خوردن سوپ چه تاثیرات مفیدی روی بدن میگذارد و چه فوایدی برای بدن ما دارد چه بیمارانی باید سوپ میل کنند و سوپ مرغ برای چه بیمارانی مفید است؟در ادامه به این موضوع خواهیم پرداخت. کارشناسان علت واقعی اثر گذاری مصرف سوپ داغ مرغ در حین سرماخوردگی و یا ابتلا به آنفولانزا را در افراد پیدا کرده اند.گفتنی است،براساس تحقیقات مصرف سوپ داغ باعث رفع احتقان و گرفتگی بخش های تنفسی بدن و از بین رفتن عفونت سیستم ایمنی بدن می شود.بررسی ها نشان می دهند، مصرف سوپ داغ حتی موثر تر از بخور صورت می تواند التهاب ریه ها و مخاط بینی را کاهش دهد و به پشتیبانی از گلبول های سفید خون برای مقابله با عوامل بیماری زا بپردازد.
چرا باید سوپ بخوریم؟
در فصل سرما هیچ چیز به اندازه ی یک پیاله سوپ داغ و خوشمزه نمی چسبد. این غذای مغذی و سالم سرشار از سبزیجات مختلف است که علاوه بر گرم کردن بدن ویتامین زیادی به آن می رساند. سوپ سبزیجات حاوی حدود 2 لیوان کوچک آب است. به همین دلیل باعث تامین آب بدن می شود. به خصوص اینکه در فصل زمستان به دلیل روشن بودن وسایل گرمایشی مانند شوفاژ، خشکی بدن بیشتر می شود. توصیه می کنیم حتما از سوپ های خانگی و دست پخت خودتان استفاده کنید. سبزیجات تازه به کار ببرید.
فراموش نکنید که سوپ های آماده و بسته بندی شده حاوی میزان زیادی نمک و همچنین روغن هستند. هنگام خرید حتما میزان سدیم(نمک) موجود در سوپ را مطالعه کنید. اگر میزان نمک سوپ های آماده برای هر بشقاب بیش از 1 گرم باشد بدانید که یک غذای ناسالم خورده اید.
سوپ برای سلامتی مفید است
بعضی از سوپ ها مانند سوپ های پر از خامه که سرشار از چربی و کالری اند، چندان برای سلامتی مفید نیستند؛ اما مصرف اغلب سوپ ها راه خوبی برای افزایش مصرف سبزیجات در رژیم غذایی است. افزایش مصرف سبزیجات به سلامت افراد کمک می کند. بهتر است به سوپ به چشم فرصتی برای دریافت انواع سبزیجات مفید نگاه کنید.
اگر برخی از سبزیجات تان دیگر تازه نیستند، می توانید با ریختن شان در سوپ، عمر تازه ای به آنها ببخشید. همچنین می توانید با ریختن سبزیجات منجمد در آبِ گوشت یا گوشتابه استخوان در حال جوش، بدون افت طعم و بافتِ سبزیجات، از مصرف آنها لذت ببرید.
سوپ غذای گرانی نیست و می توان آن را به راحتی درست کرد
درست کردن سوپ ها معمولا به وقت زیادی نیاز ندارد. آماده کردن مواد اولیه چند دقیقه ای زمان نیاز دارد و بقیه کارها را آرام پز یا زودپزتان انجام خواهد داد.اگر تمایل داشته باشید، می توانید با افزودن گوشت قرمز یا مرغ به سوپتان، به فواید و جذابیت آن اضافه کنید.خوردن سوپ به همراه نان های تهیه شده از غلات کامل یا انواع سالاد، می تواند آن را به یک وعده غذایی اصلی تبدیل کند.
سوپ را می توان به خوبی در فریزر نگهداری کرد
اگر بخواهید ناهار یا شامی را از قبل آماده کنید، سوپ گزینه خوبی برای این منظور محسوب می شود. برای این کار می توانید در تعطیلات آخر هفته یا هر زمانی که توانستید، سوپ را بیشتر از نیازتان بپزید و آن را در فریزر نگه دارید. در زمان خستگی یا زمانی که حوصله آشپزی ندارید، سوپ خوشمزه و سالمتان در فریزر، انتظار شما را می کشد.
سوپ به تأمین آب موردنیاز بدن کمک می کند
در خنکی زمستان، معمولا افراد مایعات کمتری مصرف می کنند، درنتیجه ممکن است به میزان موردنیاز بدن ، مایعات دریافت نکنند. با اینکه در روزهای سردتر تعریق تان کاهش می یابد، اما هنوز برخی از فعالیت های روزمره تان نیاز به مصرف مایعات دارند. باتوجه به اینکه بخش زیادی از سوپ را آب تشکیل می دهد، خوردن سوپ می تواند به دریافت مایعات موردنیازتان کمک کند.
سوپ به تقویت دستگاه ایمنی کمک می کند
سوپ ها راه خوبی برای بهبود سرماخوردگی، آنفولانزا و بسیاری از بیماری ها هستند. بیشتر سوپ ها سرشار از مواد مغذی ای هستند که در مبارزه با سرماخوردگی مؤثرند. بر اساس مطالعات، خوردن سوپ مرغ که سرشار از سیر، پیاز، کرفس و هویج باشد، می تواند در پیشگیری از سرماخوردگی به ما کمک کند. مزیت دیگر سوپ ها تأثیر مثبت شان در بهبود گلودرد است.
سوپ سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است
اگر به رژیم غذایی تان توجه ویژه ای دارید، نباید سوپ را فراموش کنید. بر اساس مطالعه ای که در دانشگاه آیووا بر روی ۱۰۵۰۰ نفر آمریکایی انجام گرفت، مصرف منظم سوپ موجب دریافت بیشتر مواد مغذی در افراد می شود.
این مطالعه نشان داد میزان دریافت فیبر، ویتامین A، منیزیم، پتاسیم و آهن در کسانی که به طور منظم سوپ می خورند، بیشتر از گروهی بود که سوپ مصرف نمی کردند. همچنین مصرف سوپ موجب شد که این افراد مقدار بیشتری از سبزیجات با برگ سبز تیره، سبزیجات نارنجی و حبوبات را دریافت کنند.
به لطف سوپ می توانید با کالری کمتر، حجم بیشتری از غذا را دریافت کنید
با افزودن سوپ به وعده غذایی تان، می توانید با دریافت کالری نسبتا پایین، مقدار بیشتری غذا میل کنید. یک مطالعه نشان داد کسانی که قبل از ناهار سوپ مصرف می کنند، با مصرف ۷۸۰ گرم غذا (سوپ همراه با پاستا) ۸۲۰ کالری دریافت می کنند؛ درحالی که گروهی که سوپ مصرف نکردند، با دریافت ۴۲۰ گرم پاستا، ۹۳۰ کالری دریافت کردند.مطالعه دیگری نشان داد غذاهایی که با کالری نسبتا پایینی شما را سیر می کنند (مانند سوپ)، خطر بروز دیابت نوع دو را کاهش می دهند.
مصرف سوپ از اضافه وزن جلوگیری می کند
بر اساس مطالعه ای که در نشریه PLOS ONE به چاپ رسید، احتمال ایجاد اضافه وزن در کسانی که به طور منظم سوپ مصرف می کنند، نسبت به دیگران، ۴۰ درصد کمتر است. همچنین اندازه دور کمر در کسانی که سوپ مصرف می کنند، به طور میانگین ۳٫۱ سانتی متر کمتر است. این عدد برای یک وعده سوپ در هفته بسیار چشمگیر است. یک مطالعه دیگر نشان داد مصرف سوپ پیش از وعده ناهار، به افراد کمک می کند که به طور میانگین ۱۳۴ کالری کمتر دریافت کنند.
افزایش مصرف پتاسیم
سوپ سدیم بالایی دارد و نمی توان این امر را انکار کرد. بر اساس تحقیقات، کسانی که سوپ می خورند سدیم بیشتری نسبت به دیگران دریافت می کنند؛ اما باید بدانید که سوپ علاوه بر سدیم، سرشار از پتاسیم نیز هست.
پتاسیم برای سلامت قلب ضروری است. این ماده بدن را به دفع سدیم تحریک می کند؛ بنابراین با اینکه سدیم زیاد می تواند فشار خون را بالا ببرد، اما پتاسیم به کاهش دوباره آن کمک می کند. این ویژگی در کمتر غذایی دیده می شود؛ به عنوان مثال یک ساندویچ خانگی ژامبون، پنیر، گوجه فرنگی و نان تهیه شده از غلات کامل، محتوی ۸۰۰ میلی گرم سدیم و تنها ۳۲۰ میلی گرم پتاسیم است. درحالی که یک سوپ ساده سبزیجات محتوی ۶۴۰ میلی گرم سدیم و ۷۱۸ میلی گرم پتاسیم است. این مقدار پتاسیم به تنهایی معادل ۲۰ درصد نیاز روزانه بدنتان به پتاسیم است.
سموم بدن را دفع می کند
خوب می دانید که مصرف سبزیجات یکی از بهترین راهها برای دفع سموم از بدن است پس غذای خوشمزه ای به نام سوپ چقدر ساده میتواند شما را در دفع سموم از بدنتان یاری کند. برای تهیه ی سوپ های پر از سبزیجات میتوانید به راحتی از دستورپخت هایی که در آشپزخانه نمناک آموزش داده شده است استفاده کنید.
غذایی مناسب هم برای کودک هم برای سالمند
کودکان و سالمندان افرادی هستند که خوردن غذاهای نرم مثل سوپ برایشان لذت بخش تر است، چرا که هم در مرحله خوردن و هم در مرحله هضم دچار مشکل نمیشوند و بدن شان برای جذب مواد معدنی و ویتامین ها دچار سختی نخواهد شد.
گزینه ی خوبی برای تنوع غذایی است
برای رهایی از یکنواخت شدن منوی غذایی خانواده سوپ بهترین پیشنهاد است چراکه این غذا به دلیل دستور تهیه متنوعی که دارد به شکل متنوعی می تواند اعضای خانواده تان را به تجربه تنوع مزه ها دعوت کند.
روغن های سالم برای استفاده ی تمامی افراد
