامت نیم سانتیمتر حلقه کنید.
دو عدد پیاز را به ضخامت نیم سانتیمتر حلقه کنید و در کف ظرف نسوز چربشده ای بچینید. غیر از پیاز، دوباره یک ردیف دیگر از مواد را به ترتیب روی هم بچینید.
نمک، فلفل، آب لیمو ترش، و رب را با یک پیمانه آب مخلوط کرده، روی مواد بریزید و با حرارت ملایم به مدت 50 - 40 دقیقه بپزید تا حدی که مواد بپزند ولی له نشوند.
تاس کباب را در دیس کشیده، داغ سرو کنید.
در صورت دلخواه یک عدد به را حلقهحلقه کنید و یک ردیف مابین مواد بگذارید.
