خواص خرما و نحوه مصرف آن

خواص خرما

بر اساس بررسی های جدید پزشکی، امروزه تاثیر مثبت مصرف خرما در پیشگیری از سرطان های دستگاه گوارشی مورد پذیرش قرار گرفته است. مسلمان ها طبق سنت های فرهنگی شان روزه ی خود را با خوردن خرما و آب باز می کنند. افطار کردن با خرما از پرخوریو مصرف یکباره ی غذا در وعده ی افطار پیشگیری می کند. وقتی خرما با ارزش غذایی بالای خود در بدن جذب می شود، احساس گرسنگی را فرو می نشاند. هم چنین، مصرف خرما تاثیرات مثبت زیادی بر دستگاه عصبی مان می گذارد، زیرا این میوه ی شیرین دارای مقدار قابل توجهی پتاسیم است.

به علاوه، خرما به عنوان یکی از بهترین خوراکی های شیرین و پرکاربرد می تواند فرایند گوارش را تنظیم و کنترل کند. مصرف این میوه در ظرفِ فقط نیم ساعت می تواند سطح انرژی آدم را به اندازه ای قابل توجه افزایش دهد. طبق توصیه ی انجمن سرطان آمریکا، باید روزانه ۲۰ تا ۳۵ گرم فیبر رژیمی مصرف کنیم که مصرف خرما می تواند نیازمان را به این میزان از فیبر تامین کند. هم چنین گفته می شود، مصرف روزانه یک عدد خرما به حفظ سلامت قوه ی بینایی تان در تمام طول زندگی کمک می کند. به علاوه، خرما به عنوان عاملی موثر در محافظت از بدن در مقابل مشکلات ناشی از شب کوری شناخته می شود.

ارزش غذایی خرما

خرما منبع خوبی برای انواع ویتامین ها و مواد معدنی به شمار می رود. هم چنین به عنوان منبع خوبی برای انرژی، قند، و فیبر شناخته می شود. مواد معدنی ضروری بدن نظیر کلسیم، آهن، فسفر، سدیم، پتاسیم، منیزیوم و روی را نیز می توان با مصرف خرما تامین نمود. به علاوه، خرما حاوی ویتامین هایی نظیر تیامین، نیاسین، اسید فولیک، ویتامین A و ویتامین K است.

مطلب مرتبط: ببینید با مصرف روزانه ۳ خرما چه اتفاقاتی در بدن تان می افتد

خواص خرما برای سلامتی

۱. رفع یبوست

غالبا خرما را جزء مواد خوراکی ملین طبقه بندی می کنند. به همین دلیل، افراد مبتلا به یبوست می توانند مرتبا از این میوه استفاده کنند. برای بهره مندی حداکثری و مطلوب از این خواص خرما بهتر است آن را یک شب در آب بخیسانید، سپس هنگام صبح، وقتی ترکیب آب و خرما شکلی مانند شربت به خود گرفت، آن را میل کنید؛ به این ترتیب، می توانید بهترین نتیجه را از آن بگیرید. خرما دارای مقادیر بالایی از فیبر محلول است که برای افزایش سطح سلامت دستگاه گوارش و حرکت راحتِ غذاها در مجاری گوارشی و در نتیجه، تسکین علائم یبوست بسیار ضروری است.

۲. افزایش سلامتی و استحکام استخوان ها

وجود مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی در خرما، این میوه ی مغذی را به اَبَر خوراکی مفیدی برای استحکام استخوان ها و مبارزه علیه بیماری های دردناک و ناتوان کننده ای نظیر پوکی استخوان تبدیل کرده است. خرما حاوی سلنیوم، منگنز، مس و منیزیوم است که همگی برای رشد، استحکام و حفظ سلامتی استخوان های افراد بسیار ضروری هستند؛ به ویژه برای افرادی که وارد دوران سالخوردگی می شوند و استخوان های شان به تدریج ضعیف می شود. بنابراین، با مصرف خرما استخوان های تان را تقویت کنید!

۳. درمان اختلالات روده

به اعتقاد برخی ها، نیکوتین موجود در خرما برای درمان بسیاری از انواع اختلالات روده مفید است. مصرف مداوم خرما به مهار رشد موجودات مضر و ناسالم کمک می کند، و بنابراین باعث رشد باکتری های مفید در روده می شود. خرما به حل مشکلات گوارشی کمک می کند، زیرا حاوی فیبرهای محلول، غیر محلول، و هم چنین اسیدهای آمینه ای است که می توانند باعث هضم غذاها و کارآمدی فرایند گوارش شوند؛ به این معنی که در مجاری گوارشی مواد مغذی بیش تری جذب و برای استفاده ی بدن وارد جریان خون می شوند.

۴. رفع کم خونی

خرما سرشار از مواد معدنی است که می تواند برای بسیاری از مشکلات سلامتی مفید باشد، ولی وجود مقدار بالای آهن در خرما باعث شده است این میوه برای افراد مبتلا به کم خونی به مکمل غذایی کاملی تبدیل شود. میزان بالای آهن می تواند کمبود مادرزادی این ماده را در بیماران مبتلا به کم خونی جبران کند، انرژی و قدرت بدن را افزایش دهد، و هم زمان باعث کاهش احساس خستگی و سستی شود.

۵. کاهش آلرژی (حساسیت)

یکی از جالب ترین نکات در مورد خواص خرما ، وجود گوگرد ارگانیک در آن است. گوگرد ماده ای نیست که معمولا بتوان آن را در همه ی مواد خوراکی پیدا کرد؛ با این حال، دارای فواید قابل توجهی برای سلامتی است، از جمله کاهش واکنش های آلرژیک و آلرژی های فصلی. بر اساس یافته های مطالعه ای که در ۲۰۰۲ به عمل آمد، ترکیبات گوگرد ارگانیک می توانند بر میزان درد و رنج مبتلایان به التهاب فصلی و آلرژیک مخاط بینی تاثیر مثبتی داشته باشد؛ تنها در ایالات متحده تقریبا ۲۳ میلیون نفر به این مشکل دچار هستند. مصرف خرما راه بسیاری خوبی برای کاهش تاثیرات آلرژی های فصلی است که از طریق اضافه شدن گوگرد به رژیم غذایی صورت می گیرد.

۶. افزایش وزن

همیشه باید خرما را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم تلقی کرد. خرما حاوی قند، پروتئین و بسیاری از ویتامین های ضروری است. اگر خرما را با پوره ی خیار نوش جان کنید، می توانید وزن تان را به حد طبیعی برسانید و به جای تحمل لاغری بهتناسب اندام برسید. یک کیلوگرم خرما حاوی تقریبا ۳۰۰۰ کالری است، و میزان کالری موجود در خرما برای تامین نیاز روزانه ی بدن انسان کافی است. اگر نحیف و لاغر هستید و قصد دارید وزن تان را بیش تر کنید، یا می خواهید برای جلب توجه دخترها ماهیچه های تان را بزرگ تر کنید، یا به علت ابتلا به مشکلات جسمانی و بیماری های خطرناک بدن تان ضعیف شده است، به خوردن خرما نیاز دارید!

۷. افزایش انرژی

خرما سرشار از قندهای طبیعی نظیر گلوکز، فروکتوز، و ساکارز است؛ بنابراین، به عنوان یکی از تنقلات عالی و کاملی شناخته می شود که به سرعت انرژی بدن تان را افزایش می دهند. بسیاری از آدم های سراسر دنیا برای رهایی از احساس خستگی یا سستی و به عنوان خوراکی و تنقلات بعد از ظهر خرما نوش جان می کنند.

۸. حفظ سلامتی دستگاه عصبی

ویتامین های موجود در خرما، این میوه ی شیرین را به عامل ایده الی برای تقویت عملکرد و سلامتی دستگاه عصبی تبدیل کرده است. پتاسیم یکی از مواد اصلی و اولیه برای افزایش سطح سلامتی و قدرت واکنش دستگاه عصبی است، و هم چنین سرعت و آمادگی فعالیت های مغزی را بهبود می بخشد. بنابراین، خرما به عنوان منبع غذایی فوق العاده برای آدم هایی تلقی می شود که یا پا به سن گذاشته اند و دستگاه عصبی شان کند و فرتوت شده است، یا آن دسته از آدم هایی که می خواهند ذهن باز و هشیاری داشته باشند.

۹. حفظ سلامت قلب

خرما برای حفظ سلامت قلب بسیار موثر است. تعدادی خرما را یک شب در آب بخیسانید، سپس هنگام صبح، آن ها را له کنید و مصرف نمایید؛ طبق یافته های علمی، این کار در تقویت قلب تاثیر مثبتی دارد. هم چنین خرما منبعی غنی از پتاسیم است؛ مطالعات نشان داده اند پتاسیم می تواند خطر سکته ی مغزی و دیگر بیماری های مرتبط با قلب را کاهش دهد. به علاوه، پژوهشگران مصرف خرما را به عنوان راهی سالم و خوشمزه برای کاهش سطوح کلسترول LDL در بدن توصیه می کنند؛ LDL یکی از عوامل اصلیسکته های قلبی، بیماری قلبی، و سکته ی مغزی به شمار می رود. بنابراین، مصرف هفته ای دو وعده خرما می تواند به واقع سلامت عمومی قلب را بهبود ببخشد.

۱۰. درمان ضعف قوای جنسی

مطالعات نشان داده اند خواص خرما حتی برای افزایش قوای جنسی نیز مفید است. تعدادی خرما را در طول یک شب در شیر تازه ی بز بخیسانید، سپس آن ها را در همان شیر له کنید و با پودر هل و عسل مخلوط نمایید. این مخلوط به عنوان داروی نیروبخشی بسیار موثر و مفید برای افزایش استقامت جنسی و کاهش تاثیر ناباروری ناشی اختلالات جنسی مختلف شناخته می شود. نکته ی علمی که پشت این پدیده قرار دارد، عمدتا ریشه در کاربردهای سنتی دارد که باعث ایجاد انگیزه برای انجام پژوهش های رسمی شده اند. در ۲۰۰۶ پژوهشگری ایرانی به نام بهمن پور بر روی تاثیرات خرما و روغن آن بر عملکرد جنسی مطالعه ای به عمل آورد و دریافت مقادیر بالای استرادیول و فلاونوئیدهای موجود در خرما باعث افزایش تعداد و تحرک اسپرم ها و هم چنین اندازه و وزن بیضه ها می شوند. بنابراین، اگر به دنبال تقویت قوای مردانگی تان هستید، خرما بخورید؛ زیرا خرما یک داروی محرک جنسی طبیعی است!

۱۱. کاهش میزان شب کوری

خواص خرما بسیار گسترده است و معمولا برای مبارزه علیه بیماری های مختلفِ مربوط به گوش، حلق و بینی نیز استفاده می شود. بر اساس تجربه های پزشکی، اگر از برگ های نخل خرد شده خمیری تهیه نمایید و آن را روی چشم ها یا اطراف شان بمالید، یا حتی اگر فقط خرما را بخورید، تعداد دفعات بروز شب کوری کاهش می یابد؛ این روش معمولا در نواحی روستایی که محل رشد خرما هستند به عنوان یک روش طب جایگزین به صورت گسترده مورد استفاده قرار می گیرد.

۱۲. کاهش اثرات مصرف الکل

عموما از خرما به عنوان راهکاری برای کاهش اثرات مصرف الکل استفاده می کنند. مصرف خرما می تواند برای شخصی که بیش از اندازه الکل مصرف کرده باشد، باعث تسکین فوری و افزایش میزان هشیاری شود. هم چنین برای پیشگیری از خماری و سردردهایی که چندین ساعت پس از مصرف الکل ایجاد می شود نیز مفید است. همان گونه که در بخش های پیشین نیز گفته شد، برای دستیابی به بهترین نتایج، بهتر است پس از کندن پوست خرما، آن را یک شب در آب بخیسانید.

خواص خرما ۱۳: اسهال

خرمای رسیده حاوی پتاسیم است؛ پتاسیم به شکلی بسیار موثر می تواند اسهال را کنترل کند. هم چنین خرما به آسانی هضم می شود که همین مسئله به کنترلِ طبیعتِ غیر قابل پیش بینی اسهال مزمن کمک می کند. فیبر محلول موجود در خرما نیز با حجیم کردن مدفوع و بهبود سلامت و عملکرد دستگاه دفع در بدن می تواند به تسکین اسهال کمک کند.

۱۴. سرطان های دستگاه گوارش

نتایج پژوهش ها درباره خواص خرما به این نکته اشاره می کنند که مصرف خرما روش مناسب و کارآمدی برای کاهش خطر و تاثیرات سرطان های دستگاه گوارش است. خرما برای افراد همه ی گروه های سنی به عنوان داروی تقویتی عمل می کند، و در برخی موارد حتی از داروهای معمول نیز عملکرد بهتری دارد؛ به علاوه، خرما به عنوان یک خوراکی طبیعی هیچ عارضه جانبی منفی در بدن انسان ایجاد نمی کند. این میوه ی شیرین به آسانی و به سرعت در بدن هضم می شود؛ از این رو، به سرعت نیز می تواند انرژی بدن را افزایش دهد.

۱۵. کمک به سلامت دستگاه گوارش

خرما، به خاطر غنی بودن از فیبرهای رژیمی، یکی از فایده مندترین خوراکی هایی است که به بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. تعداد باکتری های سالم را افزایش می دهد که به حرکت نرم تر روده ها و احساس سلامتی کلی بیشتر در بدن منجر می شود.

نحوه مصرف خرما

خرماها معمولا بسته بندی شده به فروش می رسند، در جعبه های باریک و یا به بلوک های فشرده اگر تازه خریداری می کنید، به گوشت خرما، رطوبت و نرمی و پوست براقش نگاه کنید.

خرماهای تازه می تواند کمی چین و چروک دار باشند، اما آنها نباید لمسی سخت و یا به همراه کریستال شکر در پوست خود داشته باشند.خرماهای تازه و خشک ظاهر مشابهی دارند، به جز اینکه خرماهای خشک شده کمی هم چروک هستند ؛ آنها باید چاق و براق باشند و حتی رنگی داشته باشند.

خرماهای تازه، زمانی که در یک ظرف خلا هوا در یخچال نگهداری می شود، می تواند تا 6 ماه ذخیره شود. خرما خشک شده، عمر طولانی تری دارد، می تواند مثلا یک سال ذخیره شود. انجماد خرماها طول عمر این میوه را افزایش می دهد.