ساعدنیوز
ساعدنیوز

آشنایی با خواص بینظیر سبزی ریحان

  پنجشنبه، 02 بهمن 1399   زمان مطالعه 8 دقیقه
آشنایی با خواص بینظیر سبزی ریحان
ریحان گیاهی معطر و بادشکن است. اگر چه بیشتر به عنوان سبزی خوردن یا طعم دهنده به غذا، مورد استفاده قرار می گیرد ولی خواص درمانی خاصی هم دارد.

ریحان گیاه خوش طعم و عطر، دوست قدیمی سفره های ایرانی، عضو کوچک خانواده نعناع و دیگر سبزی ها با خواص فراوان اینجا است! از خواص این گیاه مغذی چه می دانید؟ این گیاه مقدس برای سلامتی بدن به خصوص برای درمان عفونت های خانم ها بسیار مفید است؛ ممکن است که تا این لحظه، شما این گیاه را فقط به عنوان چاشنی خوشمزه کباب شناخته باشید. در ادامه مطلب همراه ما باشید تا با خواص ریحان بیشتر آشنا شوید.

تصویر

تاریخچه گیاه ریحان

ریحان گیاهی است در خانواده نعناع که بومی جنوب شرقی آسیا است. این ماده غذایی را به وعده های غذایی اضافه می کنند و مواد مغذی آن مزایای زیادی را به همراه دارد. ریحان شیرین (Ocimum basilicum) در بسیاری از غذاهای مدیترانه ای و به ویژه ایتالیایی نقش دارد. روغن و پایه پستو را تشکیل می دهد و طعم متفاوتی به سالاد، ماکارونی، پیتزا و سایر غذاها اضافه می کند. در رژیم های غذایی، ریحان شیرین می تواند ویتامین ها، مواد معدنی و طیف وسیعی از آنتی اکسیدان ها را تأمین کند. اسانس آن نیز ممکن است دارای خواص دارویی باشد. ریحان شیرین در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی موجود است، در حالی که انواع دیگر دارای طعم ها و رایحه های مختلف هستند. برگ تا بذر ریحان خواص زیادی برای بدن، ذهن و روح دارد. قسمت های مختلف گیاه برای درمان شرایط مختلف توصیه می شود:

  • درمان برونشیت
  • کنترل مالاریا
  • درمان اگزما
  • بهبود زخم معده
  • درمان مشکلات چشمی

بسیاری از دانشمندان استفاده از کل گیاه ریحان را برای درمان بسیاری از بیماری ها توصیه می کنند. همچنین ارزش غذایی این گیاه نیز زیاد است؛ زیرا حاوی مواد مقوی چون:

  • ویتامین A و C
  • کلسیم
  • فلز روی
  • آهن
  • کلروفیل

می باشد.

انواع ریحان

ریحان در کنار خواص بسیار زیاد دارای انواع زیادی نیز می باشد. انواع ریحان بر اساس رنگ و یا عطر و بو دسته و نوع رشد دسته بندی می شوند. هر کدام از انواع ریحان طرفداران خاص خود را داشته و مصارف مربوط به خود را دارند. استفاده از این سبزی در کنار غذاهایی مانند کباب و خورشت ها باعث شده تا باغداران انواع مختلفی از آن را کشت کرده و در اختیار مصرف کنندگان قرار دهند. در ادامه با انواع ریحان های کشت شده و پرطرفدار را با هم مرور می کنیم.

ریحان سبز:

یکی از محبوب ترین انواع ریحان برای مصرف کنندگان ریحان سبز است. این نوع ریحان که برای مصرف کننده از جمله سبزیجات شناخته شده محسوب می شود دارای ساقه هایی با رنگ سبز است. برگ های آن نیز همرنگ با ساقه رشد می نمایند. شدت رنگ برگ های این سبزی بسته به میزان آفتاب و نوری که در طول روز دریافت می نماید کمی ممکن است متفاوت باشد. کاشت این نوع ریحان در خانه ها و در گلدان نیز بسیار رایج بوده و کاربران زیادی برای تأمین نیاز خود در طول سال این سبزی را در خانه پرورش می دهند.

ریحان بنفش:

ریحان بنفش از نظر شکل ظاهری برگ ها و اندازه کاملاً مشابه با ریحان سبز است با این تفاوت که رنگ های آن به بنفش نزدیک شده است. خود ریحان بنفش بر اساس میزان تیرگی و بالا بودن رنگ بنفش به انواع مختلفی تقسیم می شود. برگ ها و قسمت نازک تر ساقه از این نوع ریحان به عنوان مصرف خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد. ریحان بنفش و ریحان سبز دو نو اصلی ریحان می باشند که بقیه انواع ریحان به نوعی مشتق شده از این دو نوع هستند. ریحان بوته ای یا یونانی، ریحان سبز افغانی، ریحان سبز ایتالیایی، ریحان سیاه، ریحان دارچینی از انواع ریحان می باشند.

خواص سلامتی ریحان

1. مبارزه با سرطان

تحقیقات بالینی منتشر شده در مجله تغذیه و سرطان نشان داد که ریحون حاوی ترکیباتی است که به بطور طبیعی به پیشگیری از سرطان از جمله سرطانهای پوست، کبد، دهان و ریه کمک می کند. ریحان قادر است فعالیت آنتی اکسیدانی را افزایش داده، باعث تغییر مثبت در بیان ژن، القا آپوپتوز سلول سرطانی (مرگ سلولهای مضر) و جلوگیری از انتشار تومورهای سرطانی شود. در تحقیقات جیوانی، عصاره ریحان خواص حفاظت کننده در مقابل سرطان و مرگ و میر نشان می دهد در عین حال که بطور انتخابی حفاظت کننده بافت طبیعی و سلولها از اثرات منفی درمانهای سرطان همانند رادیوتراپی یا شیمی درمانی است. این بدان معناست که استفاده از عصاره ریحان به عنوان یک مکمل درمان سرطان حتی به هنگامی که شخص اخیرا درمانهای سرطان را رد کرده باشد، می توان استفاده کرد. البته تحقیقات بررسی شده در این پژوهش مروری، پیش بالینی یا حیوانی بودند. اثبات اثرات این پژوهشها نیازمند تحقیقات بیشتر است.

2. حاوی ویژگی های ضد باکتریایی

یکی دیگر از خواص اسانس های ریحان، محافظت از بدن در برابر رشد باکتری های مضر است. در بررسی ها مشخص شده که عصاره ریحان حتی می تواند جلوی رشد گونه های مقاوم باکتری هایی را که به درمان های آنتی بیوتیکی پاسخ نمی دهند، بگیرد.

3. سلامت قلب و عروق را بهبود می بخشد

ریحان با خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی خود می تواند به ماهیچه های قلب کمک کند که عملکرد رگ های خونی مسئول انقباض و استراحت را به خوبی کنترل کنند. همچنین ریحان می تواند از تجمع خطرناک پلاکت ها در رگ های خونی که سبب لخته شدن خون و در نهایت منجر به ایست قلبی می شوند، جلوگیری کند.

4. افسردگی را برطرف می کند

ریحان به افرادی که به اختلالات روانی یا خلق وخو، مانند افسردگی و اضطراب مبتلا هستند نیز کمک می کند. این گیاه همچون داروی ضد افسردگی عمل می کند و روی عملکرد مغز درون قشر آدرنال، اثر مثبت می گذارد. درواقع ریحان، انتقال دهنده های عصبی را که مسئول تنظیم هورمون های شادی بخش و انرژی زا هستند، تحریک می کند.

5. آلزایمر و پارکینسون

مطالعات صورت گرفته نشان می دهد که مقادیر بالای منگنز و مس موجود در ریحان باعث بهبود عملکرد مغز شده و برای پیشگیری و درمان زوال عقل و بیماری های آلزایمر و پارکینسون مفید می باشد. همچنین ریحان با افزایش میزان گلیکوزیل سرامید ها که به عنوان سپر محافظ مغز در برابر رادیکال های آزاد عمل می کنند، از ابتلا به فراموشی در سنین بالا پیشگیری می کند.

6. جوش های سر سیاه

ریحان تازه به پیشگیری و درمان جوش های سر سیاه و لکه های پوستی کمک می کند.

7. رفع بوی بد دهان

ریحان، باعث رفع بوی بد ناشی ازخوردن سیر و پیاز می شود. همچنین زخم های دهان را از بین برده و کندی دندان را برطرف می کند. از سوی دیگر، ضعف معده و ضعف اعصاب را رفع، و انواع سردرد و میگرن را تسکین می دهد. برای قی کردن و سکسکه و پولیپ های بینی مفید بوده و درد سینه، سرفه و تنگی نفس را نیز درمان می کند؛

8. سلامت قلب و عروق را التیام می بخشد

ریحان با خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی خود میتواند بـه ماهیچه هاي قلب کمک کند کـه عملکرد رگ هاي خونی مسئول انقباض و استراحت رابه خوبی بازرسی کنند. هم چنین ریحان می تواند از تجمع خطرناک پلاکت ها در رگ هاي خونی کـه سبب لخته شدن خون ودر نهایت منجر بـه ایست قلبی میشوند، پیشگیري کند. عصاره هاي ریحان با مهار ترشح سیتو کین هاي پیش التهابی، از التهابی کـه منجر بـه بیماری قلبی-عروقی میشود، نیز پیشگیری می کنند.

9. پوکی استخوان

مقادیر بالای ویتامین K موجود در ریحان با بهبود جذب کلسیم باعث تقویت استخوان ها شده و خطر ابتلا به پوکی استخوان به ویژه در زنان را کاهش می دهد.

10. جوان سازی پوست صورت

مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در ریحان و همچنین خواص ضد التهابی ریحان با پاک سازی پوست صورت و بهبود خاصیت کشسانی پوست به درمان چین و چروک پوست و جوان سازی پوست صورت کمک می کند.

11. کم کاری و پرکاری تیروئید

منگنز موجود در ریحان باعث بهبود عملکرد غده و تنظیم هورمون های تیروئید شده و از ابتلا به بیماری های کم کاری و پر کاری تیروئید پیشگیری می کند.

12. پیشگیری از ریزش مو

ریشه سبزی ریحان به بهبود گردش خون در پوست سر کمک کرده و با تقویت فولیکول های مو به درمان ریزش موی سر کمک می کند.

13. کاهش اضطراب

عسل ریحان به بدن شما کمک می کند تا بهتر با استرس مقابله کرده و تعادل ذهنی را تقویت کند. اما تحقیقات علمی نشان می دهد که عسل ریحان دارای خواص دارویی برای کمک به ذهن شما در مقابله با بسیاری از انواع استرس است.

عوارض جانبی ریحان

به طور کلی مصرف ریحان، در مقادیر کم کاملا مطمئن است اما اقدامات احتیاطی هم ضروریست. برگ های ریحان، ویتامین K زیادی دارند که به لخته شدن خون کمک می کند. مصرف هم زمان آن می تواند با داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین تداخل ایجاد کند. اگر در حال مصرف داروهای رقیق کننده خون هستید و می خواهید به طور روزانه ویتامین K مصرف کنید، پزشک باید میزان مصرف و داروهای شما را تعیین کند. خوردن غذاهایی که از ریحان تهیه شده اند مانند سس پستو می تواند برای شما مشکل ساز باشد.

عصاره ریحان که در برخی از مکمل ها یافت می شود می تواند خون شما شما را رقیق کند و این اگر دچار خونریزی می شوید و یا در آینده جراحی در پیش دارید برایتان خطرناک است. علاوه بر این افرادی که داروهای کاهش فشار خون یا داروهای دیابت مصرف می کنند، باید از خوردن مکمل های ریحان خودداری نمایند زیرا ممکن است فشار خون و قند خون را کاهش دهد. اگر باردار هستید یا قصد باردار شدن دارید، از خوردن ریحان خودداری کنید زیرا آزمایشات حیوانی نشان داده که ریحان ممکن است اثرات منفی بر اسپرم داشته و باعث انقباضات در حاملگی شود. خطرات احتمالی آن در هنگام شیردهی هنوز ناشناخته است.

گرچه آلرژی به ریحان، بسیار نادر است اما از طرف برخی از افراد که به پستو واکنش نشان داده اند گزارش شده است.

پایگاه خبری ساعدنیوز را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید.

دیدگاه ها
  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
مراسم سلام عید نوروز و اهداء سکه توسط فرح پهلوی به همسران مقامات دولتی +عکس/ ولخرجی زن تازه به دوران رسیده زمانی که مردم غرق در فقر و بدبختی بودند! (382 نظر) میزبانی حسن روحانی از سیاستمداران و اقوام در مراسم عید دیدنی در منزل زیبا و ایرانی پسندش+ عکس/ چه مبلمانی، چه فرش هایی، از همه مهمتر چه خونه دلبازی😍 (369 نظر) خلاقیت خنده دار یک ایرانی برای گرم کردن آب حماسه ساز شد/ خسته نباشی هم وطن+ عکس (251 نظر) تلاوت زیبا و دلنشین سوره شمس توسط رهبر معظم انقلاب+ویدئو (240 نظر) صبحانه مفصل و رنگارنگ دو نفره رضا گلزار و آیسان خانوم+عکس/از خاویار گرفته تا آواکادو و انار وحشی... (195 نظر) تصویری از عیادت نجم الدین شریعتی، مجری برنامه سمت خدا از رهبر معظم انقلاب و استقبال گرم ایشان (187 نظر) روایتی از هواپیمایی که برای آوردن یک روبان عروسی برای فرح پهلوی از تهران به پاریس رفت! (174 نظر) رونمایی منوچهر هادی از خواهر و شوهر خواهر پزشکش+ عکس/ به قولی مخ خانواده ایشون هستن که پسرش هم دکتره (152 نظر) خلاقیت منحصر به فرد پسر مشهدی با ساخت تریلی حماسه آفرید/ هیلتر هم مغز اینو نداشت!+عکس (145 نظر) دو پادشاه یکی از ایران (ناصرالدین شاه) و دیگری از ژاپن (میجی) در یک زمان به اروپا رفتند/ تفاوت ها را بنگرید (137 نظر) مراسم تولد جگرسوز آزاده نامداری در خانه ابدی اش و گریه های دلخراش همسر و پدرش/ روحت شاد+ عکس (128 نظر) خواهر یکتا ناصر سکوتش را شکست (124 نظر) خنده های رهبر معظم انقلاب به اشعار شاعر طنزپرداز با موضوع آقازاده+ویدئو/ ای صورت و سیرت تو مطلوب، به‌به به‌به به این ژن خوب (118 نظر) حضور علی دایی در رستوران شیک فریبا نادری به صرف افطار+عکس/ ذوق و خوشحالی خانم بازیگر از حضور شهریار ایران در رستورانش (117 نظر) استوری معنادار شاهین صمدپور برای یکتا ناصر و منوچهر هادی (111 نظر)
دیگران می‌خوانند   
پاسخ جالب رهبر انقلاب به طلبه‌ای که از ایشان افطاری می‌خواست +فیلم/ما کجاییم در این بحر تفکّر ... پاداش 4 میلیارد تومانی برای بچه‌دار شدن خبرساز شد عکس عجیب ماشین آتش‌نشانی 90 سال پیش! (ویدئو) عجیب ترین و خاص ترین بستنی ایران/ خلاقیت بستنی فروش تهرانی مثل بمب صدا کرد (ویدئو) مدل عجیب و غریب فنجان فضایی برای نوشیدن چای در فضا استوری مشترک ترلان پروانه و شروین حاجی پور با یک نوزاد بامزه +عکس (ویدئو) ترکیب هنر و علم ریاضیات مساوی می‌شود با خلق اثری بی‌نظیر از تصویر مریم میرزاخانی/ کاش هنرمندش رو هم نشون میداد دعای زیبای محیا مهمان برنامه محفل برای امام زمان (عج) + فیلم حواشی داغ امروز جمعه 10 فروردین 1403 / یادگاری عجیب علیرضا جهانبخش برای دختر هلندی! خلاقیت بی نظیر بستنی فروش تبریزی، با نوشته جالب روی شیشه مغازه اش حماسه آفرین شد/ آدم حَظ میکنه از این درک و فهم بالا تصاویری از جسدی 800 ساله که قبل مرگش بسیار ترسیده بوده!/ رنج‌های انسان جایی در تاریخ ثبت میشوند؟ سفره هفت سین فوق العاده ساده و بدون تجملات خانه کریم باقری+ عکس/ واقعا زیبایی در سادگی یعنی همین کیک تولد متفاوت نرگس محمدی در کانادا و حضور فریبا نادری، پری سیمای سریال ستایش در تولدش +عکس سکانس خنده دار ذهن منحرف یوسف تیموری درباره فیلمنامه محیا دهقانی/ همه از شدت خنده منفجر شدن+ویدیو حضور مهران مدیری، رامبد جوان و المیرا شریفی مقدم در یک ضیافت افطاری مشترک/ یک میز با غذاهای ساده و رنگارنگ+عکس (ویدئو) ستاره فوتبال آسیا امام جماعت شد! شام عاشقانه رامید جوان و همسرش نگار جواهریان در یک جگرکی/ چقدر این زوج خاکی و خاص هستن+عکس (تصاویر) تغییر چهره و تیپ «جمیله» همسر تقی معمولی در سریال پایتخت بعد 5 سال فال انبیاء روزانه جمعه 10 فروردین ماه 1403 عکس جنجالی با استایل بهاری مرجانه گلچین/ فخر فروشی مرجانه گلچین با طلا و جواهراتش ! (عکس) نمایی دیده نشده و خاص از دکوراسیون داخلی و نوروزی خانه ملیکا شریفی نیا/دکور شاد و رنگی رنگی! عکس عاشقانه امیر علی نبویان و همسرش بهار نوروزپور با دسته گل زیبا و بهاری/ جذاب ترین زوج تلویزیون ! جلوه‌گری فرح دیبا با چادر توری در حرم امام رضا/اقدامات ریاکارانه برای بهره برداری سیاسی از دین! (عکس) عکس لو رفته و متفاوت از نرگس محمدی بازیگر سریال ستایش و خواهر پژمان جمشیدی در کانادا/خوش گذرانی خانم ها کنار آبشار نیاگارا! کتابخانه شخصی دلنشین و مملو از کتاب سید حسن خمینی در خانه‌اش با رونمایی از قاب عکس رهبری و دخترشان+عکس/ محبوب‌ترین بخش منزل نوه امام (عکس) منوی غذای مفصل کافه هنر شهاب حسینی، قباد سریال شهرزاد در لواسان/ از کیک شکلاتی گرفته تا آیس آمریکانو... استعداد و هوش بالای خانمهای شرکت کننده در مسابقه حامد آهنگی و عصبانیت بانمک او از نباختنشون+ویدئو رامین رضائیان ستاره تیم ملی درحال نماز خواندن در اتاقش+عکس علی دایی: زندگی مرفه حق من است، اما پنت هاوس ندارم دختر گدایی که یه شبه میلیاردر شد! دختری که در خیابان برای پول و غذا گدایی می کرد+عکس نان محلی پختن حرفه‌ای و جالب آزیتا حاجیان با تنور روستایی/ خانم بازیگر رو با این تیپ محاله بشناسید!+عکس (ویدئو) دکتر فیروز نادری اطلاعات مرموز ناسا را فاش کرد خلاقیت خنده دار و اقتصادی پدر ایرانی با هدف صرفه جویی در استفاده از چای کیسه ای حماسه آفرید+عکس/ هنر نزد ایرانیان است و بس! صحبت های شنیدنی هادی چوپان قهرمان جهان در حضور آرنولد/ من یک جنگجو هستم +فیلم روایت خنده دار گاوی که از روی ملیکا شریفی نیا رد شد و عمرش را داد به مهران مدیری/ بیژ بیژ را بیشتر بشناسید+فیلم میز ناهار رنگارنگ مصطفی زمانی و مهتاب کرامتی در یک رستوران شیک چینی+عکس (عکس) کشف شگفت انگیز حلقه طلایی و زیبای کوروش هخامنشی در روسیه/ انگشتری متعلق به 500 سال قبل از میلاد مسیح عکس های دکوراسیون شیک و لاکچری خانه شیلا خداداد و همسر جراحش/ هفت سین جذابش را هم ببینید (تصاویر) حیوانات خانگی عجیب و غریب ملکه الیزابت دوم / باورتون میشه واقعا؟ (عکس) تلاشهای بی وقفه ی زن بریتانیایی برای جلب رضایت همسرش جواب داد و رکوردش در کتاب گینس ثبت شد
تیتر امروز   
توصیه به استعفای سفیر ایران در باکو به خاطر مصاحبه با یک خبرنگار با پوشش زننده از سوی رسانه اصولگرا پاداش 4 میلیارد تومانی برای بچه‌دار شدن خبرساز شد حواشی داغ امروز جمعه 10 فروردین 1403 / یادگاری عجیب علیرضا جهانبخش برای دختر هلندی! جلوه‌گری فرح دیبا با چادر توری در حرم امام رضا/اقدامات ریاکارانه برای بهره برداری سیاسی از دین! 12 دروغ شاخداری که پدر و مادرها در بچگی به ما گفتند / خیلی از باورهای کودکیمان حقیقت ندارد و باید با واقعیت رو به رو شد اگر این 10 رفتار را در اولین قرارتان دیدید پا به فرار بگذارید / اگر طرف مقابل این رفتارها را داشت بدون فرد مناسبی برای ازدواج نیست جزئیات مسمومیت شدید یک جوان در پی بلعیدن مواد مخدر علی دایی: زندگی مرفه حق من است، اما پنت هاوس ندارم چهرۀ «خون‌آشام ایتالیایی» بعد از 400 سال بازسازی شد+ عکس دختر گدایی که یه شبه میلیاردر شد! دختری که در خیابان برای پول و غذا گدایی می کرد+عکس امروز آخرین مهلت ثبت‌نام دیدار رمضانی دانشجویان با رهبر معظم انقلاب جایی که ابر‌ها زیر پای‌تان شناورند/ پیشنهادی رویایی برای سفر یک روزه در اطراف تهران فال قهوه با نشان روز جمعه 10 فروردین ماه 1403 فال ابجد روزانه جمعه 10 فروردین 1403 فال حافظ با تفسیر جمعه 10 فروردین 1403 + فیلم