ساعدنیوز
ساعدنیوز

فواید و عوارض خوردن نخود فرنگی در بارداری

  پنجشنبه، 26 خرداد 1401   زمان مطالعه 7 دقیقه
فواید و عوارض خوردن نخود فرنگی در بارداری
بیشتر زنان از خواص نخود فرنگی در بارداری آگاه نیستند. بایستی بدانید که نخود فرنگی سرشار از پروتئین، اسید فولیک و دیگر ویتامین‌هاست که برای رشد و سلامت جنین ضروری است. در ادامه خواص نخود فرنگی در بارداری را بررسی می کنیم.

همانطور که می دانید نخود فرنگی یکی از سبزی های پرطرفدار و بسیار متنوعی است که بانوان باردار می تواند از آن هم به صورت تازه و هم به صورت فریز شده در غذاهای خود استفاده کنند. البته دقت داشته باشید مصرف نخود فرنگی در بارداری با وجود تمام مزیت های خود اگر بیش از حد استفاده شود می تواند فرد را با مشکلاتی مواجه نماید.

ارزش غذایی نخود فرنگی

نخود فرنگی اگرچه کوچک است، اما سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است. ویتامین A، ویتامین K، ترکیبات ویتامین B، منیزیم، ویتامین C و فیبر، در نخود به وفور یافت می شود. هم چنین یک منبع غنی از پروتئین نیز هست. کدامیک از این مواد مغذی مورد نیاز مادران باردار است؟ در واقع، همه آنها. اما چند مورد از آن ها جایگاه ویژه ای در تغذیه زنان باردار دارند.

نخود فرنگی در بارداری

به طور کلی نخود سبز که با نام Pisum sativum سناخته می شود یک ماده مغذی است که اغلب در پوسته های سخت یافت می شود و به خاطر داشتن نشاسته کمی شیرین خواهد بود. این ماده غذایی حاوی مقادیر بسیار زیبایی پروتئین، نشاسته، ویتامین ها و فیتوشیمیایی ها هستند که با بسیاری از فواید سلامتی همراه خواهند بود.همچنین نخود فرنگی به خاطر داشتن پروتئین زیاد به خاطر داشن پروتئین زیاد انتخاب خوبی برای افراد گیاه خوار خواهد بود. با این وجود نخود فرنگی فاقد چندین اسید آمینه بوده که بایستی با سایر غذاهای سرشار از پروتئین تکیمل گردد.با وجود اینکه نخود فرنگی جثه کوچکی دارد اما سرشار از مواد مغذی و ویتامین ها است. ویتامین A، ویتامین K، ترکیبات ویتامین B، ویتامین C و منیزیم در نخود فرنگی به وفور یافت می شود و همچنین می توان آن را یک منبع غنی از پروتئین دانست.

نخود فرنگی

دستورالعمل مصرف نخود فرنگی در بارداری

بسیاری از متخصصان توصیه می شود که مادران بارداری مصرف نخود فرنگی را متعادل نگه دارند. در واقع تقریبا یک سوم لیوان معادل ۱۱۷ گرم تا یک دوم فنجان معادل ۱۷۰ گرم نخود سبز در هر وعده غذایی برای یک فرد کافی خواهد بود. دقت داشته باشید که مصرف بیش از حد این ماده غذایی می تواند بدن را دچار مشکل کند.برای مصرف نخود فرنگی روش های مختفی وجود دارد تا مادران باردار آن را مصرف کنند. در ادامه به بیان این روش های مصرف پرداخته ایم:

  • نخود فرنگی را خیلی کم با کمی قارچ درون روغن تفت دهید و در آخر یک تخم مرغ به آن اضافه کنید.
  • می توانید این ماده غذایی را در غذاهای رنگی مختلفی از جمله ماکارونی و استامبولی بدون هیچ نگرانی از تغییر طعم غذا استفاده نمایید.
  • این سبزی را می توانید به صورت پخته به سالاد ماکارونی و یا سالاد الویه اضافه نمایید.
  • نخود فرنگی را می توانید به صورت خورشت نخود فرنگی با مرغ بپزید و از طعم آن لذت ببرید.
  • همچنین این ماده غذایی را می توان با تکه های سیب زمینی آب پز کرده و به عنوان یک غذای مقوی و خوشمزه رژیمی نوش جان کرد.
  • پیشنهاد می شود که نخود فرنگی را به عنوان تزئین کننده غذاهای مختلف به کار ببرید.
  • می توانید املت های مختلفی از ترکیب نخود فرنگی با سبزیجات دیگر درست کنید.
  • همچنین می توانید از نخود فرنگی پخته، کمی پیاز و تخم مرغ و کوکی نخود فرنگی درس کنید.

خواص نخود فرنگی برای مادران باردار

همانطور که متوجه شدید نخود فرنگی خواص بسیار زیادی برای مادران باردار و به ویژه جنین دارد و با این حال در ادامه به بیان برخی از این فواید نخود فرنگی برای بارداری پرداخته ایم:

  • غنی از اسید فولیک:در واقع زمانی که یک جنین درون بدن در حال رشد است بدن نیازمند مواد مغذی و مواد معدنی بیشترین نسبت به پیش است. نخود فرنگی دارای اسید فولیک است و برای سنتز DNA سلولی ضروری خواهد بود بنابراین خوردن نخود فرنگی در هنگام بارداری باعث پیشگیری از هر گونه نقص ژنتیکی در لوله عصبی جنین خواهد شد.
  • سرشار از پروتئین:توصیه می شود که زنان بارداری روزانه تقریبا ۱۰ گرم پروتئین بیشتر از دیگر افراد نمایند. در واقع برای اضافه کردن این مقدار پروتئین به غذای روزانه خود، کافی است نخود فرنگی را به غذاهای خود اضافه نمایید. در سال های اخیر کلینیک های پزشکی آمریکا تعدادی از منابع پروتئین جایگزین را برای زنان باردار معرفی کرده اند و نخود فرنگی در صدر این فهرست قرار دارد.
  • سلامت قلب:نخود فرنگی سرشار از فیبر، لیکوپن و لوتئین است که برای سلامت و بهبود عملکرد قلب ضروری خواهد بود. لیکوپن یک آنتی اکسیدان است که مانع آسیب از رسیدن به سلول ها می شود. همچنین نخود فرنگی دارای مواد مغذی دیگری است که به کاهش سطح کلسترول LDL و افزایش سطح کلسترول در بدن کمک شایانی خواهد کرد.در واقع افزایش سطح کلسترول باعث گرفتگی رگ ها و عروق خونی می شود و توانایی قلب را برای پمپاژ کردن خون در بدن کاهش خواهد داد. به همین خاطر داشن یک قلب سالم برای زنان باردار کاملا حیاتی خواهد بود.
  • غنی از ویتامین B9:به طور کلی مهم ترین ویتامین موجود در نخود فرنگی در هنگام بارداری ویتامین B9 خواهد بود. مصرف این ویتامین در دوران بارداری بسیار لازم و ضروری بوده به گونه ای که پژوهش ها نشان داده کمبود این ویتامین باعث بروز نقص های مادرزادی و نقص لوله های عصبی جنین خواهد شد.

مضرات مصرف نخود فرنگی برای مادران باردار

بهتر است بدانید اگر مادران باردار در مصرف نخود فرنگی افراط کنند ممکن است علاوه بر نداشتن فایده با عوارضی نیز مواجه شوند. در این میان به بیان شایع ترین مضرات استفاده افراطی از نخود فرنگی پرداخته ایم:

  • از دست دادن کلسیم:نخود فرنگی دارای مقدار زیادی ویتامین فیبر است که به حفظ جرم استخوان ها کمک زیادی می کند. اما با این حال جذف بیش از حد نخود می تواند باعث از دست دادن کلیسم در بدن شما شود.
  • اسید اوره و نقرس:به صراحت می توان گفت که مصرف بیش از حد نخود فرنگی می تواند اسید اوره را در ایجاد کند که ممکن است باعث ایجاد نقرس گردد. به همین خاطر توصیه می شود که برای مصرف این ماده غذایی با پزشک متخصص مشورت نمایید.
  • لکتین ها:بهتر است بدانید که لکتین موجود در نخود فرنگی با علائم مختلفی از جمله گاز معده و نفخ همراه است و در مواردی ممکن است جذب مواد مغذی را با اختلال مواجه نماید. گاهی اوقات خوردن نخود فرنگی خام و نپخته نیز باتص سرگیجه خواهد شد.
  • اسید فیتیک:توجه داشته باشید که اسید فیتیک موجود در نخود فرنگی ممکن است در فرآیند جذب مواد معدنی از جمله کلسیم، آهن، منیزیم و روی اختلال ایجاد کند.

شرایط مصرف نخود فرنگی در بارداری

غلاف نخود فرنگی استفاده شده بایستی مرغوب، سبز تیره و هنمچنین دانه آن کاملا چرد و سبز رنگ باشد.برای فریز کردن باقالی و نخود فرنگی که اغلب برای دسترسی در بقیه ایام سال انجام می شود و برای حفظ رنگ و کیفیت از روش بلانچینگ استفاده خواهد شد. معمولا در این روش با استفاده از شوک حرارتی آنزیم های موجود در دنه ها غیر فعال خواهند شد. همچنین در این روش ابتدا دانه ها بایستی به مدت ۲ تا ۳ دقیقه درون آب جوش فرو برده شوند و سپس بلافاصله در معرض آب سرد قرار دهید.نخود فرنگی های فریز شده بر کنسرو نخود فرنگی ارجیحت دارد زیرا طعم آن را از دست نداده اند و نمک کمتری دارد.بسیاری از متخصصان توصیه می شود که این ماده غذایی را به صورت تازه مصرف کنید زیرا در این حالت بهترین کیفیت ماده از نظر ارزش تغذیه ای وجود خواهد داشت.

موارد منع مصرف نخود فرنگی در بارداری

نخودفرنگی‏ها به طور طبیعی حاوی موادی به نام پورین هستند. پورین‏ها به طور معمول در بدن انسان و حیوانات و گیاهان یافت می‏شوند. دریافت زیاد این ماده در برخی افراد، مشکلاتی را به ‏وجود آورد. از آنجایی که پورین می‏تواند به اسید اوریک تبدیل شود، تجمع زیاد پورین در بدن می‏تواند به انباشته شدن زیاد اسید اوریک منجر شود.کسانی که بیماری نقرس دارند و افرادی که کلیه های شان سنگ‏های اسید اوریکی می‏سازد، به دریافت زیاد پورین حساس هستند. به همین دلیل اشخاص مبتلا به مشکلات کلیوی و نقرس باید از غذاهایی که حاوی مقدار زیادی پورین هستند مانند نخودفرنگی، پرهیز نمایند.

پایگاه خبری ساعدنیوز را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید.

دیدگاه ها
  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
میزبانی حسن روحانی از سیاستمداران و اقوام در مراسم عید دیدنی در منزل زیبا و ایرانی پسندش+ عکس/ چه مبلمانی، چه فرش هایی، از همه مهمتر چه خونه دلبازی😍 (397 نظر) مراسم سلام عید نوروز و اهداء سکه توسط فرح پهلوی به همسران مقامات دولتی +عکس/ ولخرجی زن تازه به دوران رسیده زمانی که مردم غرق در فقر و بدبختی بودند! (390 نظر) سوژه شدن موجودی حساب هوش پران مشتری مغازه آجیل فروشی+عکس/ تا حالا این همه عدد رو کنار هم ندیده بودم که امروز دیدم🙄 (401 نظر) خلاقیت خنده دار یک ایرانی برای گرم کردن آب حماسه ساز شد/ خسته نباشی هم وطن+ عکس (251 نظر) تلاوت زیبا و دلنشین سوره شمس توسط رهبر معظم انقلاب+ویدئو (244 نظر) صبحانه مفصل و رنگارنگ دو نفره رضا گلزار و آیسان خانوم+عکس/از خاویار گرفته تا آواکادو و انار وحشی... (197 نظر) تصویری از عیادت نجم الدین شریعتی، مجری برنامه سمت خدا از رهبر معظم انقلاب و استقبال گرم ایشان (191 نظر) روایتی از هواپیمایی که برای آوردن یک روبان عروسی برای فرح پهلوی از تهران به پاریس رفت! (175 نظر) رونمایی منوچهر هادی از خواهر و شوهر خواهر پزشکش+ عکس/ به قولی مخ خانواده ایشون هستن که پسرش هم دکتره (154 نظر) خلاقیت منحصر به فرد پسر مشهدی با ساخت تریلی حماسه آفرید/ هیلتر هم مغز اینو نداشت!+عکس (145 نظر) حضور علی دایی در رستوران شیک فریبا نادری به صرف افطار+عکس/ ذوق و خوشحالی خانم بازیگر از حضور شهریار ایران در رستورانش (143 نظر) دو پادشاه یکی از ایران (ناصرالدین شاه) و دیگری از ژاپن (میجی) در یک زمان به اروپا رفتند/ تفاوت ها را بنگرید (138 نظر) مراسم تولد جگرسوز آزاده نامداری در خانه ابدی اش و گریه های دلخراش همسر و پدرش/ روحت شاد+ عکس (128 نظر) خواهر یکتا ناصر سکوتش را شکست (128 نظر) خنده های رهبر معظم انقلاب به اشعار شاعر طنزپرداز با موضوع آقازاده+ویدئو/ ای صورت و سیرت تو مطلوب، به‌به به‌به به این ژن خوب (119 نظر)
دیگران می‌خوانند   
نگاهی به چیدمان شیک هفت سین کریم باقری اسطوره فوتبال/ چه خونه زندگی داره+عکس خوانندگی بی‌نظیر شرکت کننده خوش صدای صداتو با آهنگ اصیل ایرانی/ چقدر فوق العاده سنتور میرنه+ویدیو جشن تولد ساده و خلوت بهرام افشاری بهتاش سریال پایتخت درکنار نوید محمدزاده و رفیق فابش+عکس (فیلم) خلاقیت جالب و جنجالی راننده اسنپ در محیط داخلی خودرو که غوغا کرده!/راننده خوش ذوق! (عکس) عاشقانه شاهرخ استخری و همسرش در ایام عید/ این دو زوج جنجالی هرروز جوان‌تر از دیروز می‌شوند! (عکس) پریناز ایزدیار بازیگر نقش جیران ناصرالدین شاه با این عکس‌های زیبا نوروز را جشن گرفت! سفره های مجلل افطاری و سحری شاه خوش اشتهای قاجار برای درباریان و همسرانش/ چلو کباب و آبگوشت و ...+عکس نوشته قشنگ و تحسین برانگیز روی شیشه یک مغازه‌ بستنی فروشی جلب توجه کرد!!/بزرگ منشی و خوب بودن به دارایی انسان نیست به قلب مهربان و بخشندگی اوست! افطاری ساده و خوشمزه ستاره سادات قطبی مجری پرانرژی در ماه رمضان+عکس خلاقیت خنده دار و حماسه ساز یک متورسوار ایرانی برای حمل بار/ هنر نزد ایرانیان است و بس+عکس رونمایی از عکس سرعقد حامد آهنگی و خانومش لحظه انداختن حلقه ازدواج / از اولش هم انقدر خوش خنده بوده😂 تهران گردی رضا قوچان نژاد، شوهر خواهر خوشتیپ و باکلاس ساره بیات همراه با پسرش+عکس (فیلم) افطاری ساده و صمیمی در بیت رهبری و پذیرایی دوستانه رهبر معظم انقلاب از مهمانان/ یک لقمه نان با دل خوش بیوگرافی حامد سلطانی مجری اعجوبه ها و سال تحویل/ همسر اول دوم و علت تصادف + فیلم و عکس‌های جذاب و دیدنی (عکس) چیدمان مبلمان استیل و سلطنتی خونه وریا غفوری و همسر چشم رنگی اش در یک جشن تولد عاشقانه/ ماشالا چقدر به هم میان😍 آمار تلفات حمله اسرائیل به حلب سوریه + جزئیات دیزاین شیک کیک حامد سلطانی مجری برنامه سال تحویل با یک عکس عاشقانه برای سالگرد ازدواجشان+عکس بارش باران و کاهش دمای برخی استانها گام های استوار دولت در مسیر «جهش تولید»؛ غول‌های صنعت به میدان بازگشتند (عکس) ابتکار خنده دار جوان ایرانی در پیوند موفقیت آمیز درب بازکن نوشابه به در ماشین/ سلطان مدیریت بحران😂👌 پرهیز از تخریب در انتخابات، همواره مورد تاکید رهبری بوده است عزای خانواده شیرازی به جشن تبدیل شد + جزئیات (عکس) خلاقیت خنده دار یک ایرانی در نصب شیر آب روشویی به پراید/ لامصب از مغزش بهینه استفاده کرده😂 انتشار اولین عکس از رهبر معظم انقلاب با لباس محلی سیستان و بلوچستان 10 آقازاده ای که تاکنون پای میز محاکمه رفته اند / اجرای عدالت حتی برای فرزندان هاشمی رفسنجانی، آیت الله جنتی و .... علی دایی 4 برادر خوش تیپ و عجیب‌تر از خود دارد؛ افسانه 5 برادران خانواده شهریار خانه تاریخی حیرت انگیز در گود چهک شهر بهبهان + تصاویر توصیه به استعفای سفیر ایران در باکو به خاطر مصاحبه با یک خبرنگار با پوشش زننده از سوی رسانه اصولگرا پاسخ جالب رهبر انقلاب به طلبه‌ای که از ایشان افطاری می‌خواست +فیلم/ما کجاییم در این بحر تفکّر ... پاداش 4 میلیارد تومانی برای بچه‌دار شدن خبرساز شد عکس عجیب ماشین آتش‌نشانی 90 سال پیش! (ویدئو) عجیب ترین و خاص ترین بستنی ایران/ خلاقیت بستنی فروش تهرانی مثل بمب صدا کرد (ویدئو) مدل عجیب و غریب فنجان فضایی برای نوشیدن چای در فضا استوری مشترک ترلان پروانه و شروین حاجی پور با یک نوزاد بامزه +عکس (ویدئو) ترکیب هنر و علم ریاضیات مساوی می‌شود با خلق اثری بی‌نظیر از تصویر مریم میرزاخانی/ کاش هنرمندش رو هم نشون میداد دعای زیبای محیا مهمان برنامه محفل برای امام زمان (عج) + فیلم حواشی داغ امروز جمعه 10 فروردین 1403 / یادگاری عجیب علیرضا جهانبخش برای دختر هلندی! خلاقیت بی نظیر بستنی فروش تبریزی، با نوشته جالب روی شیشه مغازه اش حماسه آفرین شد/ آدم حَظ میکنه از این درک و فهم بالا تصاویری از جسدی 800 ساله که قبل مرگش بسیار ترسیده بوده!/ رنج‌های انسان جایی در تاریخ ثبت میشوند؟ سفره هفت سین ساده و بدون تجملات خانه مدرن کریم باقری+ عکس/میشه کلی ازش ایده گرفت!
تیتر امروز   
آمار تلفات حمله اسرائیل به حلب سوریه + جزئیات بارش باران و کاهش دمای برخی استانها گام های استوار دولت در مسیر «جهش تولید»؛ غول‌های صنعت به میدان بازگشتند پرهیز از تخریب در انتخابات، همواره مورد تاکید رهبری بوده است عزای خانواده شیرازی به جشن تبدیل شد + جزئیات 10 آقازاده ای که تاکنون پای میز محاکمه رفته اند / اجرای عدالت حتی برای فرزندان هاشمی رفسنجانی، آیت الله جنتی و .... علی دایی 4 برادر خوش تیپ و عجیب‌تر از خود دارد؛ افسانه 5 برادران خانواده شهریار توصیه به استعفای سفیر ایران در باکو به خاطر مصاحبه با یک خبرنگار با پوشش زننده از سوی رسانه اصولگرا پاداش 4 میلیارد تومانی برای بچه‌دار شدن خبرساز شد حواشی داغ امروز جمعه 10 فروردین 1403 / یادگاری عجیب علیرضا جهانبخش برای دختر هلندی! بیوگرافی حامد سلطانی مجری اعجوبه ها و سال تحویل/ همسر اول دوم و علت تصادف + فیلم و عکس‌های جذاب و دیدنی جلوه‌گری فرح دیبا با چادر توری در حرم امام رضا/اقدامات ریاکارانه برای بهره برداری سیاسی از دین! 12 دروغ شاخداری که پدر و مادرها در بچگی به ما گفتند / خیلی از باورهای کودکیمان حقیقت ندارد و باید با واقعیت رو به رو شد اگر این 10 رفتار را در اولین قرارتان دیدید پا به فرار بگذارید / اگر طرف مقابل این رفتارها را داشت بدون فرد مناسبی برای ازدواج نیست جزئیات مسمومیت شدید یک جوان در پی بلعیدن مواد مخدر