بالنگ
میوه بالنگ (Citrus medica) در واقع یکی از ۴ میوه از مرکبات اصلی است. این میوه بزرگ بیضی شکل و رنگ آن هم تقریبا مانند لیمو زرد و دارای گوشت های سفید است. شکل بالنگ با توجه به نوع و عوامل دیگری مانند آب و هوا، کمی متفاوت است. بر خلاف بسیاری از مرکبات، مانند لیمو و پرتقال، مقدار آب بسیار کمی در بالنگ وجود دارد.از بالنگ با نام اترج نیز یاد می شود. اندازه این گیاه حدود یک و نیم تا دو متر است و در نواحی گرم و مرطوب یا معتدل و مرطوب می روید. دارای برگ های طویل و عریض است. برگ های آن سبز و خوشبو می باشند. گل آن سفید و تمام اعضاء این گیاه مصرف طبی و درمانی دارند. میوه این گیاه تلخ است که بطور مختلف تلخی آن گرفته می شود. پوست زرد آن دارای طبیعت گرم و خشک و گوشت یا پیهی که در زیر آن است در نوعی که مغزش شیرین است سردتر می باشد و برگ و شکوفه آن نیز گرم و خشک است.
خواص بالنگ
- مقادیر بالای روغن های ضروری موجود در دمنوش بالنگ به افزایش گردش خون در بدن کمک کرده و به سفید تر و روشن تر شدن رنگ پوست کمک می کند.
- مقادیر بالای مواد مغذی موجود در بالنگ به بهبود گردش خون در پوست سر کمک کرده و با تقویت فولیکول ها باعث افزایش رشد مو می شود.
- مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در مرکباتی مانند بالنگ به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های باکتریایی، ویروسی و قارچی را کاهش می دهد.همچنین ویتامین C موجود در بالنگ باعث کاهش علائم و کاهش طول مدت ابتلا به بیماری هایی مانند سرماخوردگی و پنومونی می شود.در طب سنتی از چای بالنگ برای سرفه و گلودرد استفاده می شود.
- مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در بالنگ دارای خواص ضد التهابی طبیعی هستند که به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های التهابی را کاهش می دهند.
- تحقیقات متعدد نشان داده که کاروتنوئید ها و آنتی اکسیدان های موجود در میوه بالنگ، خطر ابتلا به سرطان ها به ویژه سرطان دستگاه گوارش و سرطان ریه را کاهش می دهند.
- مقادیر بالای پتاسیم، ویتامین C و الکترولیت های موجود در بالنگ به کاهش فشار خون بالا کمک کرده و خطر ابتلا به بیماریه ای قلبی و عروقی و آترواسکلروزیس را کاهش می دهند.
- مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی موجود در بالنگ و همچنین خواص ضد التهابی آن به سلامت قلب کمک کرده و خطر ابتلا به مرگ در اثر بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهند.
- در طب سنتی از میوه بالنگ برای بهبود هضم غذا، درمان نفخ شکم، کاهش اسید معده و سلامت دستگاه گوارش استفاده می شود.
- چای و دمنوش بالنگ به طور گسترده برای بهبود حرکات روده و پیشگیری و درمان یبوست استفاده می شود.
- مقادیر بالای ویتامین C موجود در بالنگ به سلامت دهان و دندان کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری اسکوربوت را کاهش می دهد.جویدن پوست خشک بالنگ به دلیل عطر خوبی که دارد، به رفع بوی بد دهان کمک می کند.
طرز تهیه دمنوش بالنگ
مواد لازم
۴ عدد بالنگ
عسل ۴/۳ فنجان
روش تهیه دمنوش بالنگ
ابتدا ۴ عدد بالنگ را انتخاب کنید آن ها را به دو نیم تقسیم کنید و تخم های آن را دربیاورید .حالا آن ها را با ۴ قسمت تقسیم کنید در یک ظرف ۴/۳ فنجان عسل را با مقداری آب گرم مخلوط کنید تا یک شربت غلیظ به دست آید. بالنگ ها را به این شربت اضافه کنید و درب آن ها را محکم ببندید برای مصرف دمنوش این میوه یک قاشق چای خوری را به یک فنجان آب گرم اضافه کنید و میل کنید.
ارزش غذایی بالنگ
میوه بالنگ سرشار از مواد زیر است:
- آنتی اکسیدان ها
- فلاونوئید ها
- نیاسین
- ویتامین B6
- ویتامین C
- منگنز
- روی
- سلنیوم
- پتاسیم
- کلسیم
- آهن
- بتا کاروتن
- فیبر
فرق میوه بالنگ با بادرنگ
بالنگ و بادرنگ تقریبا مانند هم هستند و تنها تفاوت آن ها این است که میزان تلخی بادرنگ از بالنگ کمتر است. به همین خاطر برای مصرف خود می توانید بادرنگ های رسیده را انتخاب کنید.
موارد مصرف میوه بالنگ
- بر خلاف سایر انواع مرکبات، میوه بالنگ دارای پوست ضخیم و گوشت و دانه های بسیار کمی است به همین دلیل بیشتر از پوست آن استفاده می شود.
- پوست خشک شده یا تازه بالنگ را به عنوان طعم دهنده ماست یا غلات صبحانه استفاده می کنند.
- امروزه به طور گسترده از روغن بالنگ در پزشکی برای تهیه دارو استفاده می شود.
- از پوست بالنگ برای تهیه دمنوش، کوکی، کیک میوه ای، انواع دسر، نوشیدنی ها، ترشی، شربت، مربا و مارمالاد استفاده می شود.
مضرات بالنگ
اگر پس از مصرف بالنگ دچار علایمی مانند خارش، تاول، تورم، قرمزی و سوزش پوست شدید نشان می دهد شما به این میوه حساسیت دارید و خوردن آن توصیه نمی شود.
کلام آخر
میوه بالنگ خواص درمانی فراوانی دارد. از خواص این میوه می توان به ضد نفخ بودن و کمک به هضم آسان غذا اشاره کرد. همچنین می توانید میوه بالنگ و سرکه را ترکیب کرده و مصرف کنید . این ضماد درد مفصل، نقرس و ورم های مختلف را درمان می کند. همراه ما باشید.