به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، مواد لازم برای تهیه پودینگ سه رنگ
آرد | 35 گرم (1/4 پیمانه) |
پودر نشاسته | 35 گرم (1/4 پیمانه) |
شکر | 100 گرم (1/2 پیمانه) |
شیر | 500 میلی لیتر(2 پیمانه) |
زرده تخم مرغ | 2 عدد |
وانیل | 1/8 قاشق مرباخوری |
کره | 60 گرم (1/4 پیمانه) |
پودر کاکائو | 6 گرم (1 قاشق سوپخوری) |
|---|---|
نسکافه | 4 گرم (1 قاش |
آرد با پودر نشاسته و شکر مخلوط کنید.
شیر سرد را اضافه کرده و مخلوط کنید.
مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا در شیر حل شود و پس از جوشیدنو غلیظ شدن از روی حرارت بردارید.
زرده های تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی بزنید تا رنگ زرده ها روشن تر شود.
مایه داغ را به تدریج داخل زرده ها بریزید و مخلوط کنید تا زرده ها گرم شود، سپس مواد را در ظرف اصلی برگردانده، روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود و قبل از جوشیدن، از روی حرارت بردارید و کره را اضافه کنید.
پودینگ را سه قسمت کنید.
به یک قسمت از پودینگ پودر کاکائوی الک شده اضافه کرد، مخلوط کنید.
یک قسمت را با نسکافه حل شده در آب مخلوط کنید و قسمت آخر سفید باقی بماند.
برای سرو پودینگ سه رنگ، ابتدا پودینگ شکلاتی را در ظرفی ریخته و پودینگ نسکافه را در لایه میانی، سپس پودینگ وانیلی را روی آن بریزید(در صورت شل بودن مواد، پس از ریختن هر کدام از لایه ها به مدت 5 دقیقه صبر کنید تا کمی بسته شود؛ سپس لایه بعدی را روی آن بریزید).
پودینگ به مدت دوازده ساعت در یخچال قابل نگهداری است.
در صورت دلخواه، می توانید هر یک از رنگ های پودینگ را در ظرفی جداگانه بریزید و یا تنها یک رنگ پودینگ آماده و سرو کنید. آن قسمت از پودینگ که با کاکائو مخلوط شده، به عنوان پودینگ شکلاتی و قسمتی که با نسکافه مخلوط شده، به نام پودینگ نسکافه و پودینگ سفید، به نام پودینگ وانیلی قابل سرو است.
