ساعدنیوز
ساعدنیوز

عوارض و خطرات مصرف سوسیس و کالباس در دوران بارداری

  چهارشنبه، 08 خرداد 1398   زمان مطالعه 2 دقیقه
عوارض و خطرات مصرف سوسیس و کالباس در دوران بارداری
زنان باردار مهم‌ترین گروه در معرض خطر نیتریت و آب‌های آلوده به نیترات هستند زیرا هر دو این ترکیبات می‌توانند از جفت عبور کرده و علاوه بر مادر روی جنین نیز تاثیر منفی داشته باشند.

به گزارش سایت خبری ساعد نیوز و به نقل از نی نی سایت، وقتی باردار هستید به معنای واقعی کلمه برای دو نفر غذا می‌خورید. مواد غذایی که در بدن شما هضم می‌شوند – چه خوب و مغذی باشند و چه بد – از جفت عبور کرده و وارد بدن جنین می‌شوند. نیتریت سدیم یکی از مواد شیمیایی نگهدارنده است که در گوشت‌های دودی شده یا محصولات فراوری شده مانند همبرگر، هات داگ و... وجود دارد و می‌تواند تبدیل به ماده‌ای سمی به نام نیتروز آمین شود. در تحقیقاتی که روی حیوانات انجام شده، مشخص شده است که نیتروزآمین ماده‌ای سرطان زاست که می‌تواند باعث بروز انواع خاصی از سرطان به ویژه سرطان معده و مری شود.

نیتریت در سوسیس و کالباس

نیتریت سدیمی که به محصولات فراوری شده اضافه می‌شود از بروز بیماری بوتولیسم که یک عفونت کشنده است، جلوگیری می‌کند. علاوه بر این اضافه کردن نیتریت سدیم به محصولاتی مانند هات داگ، تامین کننده رنگ صورتی این محصولات است و در حفظ طعم آنها نیز نقش مهمی دارد.

سایر منابع نیتریت در رژیم غذایی روزانه

مقدار نیتروزآمین در مواد غذایی زمانی افزایش پیدا می‌کند که ماده غذایی حاوی نیتریت در دمای بسیار بالا پخته شود. گوشت‌های خوب سرخ شده یکی از بالاترین منابع نیتروزآمین در رژیم غذایی هستند. نیترات سدیم نیز یکی دیگر از مواد نگهدارنده است که به گوشت های فراوری شده اضافه می‌شود اما علاوه بر آن به مقدار کم در برخی سبزیجات و آب آشامیدنی نیز یافت می‌شود. نیترات سدیم این قابلیت را دارد که در بدن تبدیل به نیتریت شود.

 

نیتریت موجود در غذا برای زنان باردار مضر است؟

نتایج مطالعاتی که در زمینه تاثیر نیتریت سدیم بر سلامتی انجام شده، بسیار متناقض است. بعضی از محققان بر اساس مطالعه‌ای که نتایج آن تحت عنوان تغذیه سلامت عمومی در آمریکا و در سال 2001 منتشر شد، بر این باروند که نوزاد مادرانی که در طی دوران باداری روزانه بیش از 3 میلی‌گرم نیتریت از گوشت‌های فراوری شده دریافت می‌کنند در دوران کودکی دو تا سه برابر بیش از دیگران در معرض ابتلا به تومورهای مغزی قرار دارند. اگر چه مطالعه دیگری که در سال 2010 انجام و نتایج آن در ژورنال آسیب‌شناسی، سم‌شناسی و سرطان‌شناسی محیطی منتشر شده، نتایج این مطالعه را زیر سوال برده و اعلام کرده است که بررسی احتمال وجود رابطه میان مصرف گوشت‌های فراوری شده توسط مادر در دوران بارداری و ابتلای کودکان به تومورهای مغزی مستلزم به خاطر آوری دقیق مواد غذایی مصرفی است و تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است.
وجود این مرکز تحقیقات پیشگیری و کنترل بیماری‌های ایالات متحده آمریکا اعلام کرده است که زنان باردار مهم‌ترین گروه در معرض خطر نیتریت و آب‌های آلوده به نیترات هستند زیرا هر دو این ترکیبات می‌توانند از جفت عبور کرده و علاوه بر مادر روی جنین نیز تاثیر منفی داشته باشند.
اگرچه در حال حاضر تلاش می‌شود تا میزان نیتریت و نیترات در محصولات فراوری شده در حد مجاز نگهداری شود اما توصیه اکید متخصصان تغذیه به حذف سوسیس و کالباس و... از برنامه غذایی روزانه است زیرا این مواد غذایی علاوه بر نیتریت و نیترات، حاوی مقادیر بالای سدیم و چربی‌های اشباع و کلسترول هستند.

پایگاه خبری ساعدنیوز را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید.

دیدگاه ها
  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
مراسم سلام عید نوروز و اهداء سکه توسط فرح پهلوی به همسران مقامات دولتی +عکس/ ولخرجی زن تازه به دوران رسیده زمانی که مردم غرق در فقر و بدبختی بودند! (378 نظر) میزبانی حسن روحانی از سیاستمداران و اقوام در مراسم عید دیدنی در منزل زیبا و ایرانی پسندش+ عکس/ چه مبلمانی، چه فرش هایی، از همه مهمتر چه خونه دلبازی😍 (338 نظر) خلاقیت خنده دار یک ایرانی برای گرم کردن آب حماسه ساز شد/ خسته نباشی هم وطن+ عکس (250 نظر) تلاوت زیبا و دلنشین سوره شمس توسط رهبر معظم انقلاب+ویدئو (239 نظر) صبحانه مفصل و رنگارنگ دو نفره رضا گلزار و آیسان خانوم+عکس/از خاویار گرفته تا آواکادو و انار وحشی... (194 نظر) تصویری از عیادت نجم الدین شریعتی، مجری برنامه سمت خدا از رهبر معظم انقلاب و استقبال گرم ایشان (168 نظر) روایتی از هواپیمایی که برای آوردن یک روبان عروسی برای فرح پهلوی از تهران به پاریس رفت! (160 نظر) رونمایی منوچهر هادی از خواهر و شوهر خواهر پزشکش+ عکس/ به قولی مخ خانواده ایشون هستن که پسرش هم دکتره (151 نظر) خلاقیت منحصر به فرد پسر مشهدی با ساخت تریلی حماسه آفرید/ هیلتر هم مغز اینو نداشت!+عکس (140 نظر) دو پادشاه یکی از ایران (ناصرالدین شاه) و دیگری از ژاپن (میجی) در یک زمان به اروپا رفتند/ تفاوت ها را بنگرید (134 نظر) مراسم تولد جگرسوز آزاده نامداری در خانه ابدی اش و گریه های دلخراش همسر و پدرش/ روحت شاد+ عکس (126 نظر) خواهر یکتا ناصر سکوتش را شکست (121 نظر) خنده های رهبر معظم انقلاب به اشعار شاعر طنزپرداز با موضوع آقازاده+ویدئو/ ای صورت و سیرت تو مطلوب، به‌به به‌به به این ژن خوب (112 نظر) استوری معنادار شاهین صمدپور برای یکتا ناصر و منوچهر هادی (111 نظر) حضور علی دایی در رستوران شیک فریبا نادری به صرف افطار+عکس/ ذوق و خوشحالی خانم بازیگر از حضور شهریار ایران در رستورانش (104 نظر)
دیگران می‌خوانند   
حضور مهران مدیری، رامبد جوان و المیرا شریفی مقدم در یک ضیافت افطاری مشترک/ یک میز با غذاهای ساده و رنگارنگ+عکس (ویدئو) ستاره فوتبال آسیا امام جماعت شد! شام عاشقانه رامید جوان و همسرش نگار جواهریان در یک جگرکی/ چقدر این زوج خاکی و خاص هستن+عکس (تصاویر) تغییر چهره و تیپ «جمیله» همسر تقی معمولی در سریال پایتخت بعد 5 سال فال انبیاء روزانه جمعه 10 فروردین ماه 1403 عکس جنجالی با استایل بهاری مرجانه گلچین/ فخر فروشی مرجانه گلچین با طلا و جواهراتش ! (عکس) نمایی دیده نشده و خاص از دکوراسیون داخلی و نوروزی خانه ملیکا شریفی نیا/دکور شاد و رنگی رنگی! عکس عاشقانه امیر علی نبویان و همسرش بهار نوروزپور با دسته گل زیبا و بهاری/ جذاب ترین زوج تلویزیون ! جلوه‌گری فرح دیبا با چادر توری در حرم امام رضا/اقدامات ریاکارانه برای بهره برداری سیاسی از دین! (عکس) عکس لو رفته و متفاوت از نرگس محمدی بازیگر سریال ستایش و خواهر پژمان جمشیدی در کانادا/خوش گذرانی خانم ها کنار آبشار نیاگارا! کتابخانه شخصی دلنشین و مملو از کتاب سید حسن خمینی در خانه‌اش با رونمایی از قاب عکس رهبری و دخترشان+عکس/ محبوب‌ترین بخش منزل نوه امام (عکس) منوی غذای مفصل کافه هنر شهاب حسینی، قباد سریال شهرزاد در لواسان/ از کیک شکلاتی گرفته تا آیس آمریکانو... استعداد و هوش بالای خانمهای شرکت کننده در مسابقه حامد آهنگی و عصبانیت بانمک او از نباختنشون+ویدئو رامین رضائیان ستاره تیم ملی درحال نماز خواندن در اتاقش+عکس علی دایی: زندگی مرفه حق من است، اما پنت هاوس ندارم دختر گدایی که یه شبه میلیاردر شد! دختری که در خیابان برای پول و غذا گدایی می کرد+عکس نان محلی پختن حرفه‌ای و جالب آزیتا حاجیان با تنور روستایی/ خانم بازیگر رو با این تیپ محاله بشناسید!+عکس (ویدئو) دکتر فیروز نادری اطلاعات مرموز ناسا را فاش کرد خلاقیت خنده دار و اقتصادی پدر ایرانی با هدف صرفه جویی در استفاده از چای کیسه ای حماسه آفرید+عکس/ هنر نزد ایرانیان است و بس! صحبت های شنیدنی هادی چوپان قهرمان جهان در حضور آرنولد/ من یک جنگجو هستم +فیلم روایت خنده دار گاوی که از روی ملیکا شریفی نیا رد شد و عمرش را داد به مهران مدیری/ بیژ بیژ را بیشتر بشناسید+فیلم میز ناهار رنگارنگ مصطفی زمانی و مهتاب کرامتی در یک رستوران شیک چینی+عکس (عکس) کشف شگفت انگیز حلقه طلایی و زیبای کوروش هخامنشی در روسیه/ انگشتری متعلق به 500 سال قبل از میلاد مسیح عکس های دکوراسیون شیک و لاکچری خانه شیلا خداداد و همسر جراحش/ هفت سین جذابش را هم ببینید (تصاویر) حیوانات خانگی عجیب و غریب ملکه الیزابت دوم / باورتون میشه واقعا؟ (عکس) تلاشهای بی وقفه ی زن بریتانیایی برای جلب رضایت همسرش جواب داد و رکوردش در کتاب گینس ثبت شد فال قهوه با نشان روز جمعه 10 فروردین ماه 1403 فال ابجد روزانه جمعه 10 فروردین 1403 فال حافظ با تفسیر جمعه 10 فروردین 1403 + فیلم فال شمع روزانه امروز جمعه 10 فروردین 1403 فال روزانه امروز جمعه 10 فروردین ماه 1402 (عکس) جواد عزتی و علی مردانه در پشت صحنه فصل 3 سریال زخم کاری در رامسر / فصل 3 زخم کاری در راه است رونمایی از سفره افطار مفصل و رنگین 6 کیلومتری در مشهد +عکس 12 دروغ شاخداری که پدر و مادرها در بچگی به ما گفتند / خیلی از باورهای کودکیمان حقیقت ندارد و باید با واقعیت رو به رو شد اگر این 10 رفتار را در اولین قرارتان دیدید پا به فرار بگذارید / اگر طرف مقابل این رفتارها را داشت بدون فرد مناسبی برای ازدواج نیست (عکس) خوابیدن محمدرضا گلزار وسط تمرین ورزش / مثل اینکه فشار زندگی متاهلی با آیسان خانم زیاده🤣 جزئیات مسمومیت شدید یک جوان در پی بلعیدن مواد مخدر چهرۀ «خون‌آشام ایتالیایی» بعد از 400 سال بازسازی شد+ عکس مخالفت با بازیگر شدن فریبرز به سبک ژاله صامتی، پریِ سریال زیرخاکی+ویدئو/ اون تیکه معنی کردن چپر چلاغ برا کاوه خیلی خوب بود رونمایی از برادر جوان و قدبلند داریوش فرضیایی، عموپورنگ پرانرژی بچه ها/ جفتشون چقدرم مهربون و خوش استایلن+عکس
تیتر امروز   
جلوه‌گری فرح دیبا با چادر توری در حرم امام رضا/اقدامات ریاکارانه برای بهره برداری سیاسی از دین! 12 دروغ شاخداری که پدر و مادرها در بچگی به ما گفتند / خیلی از باورهای کودکیمان حقیقت ندارد و باید با واقعیت رو به رو شد اگر این 10 رفتار را در اولین قرارتان دیدید پا به فرار بگذارید / اگر طرف مقابل این رفتارها را داشت بدون فرد مناسبی برای ازدواج نیست جزئیات مسمومیت شدید یک جوان در پی بلعیدن مواد مخدر علی دایی: زندگی مرفه حق من است، اما پنت هاوس ندارم چهرۀ «خون‌آشام ایتالیایی» بعد از 400 سال بازسازی شد+ عکس دختر گدایی که یه شبه میلیاردر شد! دختری که در خیابان برای پول و غذا گدایی می کرد+عکس امروز آخرین مهلت ثبت‌نام دیدار رمضانی دانشجویان با رهبر معظم انقلاب جایی که ابر‌ها زیر پای‌تان شناورند/ پیشنهادی رویایی برای سفر یک روزه در اطراف تهران فال قهوه با نشان روز جمعه 10 فروردین ماه 1403 فال ابجد روزانه جمعه 10 فروردین 1403 فال حافظ با تفسیر جمعه 10 فروردین 1403 + فیلم فال شمع روزانه امروز جمعه 10 فروردین 1403 واکنش معین به انتشار خبر حضور پنهانی‌اش در ایران/ معین چند بار به ایران آمده؟ فال روزانه امروز جمعه 10 فروردین ماه 1402