جویدن غذا چه اثری بر روی دندان ها می گذارد؟

  چهارشنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۷   کد خبر 11075
ساعد نیوز: محققان دریافتند که ایجاد حالتی مشابه با جویدن برای دندان‌ها، به مینای آنها آسیب بیشتری زده و به طور کلی جویدن غذا به دلیل سایش دندانی، آسیب بیشتری نسبت به عمل گاز زدن به دندان‌ها
جویدن غذا چه اثری بر روی دندان ها می گذارد؟

به گزارش سایت خبری ساعد نیوز و به نقل از ثریا: 

 محققان در یک پژوهش جدید به طور خاص به بررسی کریستالیت‌های هیدروکسی آپاتیت، (رشته‌هایی از نانوذرات که مینای دندانی را تشکیل می دهند) پرداخته و آنها را تحت خراش و فشار قرار دادند تا پایداری این نانوذرات را در سطح بسیار دقیق مشاهده کنند.

محققان این پژوهش از ایالات متحده و چین امیدوار هستند که یافته‌های آنها بتواند منجر به بهبود مراقبت از دندان‌ها شود و همچنین درک شکارچیان فسیلی را از دندان‌های باستانی که در حفاری هایشان پیدا می‌کنند، بالا ببرند.

"پیتر اونگار" یکی از محققان این پژوهش از دانشگاه آرکانزاس می گوید: " کریستالیت‌ها هیدروکسی آپاتیت، واحدهای اساسی مینای دندان هستند که هر یک از آنها یک هزارم ضخامت موی انسان را دارند."

کریستالیت‌ها هیدروکسی آپاتیت بر روی یکدیگر انباشته شده و برای ساخت مینای به پروتئین‌ها متصل می‌شوند.

این تیم برای پژوهش خود از میکروسکوپ‌های قوی به منظور بررسی دندان‌های آسیای بزرگ واقعی انسان که برای ارتودنسی کشیده شده بودند استفاده کردند.

محققان از ابزارهایی مانند الماس برای ایجاد خراش بر روی این دندان‌ها استفاده کرده و همچنین آنها را تحت فشار قرار دادند تا حالتی مشابه با جویدن و گاز گرفتن را بر روی این دندان‌ها اعمال کنند.

آنها دریافتند که ایجاد حالتی مشابه با جویدن برای دندان‌ها، به مینای آنها آسیب بیشتری زده و به طور کلی جویدن غذا به دلیل سایش دندانی، آسیب بیشتری نسبت به عمل گاز زدن به دندان‌ها وارد می‌کند.

دلیل این امر این است که در سایش دندانی، ترکیبات شیمیایی که کریستالیت‌های هیدروکسی آپاتیت را به یکدیگر متصل می‌کند، شکسته شده و موجب جدا شدن این کریستالیت‌ها از یکدیگر و تغییر شکل و خرد شدن آنها می‌شود.

تا به امروز ما اطلاعات دقیقی از نحوه واکنش دندان‌ها از میزان فشاری که به آنها اعمال می‌شود نداشتیم اما در این پژوهش محققان قادر بودند تا پیوندهای واقعی نانوشیمی بین کریستالیت‌ها را بررسی کنند.

به گفته این تیم، تصاویر و مقیاس‌های به دست آمده می‌توانند در زمینه‌های مختلف از جمله دندانپزشکی، زیست شناسی تکاملی و زیست پزشکی استفاده شوند.

در نهایت، این یافته‌ها می‌تواند به ما در جهت انتخاب رژیم‌های غذایی برای دندان هایمان کمک کند.

این پژوهش در Journal of the Royal Society Interface منتشر شده است.

  از دست ندهید  
درخواست کناره گیری جهانگیری از سمت معاون اول
درخواست کناره گیری جهانگیری از سمت معاون اول
افزایش سود در برخی بانک های خصوصی
افزایش سود در برخی بانک های خصوصی
اعلام طرح پیش فروش ویژه مهر ماه محصولات ایران خودرو
اعلام طرح پیش فروش ویژه مهر ماه محصولات ایران خودرو
افشای جزئیات تکان‌دهنده از قتل جمال خاشقجی
افشای جزئیات تکان‌دهنده از قتل جمال خاشقجی
چرا "لیر ترکیه" گران شد؟
چرا "لیر ترکیه" گران شد؟
مقاله تند پمپئو علیه ایران: تهران را وادار به انتخاب می‌کنیم
مقاله تند پمپئو علیه ایران: تهران را وادار به انتخاب می‌کنیم
طراح و برنامه ریز اصلی جنایت تروریستی اهواز به هلاکت رسید
طراح و برنامه ریز اصلی جنایت تروریستی اهواز به هلاکت رسید
سکه‌های پیش فروش را تحویل نگیرید لغو می‌شود
سکه‌های پیش فروش را تحویل نگیرید لغو می‌شود
وزارت خزانه داری آمریکا چند بانک ایرانی را تحریم کرد
وزارت خزانه داری آمریکا چند بانک ایرانی را تحریم کرد
چه کسی مسئولیت ربایش در مرز میرجاوه را برعهده گرفته است؟
چه کسی مسئولیت ربایش در مرز میرجاوه را برعهده گرفته است؟
  پربازدید ترین تصاویر
تبلیغات در
ساعد نیوز
0913
211
3120


تماس
آرتا پیشگامان آیریک آگهی های استخدامی خانه مهر کودکان شبکه مترجمین اشراق صنایع غذایی هومینا موسسه آرمان موسسه انتشاراتی آذرگان موسسه تحقیقاتی سینا آرتا پیشگامان آیریک آگهی های استخدامی خانه مهر کودکان شبکه مترجمین اشراق صنایع غذایی هومینا موسسه آرمان موسسه انتشاراتی آذرگان موسسه تحقیقاتی سینا
دریافت اکسپت سریع مقاله