ارتباط بین غذا و حال افراد چیست؟
می‌توان موارد بسیار زیادی را مثال زد که نشان می‌دهد بین خوردن غذا و خلقوخو ارتباط مستقیمی وجود دارد. برای مثال اگر به رفتارهای کسی که رژیم غذایی لاغری گرفته توجه کرده باشید متوجه کج‌خلقی‌ها و تحریک‌پذیری بیشتر آن فرد به‌دلیل احساس گرسنگی دائمی وی خواهید شد. همچنین تحقیقات علمی نشان می‌دهد که غذاهای شیرین عاملی برای زودرنجی و کج‌خلقی در کودکان مستعد بیش‌فعالی هستند یا حتی می‌توان بهره‌وری کارکنان را با اضافه کردن یک میان‌وعده‌ی عصرانه افزایش داد. شاید بگویید که غذاها فقط اثر دارونما دارند، اما شواهد محکمی از تأثیر مستقیم و سریع غذا بر واکنش‌ها و فعالیت مغز وجود دارد.
نقش هورمون‌ها در ایجاد حال خوب
مغز انسان پیچیده‌ترین و پرکارترین عضو بدن است که دائما در‌حال فعالیت است؛ حتی وقتی خوابیده‌ایم. به‌همین‌دلیل چیزی که می‌خوریم، مستقیما روی عملکرد مغزی و رفتار ما اثرگذار خواهد بود که به آن حال روحی و خلقوخو می‌گوییم.
هورمون سرتونین به‌عنوان انتقال‌دهنده‌ی عصبی مسئولیت تنظیم چیزهایی مانند اشتها، حالت روحی، خواب و کنترل درد را دارد. جالب است بدانید که تمام هورمون سرتونین بدن در دستگاه گوارش و معده ترشح می‌شود و تعجبی ندارد که رژیم غذایی شما نقش مؤثری در تولید و ترشح آن داشته باشد.
هورمون آدنوزین یکی دیگر از انتقال‌دهنده‌های عصبی در مغز است که به‌عنوان افسرده‌کننده طبیعی عمل می‌کند. در سمت دیگر، کافئین به‌عنوان مسدودکننده تولید این هورمون، مانع از پیشرفت افسردگی در افراد می‌شود. پس تا به الان کاملا متوجه شده‌اید که مواد غذایی با خلقوخوی شما ارتباط مستقیمی دارند.
چه غذاهایی حال ما را بهتر می‌کنند؟
خب در ادامه مواد غذایی‌ای را به شما معرفی خواهیم کرد که سلامت جسمی و روحی شما را افزایش می‌دهند و باعث بهبود خلقوخوی شما می‌شود. پس بهتر است در رژیم غذایی خود، آنها را درنظر داشته باشید.
موز
این میوه مغذی غنی از تریپتوفان است. تریپتوفان ماده‌ای شیمیایی است که به سرتونین تبدیل می‌شود. از همه مهم‌تر اینکه به‌محض مصرف موز، تریپتوفان در معده به سرتونین تبدیل می‌شود و شما همیشه می‌توانید با مصرف موز در رژیم غذایی خود احساس خوشحالی و آرامش را به‌دست آورید.
ماهی سالمون
ماهی سالمون غنی از اسیدهای چرب امگا۳ است؛ به ویژه اسیدی به‌نام EPA. تحقیقات علمی نشان داده است که این اسید چرب امگا۳ باعث تقویت مغز شما و کاهش افسردگی می‌شود.
شکلات تلخ
شکلات تلخ خواص زیادی دارد. خوردن شکلات تلخ قطعا در بهبود خلقوخوی شما مؤثر است. این مادهی غذایی باعث تولید هورمون اندورفین‌ها می‌شود؛ اندورفین هورمونی است که احساس لذت را به‌ارمغان می‌آورد.
بلوبری و شاه‌توت
هر دوی این توت‌ها غنی از آنتی‌اکسیدان هستند که به تولید هورمون دوپامین به مغز کمک می‌کنند. دوپامین نقش مهمی در حافظه و بهبود خلقوخو دارد.
تخم‌مرغ
تخم‌مرغ، یک منبع پروتئین با ارزش غذایی بالاست که هم در حفظ قند خون بدن شما کمک می‌کند و هم باعث آرامش و بهبود خلقوخوی شما می‌شود.
ماست یونانی
این مادهی غذایی سرشار از کلسیم است که در بهبود خلقوخو به‌طرز شگفت‌آوری عمل می‌کند. هنگامی‌که بدن شما دارای مقدار مناسب کلسیم باشد، برای مغز شما پیامی ارسال می‌شود تا انتقال‌دهنده‌های عصبی احساس خوشی آزاد کنند. بدون سطح مناسب کلسیم، اغلب افسردگی و اضطراب تشدید خواهد شد.
حالا با خواندن این مطلب دانستید که برای خرید یک میان‌وعده چه مواد غذایی‌ای چهره شما را خوشحال‌تر و حال‌وهوای شما را بهتر خواهد کرد.
