به گزارش پایگاه خبری تحلیلی ساعد نیوز به نقل از خبرآنلاین، هرچند مطالعات بیشتری برای درک اینکه چرا گیاهخواران بیشتر در معرض خطر شکستگی لگن هستند، باید صورت گیرد اما محققان گمان می کنند که شاخص توده بدنی (BMI) پایین و کمبود مواد مغذی در این مورد نقش دارند.
براساس مطالعات منتشرشده در یک مجله ی پزشکی (BMC Medicine)، ۲۶هزار زن ۳۵ تا ۶۹ ساله در بریتانیا مورد بررسی قرار گرفتند. این پژوهش، خطر شکستگی لگن را در میان گیاه خواران، ماهی خواران و کسانی که هرازگاهی گوشت می خورند در مقایسه با زنانی که به طور منظم گوشت می خورند، ارزیابی کرد. بیش از یک چهارم از اعضای این گروه (۲۸ درصد) گیاه خوارند، در حالی که یک درصد وگان اند.
در طی یک دوره ی بیست ساله، پژوهشگران ۸۲۲ مورد شکستگی لگن در میان گروهی از زنانی که موردبررسی قرار گرفته بودند، مشاهده کردند؛ طبق نتیجه گیری ها، افزایش خطر شکستگی لگن فقط در میان افرادی مشاهده شد که گیاه خوار بودند.
جیمز وبستر، از اعضای دانشکده علوم غذایی دانشگاه لیدز انگلستان و نویسنده این مطالعه، گفت: «در حالی که BMI پایین برای بهبود بسیاری از بیماری ها مفید است، در عین حال کمبود وزن می تواند منجر به توده چربی ناکافی و ضعف سلامت استخوان و عضله شود که هر کدام می توانند خطر شکستگی لگن را افزایش دهند».
BMI، تخمینی از چربی بدن بر اساس وزن و قد است. میانگین BMI گیاهخواران در این مطالعه کمی کمتر از گوشتخواران بود.
او توضیح داد: افرادی که توده چربی کمتری دارند در هنگام زمین خوردن، کمبود ماهیچه نسبت به استخوان هایشان موجب ضربه دیدن استخوان ها می شود و زمین خوردن عامل ۹۰ درصد شکستگی های لگن است.
یک هشدار مهم به زنانی که رژیم های گیاه خواری دارند
گوشت و ماهی منابع بسیار خوبی از چندین ماده مغذی برای سلامت استخوان ها از جمله پروتئین، ویتامین B12 و ویتامین D هستند.
وبستر می گوید: «این امکان وجود دارد که بیشتر این مواد مغذی را از منابع گیاهی، تخم مرغ و محصولات لبنی دریافت کنید، اما مطالعات قبلی دریافت کمتری از این مواد مغذی را در گیاهخواران نشان داده است. در این مطالعه، گیاهخواران نسبت به افرادی که پنج بار یا بیشتر در هفته گوشت می خوردند، پروتئین و ویتامین B12 کمتری دریافت کردند».
جیمز وبستر گفت: روش هایی وجود دارد که گیاهخواران می توانند برای محافظت بهتر از استخوان های خود و در عین حال حفظ سلامت قلب و بهره مندی از سایر فواید یک رژیم غذایی گیاهی انجام دهند. اولین قدم، حفظ وزن سالم است که این موضوع تناسب و تعادل میان استخوان ها و ماهیچه ها را افزایش می دهد و به کاهش خطر شکستگی لگن کمک می کند.
او اضافه کرد: خوردن مقدار زیادی میوه و سبزیجات، آجیل، حبوبات، لوبیا و غلات کامل، بیشتر مواد مغذی مورد نیاز برای سلامت استخوان و پیشگیری از شکستگی را تأمین می کند. همچنین بد نیست که غذاهای غنی شده و مکمل ها را نیز در رژیم خود بگنجانید؛ خوردن غذاهای غنی شده با مواد مغذی ضروری یا مصرف مکمل های تغذیه ای نیز می تواند به جلوگیری از کمبودهای تغذیه ای کمک کند، به ویژه در رابطه با ویتامین B12 و اسیدهای چرب امگا 3؛ که دریافت مستقیم آنها از غذاهای گیاهی دشوار است.
وبستر ضمن توصیه به ورزش، گفت که پرهیز از مصرف دخانیات نیز باعث تقویت استخوان ها می شود؛ «اجتناب از استعمال دخانیات و مصرف زیاد الکل و در عین حال ورزش منظم، می تواند به قوی نگه داشتن استخوان ها کمک کند؛ ورزش مقاومتی، مانند تمرین با وزنه، منجر به افزایش قدرت استخوان ها و عضلات می شود».
به گفته ی محققان، پژوهش های بیشتری لازم است تا بررسی شود که آیا نتایج مشابهی در بین مردان وجود دارد یا نه.
سوالات متداول راجع به رژیم گیاهخواری
