آیا چای اولانگ برای شما مفید است؟
چای اولونگ فقط ۲٪ چای جهان را تشکیل می‌دهد. اما بدون شک خوب است. این چای حاوی فلاونوئید، کافئین (البته نه به اندازه چای سیاه)، فلوراید و تیانین است. بیشتر خواص چای اولانگ را می‌توان به کاتچین‌های موجود در آن نسبت داد – که آن را برای جلوگیری از مشکلاتی مانند بیماری قلبی، سرطان، چاقی، دیابت، استرس اکسیداتیو و حتی کاهش توانایی بازشناختی موثر می‌کند.
حقایق تغذیه‌ای چای اولونگ می‌تواند شما را بیشتر جذب کند – زیرا اساس ادامه این مطلب هستند.
حقایق تغذیه‌ای چای اولانگ
چای اولونگ سرشار از آنتی اکسیدان است. این چای حاوی مواد معدنی متعدد مانند کلسیم، منگنز، مس، کاروتن، سلنیوم، پتاسیم و ویتامین‌های A، B، C و K است. علاوه بر این، این چای حاوی اسید فولیک، نیاسین آمید و دیگر آلکالوئیدهای سم‌زداست. چای اولونگ به دلیل ماهیت نیمه تخمیری خود حاوی ترکیبات پلی‌فنولیک متعدد است که خواص آن برای سلامتی را بیشتر می‌کنند.
چای اولانگ و پیشگیری از سرطان
پلی‌فنل‌ها مواد شیمیایی هستند که گیاهان برای در امان ماندن از آسیب‌های ناشی از فتوسنتز در سلول‌هایشان تولید می‌کنند. این پلی‌فنل‌ها ترکیبات آنتی‌اکسیدانی هستند که اثرات بسیار مفیدی برای بدن دارند و باعث کاهش ریسک ابتلا به سرطان می‌شوند.
تحقیقات نشان می‌دهد مصرف‌کنندگان چای کمتر از سایر افراد به سرطان پوست مبتلا می‌شوند. همچنین پلی‌فنل‌های موجود در چای اولانگ از رشد سلول‌های سرطانی در معده می‌کاهند. این پلی‌فنل‌ها علاوه بر محدود کردن فعالیت سلول‌های سرطانی، مانع از تشکیل ترکیبات نیتروز (که سرطان‌زا می‌باشند) می‌شوند.
پلی‌فنل‌ها مواد شیمیایی هستند که گیاهان برای در امان ماندن از آسیب‌های ناشی از فتوسنتز در سلول‌هایشان تولید می‌کنند. این پلی‌فنل‌ها ترکیبات آنتی‌اکسیدانی هستند که اثرات بسیار مفیدی برای بدن دارند و باعث کاهش ریسک ابتلا به سرطان می‌شوند.
اثرات کاهش وزن چای اولانگ
برای کاهش وزن دو مکانیسم وجود دارد:
1. افزایش انرژی مصرفی. کافئین یکی از محرک‌های اصلی کاهش وزن است که در انواع چای به وفور یافت می‌شود. کافئین متابولیسم (بالأخص متابولیسم چربی‌ها) را افزایش می‌دهد؛ یعنی در حقیقت باعث افزایش انرژی مصرفی می‌شود.
2. محدود کردن جذب درشت مغذی‌ها (بالأخص چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها). چای اولانگ جذب چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها را محدود می‌کند و منجر به کاهش وزن می‌شود.
چینی‌ها از زمان‌های بسیار دور معتقد بودند که چای اولانگ وزن را در محدوده طبیعی حفظ می‌کند و اضافه‌وزن را کاهش می‌دهد.
طی تحقیقی که در کشور چین در سال 1998 بر روی زنان صورت گرفت مشخص شد که مصرف مداوم چای اولانگ برای مدت 6 هفته، باعث کاهش وزن بدن می‌شود. در این مطالعه افزایش اکسیداسیون چربی‌ها فوق‌العاده بود. مصرف چای اولونگ باعث می‌شود که بدن چربی‌ها را به منظور تولید انرژی بسوزاند.
بعد از 6 هفته مصرف چای اولانگ 64 درصد افراد چاق و 66 درصد افراد مبتلا به اضافه‌وزن بیش از 1 کیلوگرم وزن کم کردند و 22 درصد افراد شرکت‌کننده بیش از 5/3 کیلوگرم وزن کم کردند.
عوارض چای اولانگ
ای اولانگ صدها سال است که مصرف می‌شود و همیشه آن را چای خوب و سالمی درنظر گرفته‌اند. البته ازآنجاکه حاوی کافئین است، مصرف بیشازحد آن، موجب اضطراب، سردرد، بی خوابی، تپش قلب نامنظم در برخی مواقع و فشار خون بالا می‌شود.
همچنین مصرف بیشازحد آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنولی می‌تواند موجب تنش اکسایشی در بدن شود که برای سلامت فرد، خوب نیست. تنش اکسایشی بین تولید گونه‌های اکسیژن واکنشی (رادیکال‌های آزاد) و توانایی بدن در دفاع و سم‌زدایی آن از طریق آنتی‌اکسیدانی، اختلال ایجاد می‌کند. این وضعیت، اثرات سمی روی ساختارهای درون‌سلولی، از جمله پروتئین‌ها، لیپید و دی‌ان‌ای می‌گذارد و در نهایت، بدن در برابر بیماری‌های مختلفی همچون ناراحتی‌های قلبی و سرطان‌ها و بیماری‌های زوال عقل و دیگر بیماری‌ها مستعد می‌شود.
همچنین فلاونوئیدهای موجود در این چای، به آهن‌هایی که در خوراکی‌های گیاهی یافت می‌شود، چسبیده و از جذب این ماده معدنی در دستگاه گوارش می‌کاهد. بنابراین افرادی که دچار کمبود آهن در بدن هستند، نباید با وعده غذایی‌شان، از این چای و البته چای سبز و سیاه بنوشند.
متخصصان سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا و وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا، مصرف ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز را ایمن می‌دانند که این مقدار کافئین معادل ۱,۴ تا ۲,۴ لیتر چای اولانگ در روز است. اما زنان باردار نباید بیش از ۲۰۰ میلی‌گرم، کافئین در روز مصرف کنند. البته یادتان باشد که قهوه، نوشیدنی های انرژی زا و گازدار نیز حاوی کافئین هستند. بنابراین اگر قصد ندارید بیشازحد کافئین مصرف کنید، مراقب منابع دیگر حاوی کافئین نیز باشید.
۱. اختلالات اضطراب
کافئین موجود در چای ممکن است در برخی افراد باعث تحریک اختلالات اضطرابی شود یا این‌که آن‌ها را وخیم‌تر کند.
۲. اختلالات خونریزی
کافئین می‌تواند انعقاد خون را کند کند. این مسئله می‌تواند اختلالات خونریزی را تشدید کند.
مطلب مرتبط: خواص چای سفید: ۲۵ خاصیت شگفت انگیز چای سفید+طرز تهیه و مضرات
۳. مشکلات قلبی
کافئین موجود در چای می‌تواند باعث نامنظم شدن ضربان قلب در برخی افراد شود.
۴. مشکلات مربوط به دیابت
برخی مطالعات ادعا می‌کنند که کافئین موجود در چای می‌تواند نحوه کنترل قند خون در افراد دیابتی را تغییر دهد. بنابراین، قبل از مصرف چای با پزشک خود مشورت کنید
۵. اسهال
مصرف بیش از حد چای اولونگ (به دلیل داشتن کافئین) می‌تواند موجب اسهال شده یا آن را تشدید کند.
۶. آب سیاه
کافئین موجود در چای، فشار چشم را افزایش می‌دهد. بنابراین، افرادی که به اختلالات چشمی مبتلا هستند باید قبل از مصرف چای با پزشک مشورت کنند.
۷. فشار خون بالا
کافئین موجود در چای می‌تواند فشار خون را افزایش دهد. بنابراین، افراد مبتلا به فشار خون باید مراقب باشند.
۸. ضعف استخوان‌ها
چای اولونگ ممکن است کلسیم را از طریق ادرار دفع کند. برای سلامت استخوان‌ها، قبل از مصرف چای اولونگ با پزشک مشورت کنید.
۹. مسائل مربوط به بارداری و شیردهی
اگر باردار هستید یا در دوران شیردهی به سر می‌برید، بیش از دو فنجان چای اولونگ در روز مصرف نکنید زیرا کافئین زیاد می‌تواند به کودک آسیب برساند. اگر در دوران شیردهی هستید، کافئین زیاد می‌تواند باعث تحریک و بی‌قراری شود.
منبع: سایت بازده
