مواد لازم برای تهیه تاس کباب (فوری)
زمان آماده سازی 30 دقیقه است و
برای 6 نفرکافی می باشد.
| گوشت چرخ‌کرده | 500 گرم |
|---|---|
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار دلخواه |
| پیاز، ریز رنده شده | 1/2 پیمانه |
| جعفری، خردشده | 2 قاشق سوپخوری |
| روغن | 5 قاشق سوپخوری |
| سیب‌زمینی | 500 گرم |
| گوجه‌فرنگی | 500 گرم |
| پیاز | 2 عدد (300 گرم) |
| آب لیمو ترش | 2 قاشق سوپخوری |
| رب گوجه‌رنگی | 2 قاشق سوپخوری |
مراحل آماده سازی و طبخ تاس کباب
-
گوشت را با نمک، فلفل، پیاز ریز رنده‌شده و جعفری مخلوط کرده، مالش دهید تا چسبناک شود. سپس به اندازه یک نارنگی از گوشت جدا کرده، در دست گرد کنید و دو طرف کوفته‌ها را با 3 قاشق سوپخوری روغن روی حرارت ملایم سرخ کنید.
-
سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده، به ضخامت نیم سانتی‌متر حلقه‌حلقه کنید.
-
گوجه‌فرنگی‌ها را نیز به ضخامت نیم سانتی‌متر حلقه کنید.
-
دو عدد پیاز را به ضخامت نیم سانتی‌متر حلقه کنید و در کف ظرف نسوز چرب‌شده ای بچینید. غیر از پیاز، دوباره یک ردیف دیگر از مواد را به ترتیب روی هم بچینید.
-
نمک، فلفل، آب لیمو ترش، و رب را با یک پیمانه آب مخلوط کرده، روی مواد بریزید و با حرارت ملایم به مدت 50 - 40 دقیقه بپزید تا حدی که مواد بپزند ولی له نشوند.
-
تاس کباب را در دیس کشیده، داغ سرو کنید.
پیشنهاد سرآشپز
در صورت دلخواه یک عدد به را حلقه‌حلقه کنید و یک ردیف مابین مواد بگذارید.
