خرفه یک گیاه علفی یک ساله است که آبدار با طعمی شیرین و ترش است. گیاه خرفه شامل برگ ها، ساقه ها، گل ها و دانه ها خوراکی است و به صورت گسترده در اروپا، آسیا، خاور میانه و آفریقا مورد استفاده قرار می گیرد. خواص خرفه برای سلامتی فراوان است و این خواص را مدیون مواد مغذی فراوان خود است. خرفه حاوی مقادیر بالای امگا۳، فیبر، ویتامین B، C ، A ، آهن، منیزیم، پتاسیم، کلسیم، منگنز و مس است.
اجتناب از خوردن خرفه در بارداری
اگرچه خرفه به دلیل داشتن آنتی اکسیدان و ویتامین های بسیار، همچنین مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، پتاسیم و منیزیم یک سبزی فوق العاده مفید برای بدن است؛ با این حال، از آنجایی که خرفه یک سبزی قاعدگی آور است و موجب انقباضات رحمی می شود، خوردن خرفه در بارداری خطر سقط جنین را به دنبال دارد و باید از مصرف آن اجتناب کرد. از دیگر گیاهانی که همچون خرفه در بارداری باید از مصرف آنها پرهیز کرد می توان کرفس، جعفری فرنگی، نعناع کوهی، بابونه گاوی، افسنطین، پونه معطر، سداب، فلوس، کدو تلخ، سنبل چینی و مینا را نام برد.
مزایای استفاده از خرفه برای افراد عادی و غیر باردار
با توجه به مطالب گفته شده خرفه در دسته گیاهان با ارزش غذایی بالا قرار دارد در ادامه به معرفی برخی از آن ها می پردازیم:
- خرفه در هند و طب سنتی مربوطه از استفاده گسترده ای برخوردار است.
- از آب خرفه در درمان کودکان مبتلا به کرم های گوارشی استفاده می شود.
- خرفه در بین گیاهان دارای بالاترین میزان ویتامین ها و اسید چرب امگا۳ می باشد.
- خواص خرفه به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان قوی در درمان بیماری های اسکوربوت و ریه و کلیه نقش به سزایی دارد.
- با خوردن برگ های خرفه می توان به درمان مشکلات ادراری اشاره کرد.
- دمنوش به دست آمده از خرفه در درمان بیمار یهای انگلی نقش به سزایی دارد.
- تخم خرفه دارای رطوبت دهی می باشد که کرم های گوارشی را از بین می برد.
- صمغ و مواد مخاطی به دست آمده از این گیاه نیز دارای خواص درمانی متعدد می باشد.
- خرفه دارای مواد معدنی مختلف و کلسیم و پتاسیم های سرشار می باشد پس از مصرف آن غافل نشوید.
- خرفه دارای منبع غنی از اگزالات می باشد.
- به دلیل دارا بودن مقدار زیادی از ویتامین های محلول در آب و محلول در چربی سرشار از آلفا توکوفرول و اسید آسکوربیت نیز می باشد.
روش مصرف خرفه
خرفه به صورت خام و پخته شده قابل مصرف است. استفاده از خرفه در سالاد و سوپ طعم بی نظیری به آن می دهد. هم چنین می توان آب خرفه را با دیگر آبمیوه ها مخلوط کرد و از خواص آن بهره مند شد. تخم خرفه نیز دارای ارزش دارویی است، زیرا باعث کاهش قند خون می شود و با سلول های سرطانی مبارزه می کند.
آیا می توان در بارداری نبات مصرف کرد؟
