طرز تهیه تیرامیسو با بیسکویت های مخصوص تیرامیسو (ژنوار)

مواد لازم برای تهیه تیرامیسو با ژنوار

این مقدار مواد برای 10-8 نفر کافی است و

زمان آماده سازی 40-30 دقیقه است و

قابلیت فریز تا 1 ماه را دارا است.

مواد لازم برای تزیین تیرامیسو با ژنوار

مراحل آماده سازی و طبخ تیرامیسو با ژنوار

1. بیسکویت تیرامیسو (ژنوار)را مطابق با دستور ارائه شده در قسمت طرز تهیه بیسکویت تیرامیسو (ژنوار یا لیدی فینگر) آمادهکنید و روی سینی بچینید تا خشک شود.
2. آب و نسکافه را مخلوط کرده، بگذارید تا سرد شود.
3. کف و دیواره ظرفی به قطر 25 سانتی متر را با پلاستیک بپوشانید.
4. پودر نشاسته و شکر را با هم مخلوط کرده، شیر را اضافه کنید و روی حرارت قرار داده، مدام هم بزنید تا مواد بجوشد و کمی غلیظ شود؛ سپس از روی حرارت برداشته، وانیل را اضافه کنید و بگذارید تا سرد شود.
5. خامه را بزنید تا فرم بگیرد.
6. پنیر و پودر شکر را با هم بزنید.
7. خامه و پنیر را با هم مخلوط کرده و مواد دسر را به آن اضافه کنید.
8. کف ظرف را با یک ردیف ژنوار بپوشانید و مقداری از محلول نسکافه ای را روی ژنوار ها بریزید تا کمی مرطوب شوند.
9. نیمی از کرم را روی ژنوار ها ریخته، پخش کنید و یک ردیف دیگر ژنوار  روی کرم قرار داده و با محلول نسکافه روی آن را مرطوب کنید و به این ترتیب ادامه دهید تا کرم و ژنوار، تمام شده، در لایه رویی کرم قرار بگیرد.
10. تیرامیسو را به مدت 5 تا 6 ساعت قرار دهید.
11. به کمک کیسه پلاستیکی، تیرامیسو را از ظرف جدا کنید و روی آن پودر کاکائو الک کرده، شکلات رنده شده یا شکلات چیپسی بپاشید و با خامه تزیین کنید.
12. تیرامیسو به مدت 24 ساعت در یخچال قابل نگهداری است.

    

     

نکات ویژه

مدت زمان آماده سازی و پخت ژنوار در زمان آماده سازی تیرامیسو محاسبه نشده است.

پیشنهاد سر آشپز 

در این دسر، می توانید به جای یک پیمانه پنیر ماسکارپونه از 1/2 پیمانه پنیر خامه ای استفاده کنید.