غذاهای پرخاصیت دقیقا به چه غذاهایی گفته می شود؟ و چطور در شما احساس سر زندگی ایجاد می کنند؟ عنوان « پرخاصیت » گاهی می تواند گمراه کننده باشد، زیرا هیچ غذایی به تنهایی نمی تواند در جوانی و جلوگیری از بیماری ها تاثیر زیادی داشته باشد، اما اگر به طور متعادل در کنار یک رژیم غذایی مناسب از آنها استفاده شود، این غذاهای پر خاصیت می توانند در سلامت و جوانی شما بسیار موثر باشند.
غذای پر خاصیت غذایی است که به سلامت شما کمک زیادی می کند. اکثر غذاهای پر خاصیت حاوی آنتی اکسیدان هایی هستند که توانایی مقابله با تخریب رادیکال های آزاد را دارند. با این کار از پیر شدن سلول ها جلوگیری می کنند. غذاهای سالم و پر خاصیت به ساخت سلولی بدن ما کمک زیادی می کنند.
برای مبارزه با پیری از خوردن چربی های ترانس و اشباع شده، کلسترول، سدیم و شکر تصفیه شده خودداری کنید. بهترین راه حفظ سلامتی این است که آن دسته از غذاها را با غذاهای پر خاصیتی که خواص غذایی فراوانی دارند، جایگزین کنید.
از گیاهان سرشار از فیبر، جو و گندم کامل استفاده کنید.
همچنین هفته ای دو وعده ماهی، ترجیحا ماهی چرب مصرف نمایید.
سعی کنید روزانه کمتر از 1500 میلی گرم سدیم مصرف کنید. در هفته بیش از 2 وعده گوشت فرآوری شده مصرف نکنید.
تلاش کنید چربی اشباع شده بیش از 7 درصد کالری دریافتی شما را تشکیل ندهد. غذاهای پر خاصیت مانند شکلات تلخ را فراموش نکنید.
فلفل
فلفل به گردش خون کمک می کند و می تواند به متابولیسم بدن شما سرعت ببخشد. همچنین دارای مقادیر زیادی ویتامین C است. شما می توانید به سوپ ها یا خورش های تان سیر و فلفل اضافه کنید.
قارچ ها
با توجه به تحقیقات به عمل آمده ثابت شده است که مصرف قارچ سیستم ایمنی بدن را مقاوم می کند و توانایی بدن برای مبارزه با ویروس ها و باکتری ها را افزایش می دهد. همچنین احتمال ابتلا به سرطان را نیز کاهش می دهد. قارچ در بسیاری از سوپر مارکت ها و سبزی فروشی ها وجود دارد. می توانید از مخلوط قارچ و سایر گیاهان، سوپ و خورش هایی خوشمزه تهیه کنید و یا از قارچ همراه با سیر یا زنجبیل در تهیه سس سالاد استفاده کنید.
جو
عمر خود را با جایگزین کردن آرد معمولی با آرد جو طولانی تر کنید. آرد جو ارزش غذایی بیشتری دارد و منبعی غنی از فیبر محسوب می شود. می توانید جو را با سبزیجاتی مانند: جعفری، سیر، رزماری، پونه، آویشن، ریحان، نعنا، مرزنجوش، ترخون و موسیر مخلوط و مصرف كنید.
لوبیا
لوبیا یکی از اصلی ترین منابع کربوهیدرات های پیچیده، فیبر و پروتئین است. همچنین دارای مقادیر زیادی مواد معدنی همچون پتاسیم، منیزیم و روی می باشد. به منظور بهره بردن از خواص متعدد لوبیا، باید لوبیای خشک را قبل از مصرف به مدت 8 ساعت در آب بخیسانید. همچنین می توانید برای مزه دار کردن آن از مقداری گیاهان معطر استفاده کنید.
چای سبز
این ماده غذایی طی چند سال اخیر، به دلیل خواص متعددش، مورد استقبال زیادی قرار گرفته است. چای سبز حاوی آنتی اکسیدان هایی قوی است که تحقیقات نشان می دهند در جلوگیری از سرطان و تخریب سلول ها موثر است. همچنین به بهبود عملکرد کبد نیز کمک می کند.
در طول روز، چای سبز را با گیاهانی مثل زنجفیل و نعنا مخلوط کنید تا گردش خون را بهبود بخشد. شب ها مقداری گیاه اسطوخودوس، پونه و یا بابونه به آن اضافه کنید تا آرامش شما را افزایش دهد.
شکلات تلخ
علاقه مندان به شکلات به یاد داشته باشند که شکلات سرشار از آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ها از سلول ها در برابر تخریب رادیکال های آزاد محافظت می کنند. همچنین می توانند فشارخون را کاهش دهند، برخی هورمون ها را تعدیل کنند و هورمون های شاد کننده مغز را افزایش دهند. هر چه شکلات تلخ تر و سیاه تر باشد، آنتی اکسیدان های موجود در آن نیز بیشتر است. شکلات حاوی مقادیر زیادی منیزیم (ماده ای معدنی که به عملکرد بهتر قلب، ماهیچه ها و سیستم عصبی کمک می کند)، است.
بهتر است شکلات را بدون کره، شیر و شکر مصرف کنید، یعنی به همان شکل طبیعی اش، البته از زیاده روی در مصرف شکلات (و هر ماده غذایی خوب دیگر) خودداری کنید.
پنیرهای کم چرب
به گفته یکی از موسسات تحقیقاتی در آمریکا، افزایش مصرف پنیر کم چرب به کاهش مصرف چربی های اشباع شده کمک می کند. مقدار کمی از پنیرهای کم چرب، ولی با مزه زیاد، غذا را خیلی زود مزه دار می کند، بدون اینکه چربی آن را در حد زیادی افزایش دهد. می توانید انواع پنیر را رنده کرده و در غذاهای مختلف استفاده کنید. ترکیب پنیر و سبزیجات معطر نیز بسیار خوشمزه است.
ماهی های چرب
ماهی سالمون و سایر ماهی های چرب از جمله منابع با ارزش اسیدهای چرب امگا-3 EPA و DHA هستند. این اسیدهای چرب، کلسترول بد خون LDL را کاهش و کلسترول خوب خون HDL را افزایش می دهند، ادراک و حافظه را بهبود می بخشند و آرامش را جایگزین استرس و افسردگی می کنند. شما می توانید ماهی را با گیاهانی همچون ترخون و شوید مصرف كنید.
ماست
ماست منبع پروتئین و کلسیم است. همچنین حاوی مقادیر زیادی از میکروب های پروبیوتیک است. میکروب هایی که برای هضم، جذب مواد مغذی و عملکرد درست سیستم ایمنی ضروری هستند.
سعی کنید ماست های کم چرب یا بدون چربی خریداری کنید. همچنین به جای خریداری ماست های میوه ای و شیرین، می توانید خودتان در خانه با گیاهان، میوه ها و شیرین کننده های طبیعی به ماست ها طعم دهید. مثلا ماست را با شاه توت های خوشمزه و نعنا مخلوط کنید یا می توانید مقداری ماست را با پونه، جعفری یا ریحان تازه مخلوط کنید و در آن را بگذارید و به مدت 2 روز در یخچال قرار دهید.
اسفناج
اسفناج یکی از سالم ترین مواد غذایی شناخته شده است. اسفناج سرشار از فیبر و سایر مواد مغذی مانند ویتامین C و کلسیم است. ترکیب اسفناج و سیر بسیار خوشمزه است.
بزرگ شدن شکم با 5 دلیلی که هرگز فکرش را نمی کردید!
