رازیانه دارای فواید سلامتی بی شماری است و ممکن است خواص رازیانه را با تسکین کم خونی، سوء هاضمه، نفخ شکم، یبوست، قولنج، اسهال، اختلالات تنفسی و اختلالات قاعدگی شنیده باشید. علاوه بر خواص رازیانه برای پوست، مو و سلامتی همچنین ممکن است، در مراقبت از چشم نیز کمک کننده باشد. رازیانه با نام علمی Foeniculum vulgare miller یا اسانس آن در سراسر جهان در خوشبو کننده های دهانی، خمیر دندان، دسرها، ضد اسیدها و در کاربردهای مختلف آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد.
خواص رازیانه چیست؟
رازیانه (Foeniculum vulgare) گیاهی معطر است که منشا آن منطقه مدیترانه بوده و مصارف آشپزی و دارویی زیادی دارد. این گیاه به عنوان یک گیاه طبیعی در سراسر جهان گسترش یافته و دستکاری نشده است، اما هنوز هم عمدتاً در آب و هوای ساحلی و در سواحل رودخانه ها رشد می کند.جدای از کاربردهای رازیانه که قبلاً ذکر شد، کاربردهای دارویی و فواید سلامتی فراوانی به این گیاه اطلاق شده که عمدتاً به دلیل ترکیبات اسانس آن است و در ادامه به طور خلاصه به آنها اشاره می شود.
ارزش غذایی رازیانه
یک پیاز متوسط رازیانه حاوی ۷۲ کالری، ۳ گرم پروتئین و ۱۷ گرم کربوهیدرات است. در صورتی که مقدار ناچیزی چربی دارد و به هیچ عنوان کلسترول ندارد. رازیانه فیبر خیلی بالایی دارد. هر پیاز آن ۷ گرم فیبر خوراکی دارد که در واقع ۲۸٪ نیاز روزانه ی هر فرد است. اکثر افراد از کمبود فیبر در بدن رنج می برند. بنابراین اگر پیاز رازیانه را به سبد خوراکی خود اضافه کنید، می توانید فیبر مورد نیاز بدن تان را تأمین کنید. هر پیاز رازیانه ۹۶۹ میلی گرم پتاسیم هم دارد که ۲۷٪ نیاز روزانه ی بدن را رفع می کند. پتاسیم به کاهش فشار خون کمک می کند و سطح مایعات بدن را متعادل نگه می دارد.
از خواص رازیانه می توان به مقدار بالای ویتامین سی آن نیز اشاره کرد. رازیانه در هر پیاز خود ۲۸ میلی گرم ویتامین سی دارد که معادل نیمی از نیاز روزانه ی بدن به این ویتامین است. ویتامین سی یک آنتی اکسیدان قوی محسوب است. آنتی اکسیدان سیستم ایمنی بدن را تقویت و روند کهولت سن را کند می کند. البته رازیانه به جز ویتامین سی، سایر ویتامین ها مانند ویتامین A، B6، K و اسید فولیک هم دارد. داشتن سایر مواد معدنی مثل آهن، کلسیم، مس، زینک و سلنیم هم از خواص رازیانه به حساب می آید.
خواص رازیانه برای سلامتی بدن، پوست و مو
رازیانه و دانه های آن طعم و عطر بسیار خوبی دارند، بسیار مغذی هستند و تأثیر زیادی هم روی سلامتی بدن می گذارند. در حقیقت، جدا از کاربردهای آشپزی و پخت وپز این ماده ی غذایی می تواند خواص ضدالتهابی، ضدباکتریایی و آنتی اکسیدانی بالایی داشته باشد.افزودن رازیانه به رژیم غذایی باعث می شود سلامت قلب را بهبود ببخشید، التهاب را کاهش دهید، جلوی پرخوری را بگیرید و وزنتان را مدیریت کنید و همچنین خطر ابتلا به بیماری های گوناگونی از جمله سرطان را کاهش دهید. در ادامه این فواید را به دقت بررسی می کنیم.
رازیانه سلامت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد
رازیانه دارای فیبر است و این ماده ی مغذی به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. ماهیچه های دستگاه گوارش به غذاهایی مانند رازیانه نیاز دارند تا نیرو و توان بیشتری به دست بیاورند و بتوانند منجر به تحریک دستگاه گوارش و بهبود فرایند هضم و دفع غذا شوند. از آنجایی که مشکلات گوارشی از جمله یبوست در بزرگسالان بسیار رایج است، شما باید این ماده ی غذایی را در رژیم خود قرار دهید تا از خواص رازیانه برای سلامت دستگاه گوارش بهره مند شوید.
فیبر همچنین سلامت روده ها را هم تضمین کرده و کارکرد آن ها را تقویت می کند. جدا از این، سموم را دفع می کند و جلوی بیماری هایی از جمله سرطان روده ی بزرگ را می گیرد.
پژوهش ها هم خواص رازیانه و فیبر را برای بهبود فرایند هضم و دفع غذا تأیید کرده اند و نشان داده اند رازیانه و خوردنی های دیگری مانند زنجبیل، نعناع، مرکبات، قاصدک و بابونه برای کمک به هضم غذا عالی هستند. در برخی کشورها هم مردم دانه های رازیانه را پس از هر وعده ی غذایی میل می کنند تا بهتر غذای خود را هضم کنند و جلوی شکل گیری بوی بد دهان را هم بگیرند.افزون بر همه ی این ها، رازیانه برای کسانی که به مشکل بازگشت اسید به مری دچار هستند هم مفید است و می تواند سطح pH بدن را به ویژه در معده تنظیم کند و جلوی بازگشت اسید به مری و ترش کردن پس از غذا خوردن را بگیرد.
نفخ را درمان می کند
نفخ در نوزادان و کودکان رایج است و اگرچه مشکلی جدی به شمار نمی رود، ولی می تواند دردسرهایی به دنبال داشته باشد و تأثیر قابل توجه ای روی والدین بگذارد و آن ها را نگران کند.با توجه به پژوهش ها، خواص روغن رازیانه باعث کاهش درد و افزایش تحرک روده ی کوچک می شود و به همین دلیل جلوی نفخ را می گیرد. این ماده همچنین به آرام کردن نوزاد و ورم و درد شکم هم کمک می کند. در یک مطالعه در سال ۲۰۰۳، پژوهش گران با آزمایش روی نوزادان و استفاده از روغن رازیانه به این نتیجه رسیدند که این روغن با کاهش نفخ، درد و ناراحتی کودکان همراه بوده است.با وجود این، باید دقت داشته باشید که همچنان دوز مشخصی برای مصرف رازیانه و روغن آن برای نوزادان وجود ندارد. بهترین و مطمئین ترین راه برای استفاده از این ماده و درمان نفخ در نوزادان این است که مادران شیرده از چای رازیانه استفاده کرده و به این ترتیب سلامت نوزادان خود را حفظ کنند.
ممکن است آسم و سایر بیماری های تنفسی را تسکین دهد
تسکین آسم و بیماری های تنفسی از جمله دیگر خواص رازیانه به شمار می رود. ترکیبات موجود در رازیانه به پاکسازی سینوس ها کمک می کنند. این موضوع ممکن است در تسکین علائم آسم مفید باشد. خواص خلط آور رازیانه سایر مشکلات تنفسی مانند برونشیت، سرفه و گرفتگی را درمان می کند. به مطالعات انسانی بیشتری در این زمینه نیاز است.توجه داشته باشید که رازیانه در بعضی از افراد منجر به علائم آسم می شود. بنابراین اگر مستعد آسم هستید، قبل از مصرف رازیانه حتما با پزشک مشورت کنید.
خواص رازیانه برای زنان؛ ممکن است برای زنان شیرده مفید باشد
رازیانه حاوی آنتول است. بعضی از محققان باور دارند که آنتول ترشح شیر در زنان را افزایش می دهد و خواص هورمون استروژن را به حداقل می رساند. اگر باردار هستید، قبل از مصرف رازیانه با پزشک مشورت کنید تا مطمئن شوید خطری شما و جنین تان را تهدید نمی کند.
بوی بد دهان را از بین می برد
شواهد عنوان می کنند که جویدن دانه ی رازیانه ممکن است به خوشبو کردن دهان کمک کند.برای اینکه دهان خود را خوشبو کنید، ۵ تا ۱۰ دانه ی رازیانه را بجوید. باور بر این است که رازیانه تولید بزاق را افزایش می دهد و ممکن است باکتری هایی که باعث بوی بد دهان می شوند را از بین ببرد. روغن اسانسی رازیانه خواص ضدباکتریایی دارد و به مبارزه با آلودگی های ایجادکننده ی بوی بد دهان کمک می کند. هرچه بیشتر رازیانه را بجوید، دهانتان خوشبوتر می شود.
رازیانه به مبارزه با دیابت کمک می کند
در یک مطالعه در سال ۲۰۰۸ نشان داده شد که روغن اسانسی رازیانه ممکن است سطح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت کاهش دهد. رازیانه منبع خوبی از ویتامین C به شمار می رود. مصرف این ماده ی مغذی ممکن است در پایین آوردن میزان قند خون مفید باشد. هرچند باید مطالعات بیشتری در این زمینه انجام شود.
بتاکاروتن موجود در رازیانه ممکن است سطح کلسترول خون را در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش دهد. رازیانه شاخص گلیسمی پایینی دارد و به همین علت گزینه ی خوبی برای اضافه کردن به رژیم غذایی بیماران دیابتی به شمار می رود.
رازیانه باروری را افزایش می دهد
رازیانه خواص استروژنیک دارد. شواهد عنوان می کنند که این خاصیت رازیانه ممکن است در افزایش باروری مفید باشد. با این وجود به تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز است تا بتوانیم به طور قطعی نظر دهیم.
سطح فشار خون را تنظیم می کند
تنظیم فشار خون یکی دیگر از خواص رازیانه به شمار می رود. رازیانه حاوی پتاسیم است. این ماده ی معدنی به خواص خود در خنثی کردن اثرات منفی سدیم و تنظیم میزان مایعات موجود در جریان خون شناخته می شود. این موضوع ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند.
شواهد عنوان می کنند که کلسیم موجود در رازیانه هم ممکن است در پایین آوردن فشار خون اثرگذار باشد. این ماده ی معدنی همچنین ممکن است به حفظ ضربان قلب در محدوده ی طبیعی کمک کند. فیبر رازیانه ممکن است نقش مهمی در تنظیم سطح فشار خون داشته باشد. تحقیقات به این نتیجه رسیده اند که نیترات موجود در رازیانه هم ممکن است در این زمینه مفید باشد. منیزیم رازیانه هم در کاهش فشار خون مؤثر است.
رازیانه سلامت کبد را هم بهبود می بخشد
در یک مطالعه در سال ۲۰۱۱ نشان داده شد که رازیانه مانع از سلول های سرطان کبد می شود و فعالیت بعضی از سلول های آنتی اکسیدانی موجود در کبد را افزایش می دهد. سلنیوم موجود در رازیانه ممکن است عملکرد آنزیم های کبد را افزایش دهد. با این حال باید تحقیقات بیشتری در این زمینه انجام شود. بعضی از شواهد عنوان می کنند که رازیانه ممکن است به درمان عفونت های دستگاه ادراری کمک کند.
خواص رازیانه برای لاغری شکم؛ ممکن است به کاهش وزن کمک کند
رازیانه غنی از فیبر است و به همین دلیل ممکن است در کاهش وزن و سیر نگه داشتن شما برای مدت زمان طولانی مفید باشد. رازیانه ممکن است ذخایر چربی را کاهش داده و جذب مواد مغذی در بدن را افزایش دهد. با این حال باید مطالعات بیشتری در این زمینه انجام شود تا بتوانیم نظر قطعی دهیم. رازیانه خواص ادرارآور دارد. این موضوع ممکن است منجر به تکرر ادرار و در نتیجه خارج کردن سموم اضافی از بدن شود. این مسأله ممکن است در کم کردن وزن مفید باشد.
هرچند باید در نظر داشته باشید که کاهش وزن ناشی از مصرف رازیانه می تواند نتیجه ی مستقیم از دست دادن آب بدن و نه چربی باشد. یک مطالعه ی کره ای روی افراد مبتلا به اضافه وزن به این نتیجه رسید که مصرف چای رازیانه اشتهای شرکت کنندگان را کاهش داد.
رازیانه حالت تهوع صبحگاهی را تسکین می دهد
رازیانه ممکن است معده را آرام کند و حالت تهوع صبحگاهی را به سرعت بهبود ببخشد. جویدن رازیانه یا نوشیدن چای رازیانه هم ممکن است در این زمینه مفید باشد. رازیانه ممکن است از ابتلا به گاز معده پیشگیری کند. این دانه ی شگفت انگیز ممکن است به درمان حالت تهوع هم کمک کند. هرچند تحقیقات کمی در این زمینه انجام شده است.
ممکن است علائم قاعدگی را بهبود دهد
بهبود علائم قاعدگی را هم می توانیم در لیست خواص رازیانه قرار دهیم. مطالعات به این نتیجه رسیده اند که رازیانه برای تسکین علائم قاعدگی بی خطر و اثرگذار است. می توانید برای درمان علائم مختلف قاعدگی مانند گرگرفتگی و دل درد از رازیانه استفاده کنید.
خواص رازیانه در یائسگی؛ می تواند نشانه های یائسگی را هم کاهش دهد
با توجه به پژوهش ها، رازیانه به بهبود نشانه های یائسگی هم کمک می کند. پژوهش گران بر این باورند خواص رازیانه به زنانی که سطح استروژن پایینی دارند و همچنین کسانی که یائسگی زودرس را تجربه کرده اند یا جراحی های زهدان برداری و تخمدان برداری داشته اند کمک می کنند تا بهتر با نشانه های یائسگی روبه رو شوند.
یک فراپژوهش در سال ۲۰۱۸ هم نشان داده استفاده از خواص رازیانه برای بهبود و تسکین نشانه های یائسگی با کاهش خارش و خشکی واژن، اختلالات خواب و نشانه های وازوموتور از جمله تعریق شبانه، برافروختگی و گرگرفتگی همراه بوده است. افزون بر این، رازیانه به بهبود عملکرد جنسی و رضایت جنسی هم کمک می کند.
رازیانه می تواند کیفیت خواب را بهبود ببخشد
یکی دیگر از خواص رازیانه بهبود کیفیت خواب است. رازیانه منیزیم دارد. بعضی از منابع عنوان می کنند که منیزیم ممکن است کیفیت و مدت زمان خواب را به ویژه در افراد مسن بهبود ببخشد. این ماده ی معدنی همچنین به درمان عارضه هایی مانند بی خوابی کمک می کند.
کاندیدا را درمان می کند
درمان کاندیدا را هم می توانیم در لیست خواص رازیانه قرار دهیم. آنتی اکسیدان های موجود در رازیانه می توانند به درمان کاندیدا کمک کنند. این دانه همچنین خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی دارد و به همین علت در مبارزه با کاندیدا آلبیکنس اثرگذار است. مصرف یک قاشق غذاخوری رازیانه به همراه صبحانه ممکن است به تسکین علائم کاندیدا کمک کند. همچنین می توانید برای بهره بردن از این خاصیت رازیانه با آن چای درست کنید. می توانید چای رازیانه را از طریق اضافه کردن رازیانه به آب داغ تهیه کنید.
خواص رازیانه برای پوست؛ ظاهر پوست را بهبود می بخشد
بعضی از کرم های ضدپیری حاوی عصاره ی رازیانه هستند و از پوست در برابر آسیب ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند. می توانید به روش های زیر از رازیانه برای افزایش کیفیت پوست خود استفاده کنید.
- یک مشت رازیانه را به مقدار مناسبی آب جوش اضافه کنید. اجازه دهید مخلوط خنک شود. سپس چند قطره روغن اسانسی به آن اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و بعد آن را از صافی رد کنید. با استفاده از پنبه مخلوط را چند بار در روز روی صورت خود قرار دهید. بعد از استفاده از این ترکیب پوستتان یکنواخت و شاداب می شود.
- همچنین می توانید با رازیانه بخور دهید تا بافت پوستتان بهبود پیدا کند. برای این کار یک کاسه ی بزرگ بردارید و یک قاشق غذاخوری رازیانه را به یک لیتر آب جوش اضافه کنید. یک عدد حوله روی سرتان قرار دهید و صورت خود را به کاسه نزدیک کنید . حواستان باشد بیش از حد به کاسه نزدیک نشوید، وگرنه پوستتان آسیب می بیند. ۵ دقیقه بخور دهید. دو بار در هفته از این روش درمانی استفاده کنید تا منافذتان پاکسازی شده و پوستتان درخشان و شفاف شود.
- می توانید با رازیانه ماسک صورت درست کنید. برای این کار یک قاشق غذاخوری رازیانه را به نصف فنجان آب جوش اضافه کنید. مخلوط را به مدت ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود. سپس به آن یک قاشق غذاخوری جو دوسر و عسل اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید تا یک خمیر نرم به دست بیاید. ماسک ایجاد شده را روی صورتتان قرار دهید. بگذارید ماسک به مدت ۲۰ دقیقه روی صورتتان بماند. سپس صورت خود را با آب ولرم بشویید.
سلامت موها را افزایش می دهد
خواص آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی رازیانه ممکن است مشکلات مختلف مربوط به مو را برطرف کند. رازیانه ممکن است به درمان شوره، خارش کف سر، شکنندگی مو و ریزش مو کمک کند. برای کاهش ریزش و شکنندگی مو می توانید روش های زیر را به کار بگیرید .
- چای دانه ی رازیانه را آماده کنید . برای این کار سه قاشق غذاخوری دانه ی رازیانه را آسیاب کنید. دو فنجان آب را بجوشانید و آن را به پودر رازیانه اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و آن را به مدت ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود. بعد از اینکه موهایتان را با شامپو و نرم کننده شستید، موهایتان را با ترکیب به دست آمده بشویید. این موضوع ممکن است سلامت مو را افزایش دهد و از شکنندگی و ریزش مو پیشگیری کند.
- همچنین می توانید جهت بهره بردن از خواص رازیانه برای مو از ترکیب دانه ی رازیانه و سرکه استفاده کنید. برای درست کردن ماسک جهت درمان خارش و خشکی کف سر می توانید از سرکه ی سیب و گلیسیرین به همراه دانه ی رازیانه استفاده کنید. یک فنجان آب را بجوشانید. آب را درون یک کاسه ی کوچک بریزید و یک قاشق دانه ی رازیانه ی پودر شده را به آن اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید . ۳۰ دقیقه صبر کنید. سپس یک قاشق گلیسیرین گیاهی و سرکه ی سیب به آن اضافه کنید. مواد را با هم ترکیب کرده و بعد آن را از صافی رد کنید. ترکیب به دست آمده را روی پوست سر و موهای خود ماساژ دهید. اجازه دهید ترکیب برای مدتی روی موهایتان بماند. سپس موهای خود را بشویید. می توانید باقیمانده ی مخلوط را درون یک ظرف شیشه ای بریزید. ویژگی مثبت این ترکیب این است که می توانید آن را تا چند هفته در ظرف شیشه ای نگه دارید.
رازیانه سلامت استخوان ها را تقویت می کند
رازیانه با توجه به دارا بودن کلسیم می تواند به حفظ استحکام و سلامت استخوان ها کمک کند. یک فنجان رازیانه دارای کم وبیش ۴۳ میلی گرم کلسیم است و مصرف روزانه ی آن برای رفع نیاز بدن به کلسیم مناسب خواهد بود.
پژوهش ها نشان می دهند افزایش کلسیم دریافتی از رژیم غذایی با افزایش تراکم استخوان ها و تقویت آن ها همراه است. جدا از کلسیم، رازیانه همچنین دارای منیزیم، فسفر و ویتامین K است که همه ی آن ها روی سلامت استخوان ها تأثیر می گذارند و استحکام و توان آن ها را تقویت می کنند.
به پیشگیری از ابتلا به سرطان کمک می کند
رازیانه از سده ها پیش در طب چینی برای کمک به درمان بیماری های التهابی از جمله نیش حشرات یا گلودرد استفاده می شده است. توانایی رازیانه در کاهش التهاب پژوهش گران را بر آن داشت تا روی این ماده ی غذایی آزمایش کنند و ببینند برای سایر بیماری های التهابی مانند سرطان هم مفید است یا نه.
رازیانه حاوی روغنی به نام آنتول است که با توجه به پژوهش ها می تواند به عنوان یک درمان طبیعی برای سرطان عمل کند و منجر به کاهش رشد سلول های سرطان سینه شود. پژوهش گران بر این باورند که آنتول التهاب را کاهش می دهد و جلوی شکل گیری سرطان را می گیرد. البته همچنان به پژوهش های بیشتری برای تعیین چگونگی این تأثیر نیاز است.
رازیانه همچنین دارای ترکیبات ضدالتهابی دیگری از جمله سلنیم است که به کاهش مرگ ومیر ناشی از سرطان کمک می کنند. پژوهش ها نشان می دهند سلنیم جلوی خطرات و آسیب های سرطان را می گیرد و خطر مرگ ومیر ناشی از این بیماری را کاهش می دهد.
خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد
همانگونه که گفتیم رازیانه می تواند به کاهش سطح کلسترول کمک کند. به طور کلی، همه ی غذاهای سرشار از فیبر می توانند روی کاهش سطح کلسترول خون تأثیر بگذارند و به همین دلیل جلوی سکته و حمله های قلبی را بگیرند.در یک پژوهش که روی زنان یائسه تمرکز شده بود، این افراد با مصرف منظم رازیانه توانستند سطح کلسترول بد (LDL)، کلسترول خوب (HDL) و همچنین تری گلیسیرید خود را بهبود ببخشند و تنظیم کنند.
کلسترول یک جزء ساختاری ضروری از هر سلول در بدن به شمار می رود. کلسترول دو نوع خوب (HDL) و بد (LDL) دارد. کلسترول خوب به انتقال کلسترول به کبد و دفع آن کمک می کند. ولی کلسترول بد باعث می شود کلسترول به شریان ها و سرخرگ ها برود و پس از انباشته شدن منجر به بیماری سختاک سرخرگ ها شود. تری گلیسیرید هم یک نوع چربی خون است که در صورت افزایش یافتن می تواند خطر سکته یا بیماری های قلبی را به دنبال داشته باشد.فیبر و پتاسیم موجود در رازیانه می توانند سطح کلسترول و فشار خون را تنظیم کنند و جلوی ابتلا به بیماری های قلبی را بگیرند. جدا از این، ترکیبات دیگری از جمله ویتامین C و فولات هم تأثیر زیادی روی حفظ سلامت قلب و عروق می گذارند.
خواص رازیانه برای چشم؛ به بهبود سلامت چشم ها کمک می کند
تباهی لکه ی زرد یا دژنراسیون ماکولا علت اصلی از دست دادن بینایی ناشی از افزایش سن است. اگرچه علت دقیق آن هنوز مشخص نیست، ولی آنتی اکسیدان هایی که به کاهش التهاب کمک می کنند، از جمله برخی فلانوئیدها، ویتامین C و روی، می توانند به بهبود بینایی منجر شوند و روی کاهش سرعت پیشرفت بیماری هم تأثیر بگذارند.
تباهی لکه ی زرد شایع ترین علت کوری در افراد مسن است. در این بیماری ماکولا یا لکه ی زرد که قسمت حساس به نور شبکیه و مسئول دید مستقیم و واضح به شمار می رود و برای کارهای دقیق مثل خواندن و رانندگی لازم است از بین می برد و کاهش دید و کوری را در پی دارد.
رازیانه حاوی بسیاری از این مواد مغذی برای بهبود بینایی است. این گیاه با سرشار بودن از فلاونوئید، ویتامین C و مواد معدنی می تواند به کاهش آسیب های اکسیداتیو و التهابی کمک کند و به پیشگیری از تباهی لکه ی زرد هم منجر شود.
رازیانه کم خونی را هم درمان می کند
رازیانه منبع خوبی از فولات است. فولات اهمیت زیادی برای ساخت گلبول قرمز دارد و شما با استفاده از خوردنی های گوناگونی که سرشار از فولات هستند می توانید جلوی مشکلاتی مانند کم خونی را بگیرید. این ماده همچنین یکی از مهم ترین مواد مغذی برای دوران بارداری به شمار می رود. به همین دلایل باید رازیانه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا جلوی کم خونی را بگیرید و همچنین از خواص رازیانه در بارداری بهره مند شوید.
نحوه مصرف رازیانه
اگر از هدف از مصرف رازیانه لاغری و کاهش وزن سریع است روزی دوبار دمنوش آن را میل کنید. اگر برای لاغری از عرق رازیانه استفاده می کنید بعد از هر وعده غذا یک استکان بنوشید.اگر زنان برای تخم گذاری استفاده می کنندپف صبح و ناشتا استفاده شود.در زنان شیرده رازیانه باعث افزایش شیر می شود، اما در زنان باردار ممنوعیت مصرف است؛ زیرا ممکن است باعث زایمان زودرس یا سقط جنین شود.
اگر دچار سندروم پیش از قاعدگی هستید روزانه یک فنجان دمنوش رازیانه بنوشید. برای درمان تنبلی تخمدان شبی یک لیوان عرق رازیانه همراه با عسل به غیر از زمان پریودی میل کنید. برای بهبود مشکلات گوارشی یک فنجان عرق رازیانه بعل از هر وعده غذایی میل کنید. برای تقویت حافظه و عملکرد مغز روزی دو فنجان دمنوش رازیانه صبح و شب بنوشید. برای درخشندگی و رفع چربی پوست سر، موهای سر را با دمنوش بشویید. نوشیدن دمنوش رازیانه در مردان می تواند سبب تقویت اسپرم ها شود.
خواص رازیانه برای بزرگ شدن سینه
فلاونوئید موجود در دانه های رازیانه، مقدار ترشح استروژن را افزایش می دهد و نوعی ماده ی محرک و نیروبخش است. از آنجایی که دانه های رازیانه در تشکیل سلول های جدید و بافت سینه مؤثر است، می تواند سایز سینه را افزایش دهد. این ویژگی، رازیانه را به درمانی مؤثر در تنظیم دوران قاعدگی، کاهش علایم یائسگی و افزایش شیر مادران تبدیل کرده است.
طرز تهیه جوشانده رازیانه برای سلامت زنان
- دانه های رازیانه را در هاون بریزید و به آرامی آنها را بکوبید و خرد کنید. سپس دانه های خردشده را درون ماهیتابه بریزید.
- کمی آب درون ماهیتابه بریزید طوری که روی دانه های خردشده رازیانه را بپوشاند. سپس آن را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید و اجازه بدهید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم بکشد.
- اکنون با استفاده از صافی، رازیانه دم کشیده را درون لیوان بریزید. روزی سه فنجان رازیانه بنوشید.
طرز تهیه دانه های برشته شده رازیانه برای سلامت زنان
- نصف فنجان دانه های رازیانه را درون ظرفی مانند ماهیتابه که البته چرب نباشد، بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید.
- بگذارید دانه ها کمی برشته شوند، به طوری که رایحه ی آن در فضا بپیچد و رنگ آن کمی تیره تر شود. این کار معمولا حدود ۲ دقیقه طول می کشد. البته هنگام برشته کردن، ظرف را دایم تکان بدهید تا تمام دانه ها به طور یکدست، برشته شوند.
- ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید دانه های برشته شده ی رازیانه خنک شوند. سپس آنها را در ظرف مخصوص ادویه ی خشک، نگهداری کنید.
- می توانید دانه های برشته ی رازیانه را به عنوان تنقلات بخورید. یا اینکه روی سالاد و غلات کامل بپاشید یا آن را به چاشنی ها یا سس های آماده شده تان اضافه کنید. همچنین می توانید به همراه پخت کیک، نان و بیسکوئیت از دانه های برشته رازیانه استفاده کنید. هنگام پخت ماهی این دانه ها را به عنوان ادویه به کار برید.
طرز تهیه ی رازیانه شیرین شده برای سلامت زنان
- دانه های برشته شده ی رازیانه و کدو تنبل را با هم مخلوط کنید و به کناری بگذارید.
- درون ماهیتابه ای، آب، کره و شکر بریزید و ماهیتابه را روی حرارت ملایم بگذارید و مواد را آن قدر هم بزنید تا شکر کاملا حل شود و شهد شیرینی درست شود.
- حرارت را افزایش بدهید و بگذارید آب، جوش بیاید و ۲ دقیقه مواد درون آب جوش باقی بمانند.
- مواد را از روی حرارت بردارید و آن را روی دانه های خرد شده ی رازیانه و همچنین جوش شیرین بریزید. سپس رازیانه برشته و دانه های کدوتنبل را به آن اضافه کنید و در نهایت روی مواد را با شهدی که آماده کرده اید، بپوشانید.
- سپس یک قاشق از این مواد را بردارید و روی کاغذ مخصوص پخت کلوچه قرار بدهید. بعد از اینکه دانه های رازیانه کاملا خنک شدند، آنها را درون ظرفی قرار بدهید و در آن را محکم ببندید.
عوارض جانبی رازیانه
با اینکه رازیانه برای افراد زیادی یک گیاه فوق العاده است، اما برخی افراد با شرایط پزشکی خاص باید استفاده از آن را محدود کنند یا به طور کلی استفاده از آن را کنار بگذارند. افرادی که سابقه ی حساسیت دارند باید رازیانه را با احتیاط مصرف کنند.
به دلیل پتاسیم بالایی که رازیانه دارد، افرادی که بیماری های کلیوی دارند باید میزان استفاده ی روزانه از رازیانه را محدود کنند. کسانی هم که مسدود کننده بتا (Beta-Blocker) برای کنترل فشار خون مصرف می کنند به دلیل همین پتاسیم باید از استفاده از رازیانه صرف نظر کنند.
در مورد فواید جعفری برای سلامتی چه می دانید؟
