لازم به ذکر است که اگر بعد از خرید از دو طرفه بودن تابه رژیمی راضی نبودید، می توانید با باز کردن لولای میانی تابه ها را از هم جدا نموده و دو تابه معمولی داشته باشید. در بعضی از مدل ها یکی از تابه های شیاردار است که برای تهیه غذاهایی مانند استیک بیشتر کاربرد دارد. تابه رژیمی در دو اندازه مختلف دیده می شود. تابه های رژیمی در ابعاد و شکل های مختلف و برای سلیقه های متفاوت در بازار عرضه می شود که نکاتی را در استفاده از آن باید رعایت کنیم.
ماهیتابه دوطرفه چیست؟
ماهیتابه دوطرفه که به آن تابه دوطرفه هم گفته می شوند به گونه ای طراحی شده اند که هر دو طرف آن ها مانند تصویر زیر دارای درب است. این ماهیتابه ها به دلیل دوطرفه بودن استفاده از روغن را به حداقل می رسانند. در واقع با برگرداندن ماهیتابه، امکان سرخ کردن دو طرف غذا بدون نیاز به باز کردن درب آن وجود دارد. در بیشتر ماهیتابه های دوطرفه که از کیفیت خوبی برخوردار هستند یک آهنربا یا گیره قوی بین دو دستگیره وجود دارد که با برگرداندن و حرکت تابه امکان جدا شدن دو طرف از هم وجود نداشته باشد.
ماهیتابه دوطرفه چه کاربردی دارد؟
اصلی ترین کاربرد ماهیتابه دوطرفه استفاده کم آن از روغن است که همین موجب می شود که یک ماهیتابه رژیمی محسوب شوند، در واقع به ماهیتابه دوطرفه، ماهیتابه رژیمی هم گفته می شود. علت رژیمی بودن این ماهیتابه این است که نیاز به روغن کمی دارد و علت استفاده از روغن کم این است که وقتی غذا در یک محیط بسته قرار میگیرید، با کمی عرق کردن، آب و روغن را به ظرف پس می دهد و در واقع اتفاقی که می افتد این است که غذا تا حد زیادی آب پز شده است اما ظاهری سرخ شده دارد و این راز اصلی ماهیتابه دوطرفه است. البته به این موضوع توجه کنید که در استفاده از این ماهیتابه دوطرفه باید دقت کنید که غذی شما نسوزد چرا که به دلیل بسته بودن محیط، غذا به سرعت بوی سوختگی میگیرید و در برخی ماهیتابه های بی کیفیت این بو به شدت بیشتر است.
یک ماهیتابه دوطرفه خوب چه ویژگی هایی دارد؟
یک ماهیتابه دوطرفه رژیمی خوب در درجه اول باید جنس با کیفیتی داشته باشد، جنس بدنه آلومینیوم و جنس روکش گرانیتی از نمونه های خوب بازار هستند، به طور مثال در خیلی از مدل ماهیتابه دوطرفه دسینی دقیقا از این جنس استفاده شده است، یعنی جنس بدنه آلومینیوم است که روی آن روکش گرانیتی قرار گرفته است. یک ماهیتابه دوطرفه عالی در بین دو درب آن یک واشر قوی قرار گرفته است که تحت هیچ شرایطی روغن و مایع از بین دو درب به بیرون درز نکند، هنگام خرید به واشر و عایق بین دو درب دقت کنید و در صورت امکان تست کنید. در برخی مدل ها یک لاستیک دور درب اضافی وجود دارد.
نکاتی قبل از خرید تابه رژیمی
- دارای لاستیک دور درب اضافی: همانطور که گفته شد برخی مدل های لاستیک دور درب اضافی دارند، اگر این موضوع برای شما مهم است، دقت داشته باشید که ماهیتابه دوطرفه مورد نظر شما این لاستیک اضافی را داشته باشد.
- مکانیزم قفل آهنربایی درب ماهیتابه: در برخی مدل های ماهیتابه دوطرفه یک قفل آهنربایی برای دستگیره ها وجود دارد که احتمال باز شدن درب را هنگام برگرداندن ماهیتابه بسیار کاهش می دهد و ایمنی را بیشتر می کند، خوب است که ماهیتابه مورد نظر شما این ویژگی را داشته باشد.
- اندازه ماهیتابه دوطرفه رژیمی: فراموش نکنید که ماهیتابه دوطرفه در اندازه های متفاوتی در بازار موجود هستند، بهتر است مدلی را خریداری کنید که برای تعداد خانواده شما مناسب باشد، بهتر است همیشه کمی بزرگتر از نیاز امروز شما باشد تا در صورت افزایش جمعیت یا آمدن یک مهمان در استفاده از آن دچار مشکل نشوید.
- قابلیت شستشوی راحت: برای شستشوی تابه دوطرفه نباید از سیم استفاده کرد، در عوض خیلی از مدل ها امکان شستشو در ماشین ظرف شویی را دارند، پس اگر این موضوع یعنی شستشو در ماشین ظرفشویی برای شما مهم است، دقت کنید که تابه مورد نظر شما این ویژگی را داشته باشد.
- تابه های دوطرفه بسیار ارزان: با اطمینان کامل به شما می گویم که گول تابه های بسیار ارزان را نخورید، به معنای واقعی کلمه با خرید تابه های دوطرفه بسیار ارزان فقط پولتان را دور ریخته اید، یک تابه معمولی یک طرفه با کیفیت به مراتب بهتر از یک تابه دوطرفه ارزان و بی کیفیت است.
نکات مهم دیگر
- مراقب کیفیت پایین تابه های چینی موجود در بازار باشید.
- باید این نوع ماهی تابه را از مارک های معتبر خریداری کنید تا بتوانید بهترین استفاده را از این تابه بکنید.
- قبل از استفاده از تابه رژیمی باید راهنما را به دقت مطالعه کنید و به خوبی از جزئیات استفاده از آن آگاه باشید.
- باید مطمئن باشید سطح درونی و بیرونی تابه رژیمی نچسب است و از محکم بودن قفل اطمینان حاصل کنید.
- از نچسب بودن سطح درونی و بیرونی تابه و همچنین محکم بودن قفل آن اطمینان حاصل کنید و به سراغ خرید انواعی بروید که گارانتی معتبر دارند.
- بهترین نوع تابه های بدون نیاز به روغن، انواعی هستند که به صورت مستقیم روی شعله اجاق گاز قرار می گیرند.
- باید قبل از خرید از نسوز بودن دسته ماهی تابه مطمئن شوید.
- نباید به دنبال نوع ماهی تابه با قیمت پایین باشید زیرا نوع استاندارد و مرغوب این ماهی تابه قیمت مشابهی دارند.
- تابه های رژیمی بنا به ابعاد، جنس، نوع و کارایی به قیمت های مختلفی در بازار یافت می شوند. در زمان خرید باید بدانید که قیمت بالای ماهی تابه نشان دهنده مرغوبیت آن نیست. باید از افرادی که از خرید این نوع ماهی تابه رضایت دارند کمک بگیرید تا بتوانید کالای مناسبی را بخرید.
- در زمان شستشوی این نوع ماهی تابه نباید از سیم ظرفشویی استفاده کنید زیرا با این کار خاصیت نچسب بودن ماهی تابه از بین می رود.
هواپز چیست؟ + مزایا، معایب و نحوه استفاده از آن
