آشنایی تمام و کمال با سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین چیست؟

سیب زمینی شیرین ماده غذایی با ارزشی است که نباید از مصرف آن غافل باشیم . با خوردن سیب زمینی شیرین مقادیر زیادی از انواع ویتامین ها به راحتی وارد بدن ما میشوند . ارزش غذایی بالای سیب زمینی شیرین باعث میشود که بدن بسیاری از کمبودهای خود را با خوردن این ماده غذایی جبران کند . سیب زمینی شیرین رنگ های مختلف و ارزش غذایی بالایی دارد.

سیب زمینی شیرین برای اولین بار در آمریکایی جنوبی کشت شد و سپس توسط اسپانیایی ها و پرتقالی ها وارد اروپا، آسیا، آفریقا و استرالیا شد. این سیب زمینی سرشار از بتاکاروتن است و به همین دلیل طعم شیرینی دارد. بدن ما از این ترکیب مفید برای تولید ویتامین A استفاده می کند و به همین دلیل به آن پیش ساز ویتامین A نیز گفته می شود. سیب زمینی شیرین منبع فوق العاده ی آنتی اکسیدان ها و ویتامین های مختلفی است.

طبع سیب زمینی شیرین

درمورد طبع سیب زمینی شیرین منبع موثقی پیدا نشد. اما در طب سنتی طبع سیب زمینی خام سرد و تر است.

آیا قند موجود در سیب زمینی شیرین زیاد است؟

خیر! آنها حاوی قند طبیعی هستند، اما هیچ قند اضافه ای در سیب زمینی شیرین وجود ندارد (مگر اینکه در هنگام پختن به آن شکر اضافه کنید). در واقع، تحقیقات نشان می دهد که سیب زمینی شیرین ممکن است یک انتخاب مناسب برای افراد دیابتی باشد. این یک تصور غلط است که افراد دیابتی باید از مصرف همه کربوهیدرات ها اجتناب کنند. مسئله مهم نوع و زمان مصرف کربوهیدرات در طول روز است. سیب زمینی شیرین دارای شاخص گلیسمی پائین و فیبر بالا است. که به این معنی است که جذب و آزاد شدن گلوکز آن در گردش خون به کندی و آرامی صورت می پذیرد که مانع از افزایش سریع قند خون می شود. راه های بسیار خوشمزه ای برای بهره مند شدن از فوائد سیب زمینی شیرین وجود دارد! هنگام خرید، سیب زمینی های سفت (بدون لکه های نرم) را با پوست صاف انتخاب کنید. آنها تا یک هفته در مکان های سرد، خشک و تاریک قابل نگهداری هستند. آنها را در یخچال نگذارید، زیرا باعث سفت شدن و ایجاد طعم ناخوشایند در هنگام پخت می شود. از سیب زمینی ها درغذاها و وعده های مختلف غذایی مانند صبحانه، تاس کباب و حتی دسرها استفاده کنید. در طول هفته از سیب زمینی برای پخت انواع غذاهای شیرین و طعم دار استفاده کنید.

نکته: پوست سیب زمینی شیرین را برای حداکثر استفاده از محتوای فیبر آن حفظ کنید. غذاهای زیر را با سیب زمینی شیرین تهیه کنید:

• پوره سیب زمینی شیرین
• سیب زمینی برشته در فر
• سالاد با سیب زمینی برشته
• براونی(شیرینی) سیب زمینی شیرین

خواص دارویی فوق العاده این گیاه

• سیب زمینی شیرین مفید برای دیابتی ها

سیب زمینی شیرین حاوی قند طبیعی است. این قندها باعث کنترل و تثبیت قند خون می شوند و حالت مقاومت سلول های به انسولین را کاهش می دهند. در نتیجه می توان گفت که این سیب زمینی برای دیابتی ها مفید است.

• سیب زمینی شیرین برای هضم غذا

سیب زمینی شیرین سرشار از فیبرهای غذایی است که برای ارتقای سلامت دستگاه گوارش لازم و ضروری هستند. این فیبرها از بروز سرطان کولون پیشگیری کرده و با یبوست مقابله می کنند.

• سیب زمینی شیرین برای مقابله با آمفیزم

سیگاری ها بیشتر دچار آمفیزم (یک بیماری مزمن ریه) و کمبود ویتامین A می شوند. خوشبختانه کاراتنوئیدهای موجود در سیب زمینی شیرین به بدن کمک می کنند تا ویتامین A تولید کند و دستگاه تنفسی را احیا کند. در نتیجه پیشنهاد می شود برای داشتن ریه های سالم تر و قوی تر سیب زمینی شیرین مصرف کنید. سیب زمینی شیرین سرشار از پتاسیم، منیزیم، منگنز، کلسیم و آهن است. این مواد معدنی برای عملکرد درست بدن و متابولیسم آنزیم ها لازم و ضروری هستند

• سیب زمینی شیرین برای تقویت سیستم ایمنی بدن

سیب زمینی شیرین منبع خوب ویتامین D محسوب می شود. این ویتامین برای عملکرد خوب غده ی تیروئید، دندان ها، عصب ها، استخوان ها، پوست و افزایش انرژی لازم و ضروری است.

• سیب زمینی شیرین برای ارتقای سلامت قلب

سیب زمینی شیرین حاوی میزان قابل توجهی پتاسیم است که برای افزایش سلامتی قلب مفید است و اثرات سدیم را کاهش می دهد. به این ترتیب نیز باعث کنترل فشارخون می شود. ویتامین B6 موجود در سیب زمینی شیرین مانع از بروز سکته ی مغزی، سکته ی قلبی و بیماری های دژنراتیو می شود.

• سیب زمینی شیرین برای عضلات سالم تر

پتاسیم موجود در سیب زمینی شیرین برای کاهش عضلانی و نفخ ورزشکاران بسیار مفید است. این سبزی پرخاصیت انرژی زیادی به شما خواهد داد و از گرفتگی عضلانی پیشگیری می کند. سیب زمینی شیرین به دلیل دارا بودن پتاسیم به تنظیم ضربان قلب و علائم عصبی نیز کمک می کند.

• سیب زمینی شیرین سرشار از آنتی اکسیدان ها

سیب زمینی شیرین برای مقابله با بیماری نقرس، آرتریت و آسم مفید است چون سرشار از کاراتنوئیدهایی مانند بتاکاروتن هایی است. این ترکیب مفید باعث کاهش اثرات پیری شده و از رشد سلول های سرطان سینه و ریه پیشگیری می کند.

• سیب زمینی شیرین برای رشد جنین

خانم های باردار نیاز زیادی به اسیدفولیک دارند و سیب زمینی شیرین سرشار از ویتامین است. حتماً می دانید که اسیدفولیک به رشد بافت های جنینی و رشد سلول های آن کمک می کند.

• سیب زمینی شیرین ضداسترس

پتاسیم موجود در سیب زمینی شیرین به تعادل آب بدن کمک کرده و باعث گردش خوب اکسیژن و تنظیم ضربان قلب می شود. سیب زمینی شیرین همچنین حاوی منیزیم است که نقش مهمی در رفع و کاهش استرس دارد.

• سیب زمینی شیرین سرشار از ویتامین C

سیب زمینی شیرین حاوی میزان قابل توجهی ویتامین C است. این ویتامین برای عملکرد اعضای بدن لازم و ضروری است. اگر می خواهید سیستم ایمنی بدنتان قوی شود، پوست سالمی داشته باشید و پرانرژی باشید این سیب زمینی مفید را وارد برنامه ی غذایی تان بکنید.

• سیب زمینی شیرین برای حفظ جوانی پوست

اگر سیب زمینی شیرین را می جوشانید آب آن را دور نریزید و از آن به عنوان لوسیون پوست استفاده کنید. این محلول باعث تسکین پوست های حساس شده و منافذ پوست را تمیز می کند. ویتامین C موجود در سیب زمینی شیرین کلاژن ساز است و ویتامین E موجود در آن پوست را خوش آب و رنگ می کند. علاوه بر این سیب زمینی شیرین حاوی آنتوسیانین است که به کاهش چین و چروک و گودی و کبودی زیر چشم کمک می کند.

• شیرین برای تسکین علائم قاعدگی

سیب زمینی شیرین حاوی میزان زیادی منگنز و آهن است که برای تسکین علائم پیش از قاعدگی مفید است. خانم ها چند روز مانده به عادتشان دچار دردهایی جسمی و روحی شدید می شوند که آن ها را کلافه می کند. اگر شما هم از این قبیل مشکلات رنج می برید می توانید به این سیب زمینی اعتماد کنید.

• سیب زمینی شیرین برای رشد موها

بتاکاروتن موجود در سیب زمینی شیرین به رشد موها کمک می کند و آن ها را از شر شوره در امان نگه می دارد.

• سیب زمینی شیرین سرشار از مواد معدنی است

سیب زمینی شیرین سرشار از پتاسیم، منیزیم، منگنز، کلسیم و آهن است. این مواد معدنی برای عملکرد درست بدن و متابولیسم آنزیم ها لازم و ضروری هستند.

مضرات سیب زمینی شیرین

• سیب زمینی شیرین ممکن است باعث بروز واکنش های آلرژیک همچون خارش، تهوع، گرفتگی معده و استفراغ در برخی افراد شود.
• سیب زمینی شیرین حاوی مقادیر زیادی اگزالات است که برای افراد مبتلا به سنگ کلیه یا در معرض آن مضر است.
• مصرف زیاد سیب زمینی شیرین برای افراد دیابتی خطرناک است.

فواید آب گوجه فرنگی را جدی بگیریم