ساعدنیوز
ساعدنیوز

بهترین راه تشخیص مواد غذایی فاسد

  دوشنبه، 16 اردیبهشت 1398   زمان مطالعه 5 دقیقه
بهترین راه تشخیص مواد غذایی فاسد
تمامی غذاهای فاسد ویژگی را دارا هستند که آن ها را از غذاهای سالم جدا می سازد ، ما می توانیم با استفاده از راه های مختلفی که در ادامه می گوییم به راحتی فساد مواد غذایی را تشخیص دهیم.

مواد غذایی فاسد از جمله مواد غذایی هستند که باعث مسمومیت ما می شوند که علت مسمومیت غذایی می تواند خوردن غذا در رستوران های بین راهی، نبود امکانات لازم و عدم آشنایی با روش نگهداری مواد غذایی و تشخیص به موقع غذاهای مانده و فاسد باشد. اگر بتوانیم هنگام دیدن غذای مانده و فاسد تشخیص دهیم که آن غذا فاسد است توانسته ایم از مسمومیت غذایی خود و خانواده مان جلوگیری کنیم.

چگونه غذاهای فاسد را تشخیص دهیم

با حس بینایی مواد غذایی فاسد را تشخیص دهید

تمامی غذاهای فاسد ویژگی را دارا هستند که آن ها را از غذاهای سالم جدا می سازد برخی از این ویژگی ها با چشم قابل مشاهده هستند بنابراین بهتر است برای تشخیص مواد غذایی فاسد ابتدا به رنگ و شکل آن توجه کنید به طور مثال گوشت مانده به صورت خام دارای قسمت های تیره رنگ است اما گوشت قرمز تازه رنگ طبیعی دارد و مرطوب و لیز نیست. گوشت مرغ تازه روی پوستش چروکیدگی ندارد و دارای رنگ طبیعی است اما گوشت مرغ فاسد شده تیره، پرخون و کبود است و به تدریج خاکستری و گاهی سبز روشن می شود که باید از خوردن آن امتناع ورزید زیرا موجب ایجاد بیماری می گردد.

حس بویایی کمک به تشخیص فساد مواد غذایی

 
تصویر

چگونه علائم فساد مواد غذایی را بشناسیم

روش دیگر تشخیص موادغذایی فاسد از مواد غذایی سالم بوییدن این مواد غذایی است . حس بویایی به ما کمک می کند که مواد غذایی فاسد را تشخیص دهیم حتی اگر این مواد به صورت خام نباشند زیرا مواد غذایی فاسد هنگام پخت بوی نا مطبوعی از خود ایجاد می کنند. 

تشخیص فساد مواد غذایی با حس چشایی

تصویر

روش تشخیص مواد غذایی فاسد برای جلوگیری از مسمومیت

شما به جز اینکه می توانید غذاهای فاسد را از طریق بوییدن و دیدن تشخیص دهید ، می توانید آن ها را از طریق مزه کردن هم از مواد غذایی سالم جداسازی کنید.

همه ما با طعم طبیعی غذاهای سالم آشنا هستیم پس هنگامی که یک ماده غذایی فاسد را می چشیم به غیر طبیعی بودن مزه آن پی می بریم . حس چشایی در تشخیص مواد غذایی تازه از مواد غذایی فاسد بسیار کمک کننده است. تشخیص ماندگی میوه و سبزیجات با کمک حس های پنج گانه خیلی آسان تر از سایر مواد غذایی است .

آیا مواد غذایی رستوران ها نیز فاسد هستند؟

تصویر

راه تشخیص فساد مواد غذایی در رستوران ها

برخی از ما هنگامی که به رستوران مراجعه می کنیم می پنداریم غذاهای آن ها از بهترین و سالم ترین مواد غذایی پخته شده و به ذهنمان نیز خطور نمی کند ممکن است این مواد غذایی مانده باشد و ما را دچار مسمومیت کند بنابراین با خیال راحت سفارش غذا می دهیم .

بهتر است هنگام رفتن به رستوران بهترین رستوران را از نظر کیفیت مواد غذایی انتخاب کنید به رستوران هایی مراجعه کنید که مورد تایید غذا و دارو، اتحادیه رستوران ها و وزارت بهداشت باشند تا از خطر مسمومیت به دور باشید زیرا برخی از رستوران ها یی که برای طبخ از مواد غذایی کهنه استفاده می کنند ترفندهای زیادی از جمله استفاده از ادویه جات عطرآگین و برخی افزودنی های دیگر برای پوشاندن طعم و عطر نامطبوع این مواد غذایی بلدند و ما نمی توانیم به راحتی از روی شکل و مزه و بوییدن غذا فساد آن را تشخیص دهیم.

راه های تشخیص فساد غذایی

  • حس بویایی (بوییدن مواد غذایی)
  • حس چشایی (مزه کردن مواد غذایی)
  • حس بینایی ( دیدن ظاهر و شکل مواد غذایی )
  • انتخاب رستوران هایی برای صرف غذا که مورد تایید غذا و دارو، اتحادیه رستوران ها و وزارت بهداشت باشند.
  • انتخاب رستوران هایی برای صرف غذا که مواد غذایی در انبارهای آنها به مدت زیاد نگهداری نمی شود.

علائم فساد مواد غذایی گوناگون

نام ماده غذایی                علائم فاسد بودن

کنسروها                       باد کردن طرفین قوطی - وجود پوسیدگی در اطراف - تغییر رنگ - تغییر طعم و بو - ایجاد کف

میگو                             نرمی - تیرگی و لزج شدن پوست - تولید بوی شبیه آمونیاک

ماهی خام                      بوی نامطبوع، لزج شدن سطح بدن، جدا شدن پولک یافلس، فرو رفتن چشم، تغییر رنگ آبشش از قرمز به قهوه ای تیره

نان                               بوی کهنگی و مشاهده کپک در سطح آن

شیرینی                        بوی نامطبوع که نشانه کهنگی و کپک زدگی است

کره                              تغییر رنگ و بو - تند شدن - پیداشدن لکه های متحد الشکل در سطح آن که نشانه کپک زدگی است .

پنیر                          تغییر رنگ وبو - تند شدن - لزج شدن سطح - خرد و له شدگی و وارفتگی

همبرگر                    رنگ پریدگی فرآورده - مرطوب و شل شدن سطح - سبز شدن درون

سوسیس و کالباس  وجود لکه های سفید یا سبز رنگ بر روی کالباس به علت وجود کپک

تصویر

 چگونه سوسیس و کالباس سالم را تشخیص دهیم 

آبلیمو                    رنگ غیر طبیعی - رسوب بیش از حد - وجود کپک در سطح

نوشابه گازدار          رنگ غیر طبیعی - وجود ذرات خارجی

مرغ (خام)            بوی غیر طبیعی - تغییر رنگ از حالت صورتی روشن به سفید کم رنگ یا خاکستری

کشک مایع           بوی تند و زننده - غلیظ شدن بیش از حد - تغییر رنگ و طعم نامطبوع

تصویر

 چگونگی تشخیص گوشت فاسد شده از گوشت سالم

پایگاه خبری ساعدنیوز را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید.

دیدگاه ها
  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
مراسم سلام عید نوروز و اهداء سکه توسط فرح پهلوی به همسران مقامات دولتی +عکس/ ولخرجی زن تازه به دوران رسیده زمانی که مردم غرق در فقر و بدبختی بودند! (373 نظر) میزبانی حسن روحانی از سیاستمداران و اقوام در مراسم عید دیدنی در منزل زیبا و ایرانی پسندش+ عکس/ چه مبلمانی، چه فرش هایی، از همه مهمتر چه خونه دلبازی😍 (314 نظر) خلاقیت خنده دار یک ایرانی برای گرم کردن آب حماسه ساز شد/ خسته نباشی هم وطن+ عکس (247 نظر) تلاوت زیبا و دلنشین سوره شمس توسط رهبر معظم انقلاب+ویدئو (235 نظر) صبحانه مفصل و رنگارنگ دو نفره رضا گلزار و آیسان خانوم+عکس/از خاویار گرفته تا آواکادو و انار وحشی... (187 نظر) روایتی از هواپیمایی که برای آوردن یک روبان عروسی برای فرح پهلوی از تهران به پاریس رفت! (156 نظر) تصویری از عیادت نجم الدین شریعتی، مجری برنامه سمت خدا از رهبر معظم انقلاب و استقبال گرم ایشان (149 نظر) رونمایی منوچهر هادی از خواهر و شوهر خواهر پزشکش+ عکس/ به قولی مخ خانواده ایشون هستن که پسرش هم دکتره (146 نظر) خلاقیت منحصر به فرد پسر مشهدی با ساخت تریلی حماسه آفرید/ هیلتر هم مغز اینو نداشت!+عکس (140 نظر) دو پادشاه یکی از ایران (ناصرالدین شاه) و دیگری از ژاپن (میجی) در یک زمان به اروپا رفتند/ تفاوت ها را بنگرید (131 نظر) مراسم تولد جگرسوز آزاده نامداری در خانه ابدی اش و گریه های دلخراش همسر و پدرش/ روحت شاد+ عکس (126 نظر) خواهر یکتا ناصر سکوتش را شکست (120 نظر) استوری معنادار شاهین صمدپور برای یکتا ناصر و منوچهر هادی (106 نظر) خنده های رهبر معظم انقلاب به اشعار شاعر طنزپرداز با موضوع آقازاده+ویدئو/ ای صورت و سیرت تو مطلوب، به‌به به‌به به این ژن خوب (105 نظر) اتاق خواب اروپایی و امروزی سانیا سالاری، ارغوانِ سریال دلدادگان با طراحی مدرن+عکس/ انصافا سلیقه خاصی داره! (99 نظر)
دیگران می‌خوانند   
عکس جنجالی با استایل بهاری مرجانه گلچین/ فخر فروشی مرجانه گلچین با طلا و جواهراتش ! (عکس) نمایی دیده نشده و خاص از دکوراسیون داخلی و نوروزی خانه ملیکا شریفی نیا/دکور شاد و رنگی رنگی! عکس عاشقانه امیر علی نبویان و همسرش بهار نوروزپور با دسته گل زیبا و بهاری/ جذاب ترین زوج تلویزیون ! جلوه‌گری فرح دیبا با چادر توری در حرم امام رضا/اقدامات ریاکارانه برای بهره برداری سیاسی از دین! (عکس) عکس لو رفته و متفاوت از نرگس محمدی بازیگر سریال ستایش و خواهر پژمان جمشیدی در کانادا/خوش گذرانی خانم ها کنار آبشار نیاگارا! کتابخانه شخصی دلنشین و مملو از کتاب سید حسن خمینی در خانه‌اش با رونمایی از قاب عکس رهبری و دخترشان+عکس/ محبوب‌ترین بخش منزل نوه امام (عکس) منوی غذای مفصل کافه هنر شهاب حسینی، قباد سریال شهرزاد در لواسان/ از کیک شکلاتی گرفته تا آیس آمریکانو... استعداد و هوش بالای خانمهای شرکت کننده در مسابقه حامد آهنگی و عصبانیت بانمک او از نباختنشون+ویدئو رامین رضائیان ستاره تیم ملی درحال نماز خواندن در اتاقش+عکس علی دایی: زندگی مرفه حق من است، اما پنت هاوس ندارم دختر گدایی که یه شبه میلیاردر شد! دختری که در خیابان برای پول و غذا گدایی می کرد+عکس نان محلی پختن حرفه‌ای و جالب آزیتا حاجیان با تنور روستایی/ خانم بازیگر رو با این تیپ محاله بشناسید!+عکس (ویدئو) دکتر فیروز نادری اطلاعات مرموز ناسا را فاش کرد خلاقیت خنده دار و اقتصادی پدر ایرانی با هدف صرفه جویی در استفاده از چای کیسه ای حماسه آفرید+عکس/ هنر نزد ایرانیان است و بس! صحبت های شنیدنی هادی چوپان قهرمان جهان در حضور آرنولد/ من یک جنگجو هستم +فیلم روایت خنده دار گاوی که از روی ملیکا شریفی نیا رد شد و عمرش را داد به مهران مدیری/ بیژ بیژ را بیشتر بشناسید+فیلم میز ناهار رنگارنگ مصطفی زمانی و مهتاب کرامتی در یک رستوران شیک چینی+عکس (عکس) کشف شگفت انگیز حلقه طلایی و زیبای کوروش هخامنشی در روسیه/ انگشتری متعلق به 500 سال قبل از میلاد مسیح عکس های دکوراسیون شیک و لاکچری خانه شیلا خداداد و همسر جراحش/ هفت سین جذابش را هم ببینید (تصاویر) حیوانات خانگی عجیب و غریب ملکه الیزابت دوم / باورتون میشه واقعا؟ (عکس) تلاشهای بی وقفه ی زن بریتانیایی برای جلب رضایت همسرش جواب داد و رکوردش در کتاب گینس ثبت شد فال قهوه با نشان روز جمعه 10 فروردین ماه 1403 فال ابجد روزانه جمعه 10 فروردین 1403 فال حافظ با تفسیر جمعه 10 فروردین 1403 + فیلم فال شمع روزانه امروز جمعه 10 فروردین 1403 فال روزانه امروز جمعه 10 فروردین ماه 1402 (عکس) جواد عزتی و علی مردانه در پشت صحنه فصل 3 سریال زخم کاری در رامسر / فصل 3 زخم کاری در راه است رونمایی از سفره افطار مفصل و رنگین 6 کیلومتری در مشهد +عکس 12 دروغ شاخداری که پدر و مادرها در بچگی به ما گفتند / خیلی از باورهای کودکیمان حقیقت ندارد و باید با واقعیت رو به رو شد اگر این 10 رفتار را در اولین قرارتان دیدید پا به فرار بگذارید / اگر طرف مقابل این رفتارها را داشت بدون فرد مناسبی برای ازدواج نیست (عکس) خوابیدن محمدرضا گلزار وسط تمرین ورزش / مثل اینکه فشار زندگی متاهلی با آیسان خانم زیاده🤣 جزئیات مسمومیت شدید یک جوان در پی بلعیدن مواد مخدر چهرۀ «خون‌آشام ایتالیایی» بعد از 400 سال بازسازی شد+ عکس مخالفت با بازیگر شدن فریبرز به سبک ژاله صامتی، پریِ سریال زیرخاکی+ویدئو/ اون تیکه معنی کردن چپر چلاغ برا کاوه خیلی خوب بود رونمایی از برادر جوان و قدبلند داریوش فرضیایی، عموپورنگ پرانرژی بچه ها/ جفتشون چقدرم مهربون و خوش استایلن+عکس امروز آخرین مهلت ثبت‌نام دیدار رمضانی دانشجویان با رهبر معظم انقلاب جایی که ابر‌ها زیر پای‌تان شناورند/ پیشنهادی رویایی برای سفر یک روزه در اطراف تهران (ویدئو) مظنون فراری از دست پلیس به خودروی در حال حرکت آویزان شد حرکات با مزه گربه وقتی خودش رو توی آینه میبینه/ چه دیوونه بازی هایی درمیاره+ فیلم واکنش معین به انتشار خبر حضور پنهانی‌اش در ایران/ معین چند بار به ایران آمده؟
تیتر امروز   
جلوه‌گری فرح دیبا با چادر توری در حرم امام رضا/اقدامات ریاکارانه برای بهره برداری سیاسی از دین! 12 دروغ شاخداری که پدر و مادرها در بچگی به ما گفتند / خیلی از باورهای کودکیمان حقیقت ندارد و باید با واقعیت رو به رو شد اگر این 10 رفتار را در اولین قرارتان دیدید پا به فرار بگذارید / اگر طرف مقابل این رفتارها را داشت بدون فرد مناسبی برای ازدواج نیست جزئیات مسمومیت شدید یک جوان در پی بلعیدن مواد مخدر علی دایی: زندگی مرفه حق من است، اما پنت هاوس ندارم چهرۀ «خون‌آشام ایتالیایی» بعد از 400 سال بازسازی شد+ عکس دختر گدایی که یه شبه میلیاردر شد! دختری که در خیابان برای پول و غذا گدایی می کرد+عکس امروز آخرین مهلت ثبت‌نام دیدار رمضانی دانشجویان با رهبر معظم انقلاب جایی که ابر‌ها زیر پای‌تان شناورند/ پیشنهادی رویایی برای سفر یک روزه در اطراف تهران فال قهوه با نشان روز جمعه 10 فروردین ماه 1403 فال ابجد روزانه جمعه 10 فروردین 1403 فال حافظ با تفسیر جمعه 10 فروردین 1403 + فیلم فال شمع روزانه امروز جمعه 10 فروردین 1403 واکنش معین به انتشار خبر حضور پنهانی‌اش در ایران/ معین چند بار به ایران آمده؟ فال روزانه امروز جمعه 10 فروردین ماه 1402