همان گونه که میدانید تجهیزات آشپزخانه صنعتی از مهمترین عناصر یک رستوران خوب به شمار میروند. با توجه به حجم ورود مشتریان متعدد با سلایق متفاوت، میزان تهیه انواع غذاها با مواد و دستور پخت های مختلف و به طور کلی نوع فعالیت های متنوع مدیریت یک آشپزخانه صنعتی نمیتواند کار راحتی باشد. بدین منظور برای تسریع و بهبود هرچه سریعتر این فعالیت ها میبایست از ابزار و تجهیزات آشپزخانه صنعتی متنوعی استفاده کرد. نکته مهم و حیاتی که در یک رستوران بسیار حائز اهمیت است توجه به استاندارد ها و تجهیزات رستوران یا تجهیزات آشپزخانه رستوران است، که بی توجهی به آن مسائل و مشکلات بزرگی را به وجود خواهد آورد که حتی روی کیفیت و طعم غذاهم تاثیرگذار خواهد بود.
بخش مربوط آشپزی و طبخ غذا
در این بخش مهم ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی وجود دارند که این تجهیزات، عبارتند از اجاق گازها، فر ها و وسایل مربوط به پخت و طبخ غذاهای مختلف
بنابراین طراحی این قسمت باید به گونه ای صورت گیرد که برای هر یک از وسایل و ابزار های لازم محلی مناسب از قبل انتخاب شده و در زمان استفاده آشپز مشکلی ایجاد نشود. نحوه ی قرار گرفتن دستگاه ها در این قسمت نیز اهمیت بسیار زیادی دارد و طبیعتا لازم است در مکان هایی قرار گیرند که خطر آفرین نباشد، به دستگاه ها به ویژه تجهیزات برقی آشپزخانه صنعتی آسیبی نرسد و رفت و آمد و فعالیت برای پرسنل و سرآشپز به راحتی انجام شود.
بیشتر بخوانید: تجهیزات پخت غذا
بخش شستشوی ظروف
اگر شما صاحب یک رستوران نسبتا شلوغ باشید، بدون شک این قسمت برایتان اهمیت زیادی پیدا خواهد کرد زیرا وسایلی که برای سرو غذاها استفاده می کنید باید شسته شده و مجدد از آن ها استفاده شود. علاوه بر این نیاز است که برخی از وسایل کاربردی موجود در آشپزخانه صنعتی نیز شسته شده و در اختیار پرسنل قرار گیرد.
محل قرار گرفتن یخچال ها و مواد غذایی
مواد غذایی مصرفی برای تهیه ی غذا های مختلف باید در مکانی مناسب انبار و نگهداری شوند. این مکان با توجه به نوع ماده ی غذایی باید دارای شرایط دمایی به خصوصی باشد تا از فاسد شدن مواد غذایی جلوگیری کند، البته برای اینکه طعم و کیفیت غذاهای شما مناسب تر باشند، بهتر است که مواد غذایی مصرفی را به صورت روزانه تهیه فرمایید. جدای از این مسئله تمامی یخچال ها و فریزر های موجود در آشپزخانه صنعتی باید در فضایی مناسب و به گونه ای قرار گیرند که در کنار وسایل و تجهیزات تولید کننده ی گرما و حرارت نباشند.
قسمت مربوط به تهیه مواد اولیه غذاها
در این قسمت ابزار های مربوط به خرد کردن، تمیز کردن و آماده سازی مواد غذایی برای طبخ غذاهای مختلف وجود دارند. توجه داشته باشید که طراحی این قسمت نیز از اهمیت بالایی برخوردار است؛ پس به عنوان یک مدیر حرفه ای از آن غافل نشوید.
بخش مربوط به سفارش گیری و سرویس دهی به مشتریان
پس از طبخ غذا ها و دیزاین آن ها در آشپزخانه صنعتی باید از طریق مکانی که در رستوران یا فست فود ها به آن بخش سفارش گیری و سرویس دهی گفته می شود، غذای مورد نظر به مشتری تحویل داده شود. در این قسمت نیز رعایت نظافت و نظم بسیار مهم می باشد؛ زیرا می تواند مورد توجه مخاطبان و مشتریان واقع گردد.
فروشگاه اینترنتی تجهیزات سالن ما
سالن ما مفتخر است که تجهیزات کسب و کار ها را تولید، پخش و فراهم میکند، و تا امروز تجهیزاتی چون تجهیزات آرایشگاهی، تجهیزات دندانپزشکی، تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تجهیزات سالن بدنسازی را آماده فروش و ارسال به تمام نقاط کشور کرده است و تجهیزات مابقی کسب و کار هارا در برنامه طولانی مدت خود دارد. تمامی محصولات موجود در این وبسایت دارای گارانتی و خدمات پس از فروش هستند. در هرکجای میهن عزیزمان که هستید تنها با یک کلیک یا تماس سفارش خود را ثبت کرده تا در کمترین زمان درب منزل یا محل کارتان تحویل بگیرید.