خاصیت عجیب میوه ی کاکتوس

میوه کاکتوس به شکل بیضی است و رنگ آن بین زرد و سبز روشن تا نارنجی، صورتی و قرمز متغیر است. بسته به گونهٔ میوه و درجهٔ رسیدگی آن، این رنگ ها متفاوت خواهد بود. اگرچه در ابتدا کاکتوس ها در آمریکا روییده اند، این گونه کاکتوس و میوهٔ آن در دیگر نقاط دنیا مثل مصر، مراکش، اروپا و خاورمیانه نیز یافت می شود. متداول ترین گونهٔ میوه کاکتوس که خوردنی باشد و در آشپزی هم کاربرد داشته باشد، مربوط به گونهٔ «O. ficus-indica» است که به عنوان «انجیر هندی» (Indian Fig Opuntia) شناخته می شود.

خواص میوه کاکتوس وخاصیت شگفت انگیز

این میوه تقریباً 85٪ آب ، 15٪ قند و کمتر از 1٪ پروتئین دارد. گوشت میوه کاکتوس منبع خوبی از مواد معدنی و انواع مختلفی از اسیدهای آمینه است. ویتامین های مهم آن شامل ویتامین C، E ، K، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر و بتاکاروتن ها است. فلاونوئیدها، آنتی اکسیدان های موثر، یکی دیگر از ترکیبات مهم این میوه است. همچنین رنگدانه های بتالئین که مسئول رنگ های میوه اند دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند. توزیع عمومی مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها در میوه نشان می دهد که مصرف کل میوه از دیدگاه سلامتی مفیدتر است. زیرا مواد فعال مغذی بالقوه بیشتری توسط بدن جذب و استفاده می شوند.

تقویت سیستم ایمنی:

تحقیقات لوئیسا تسوریر (Luisa Tesoriere) که در مجله «American Journal of Clinical Nutrition» منتشر شده، بر خوردن میوه کاکتوس به دلیل دارا بودن مقدار زیاد ویتامین C ،E و رابطهٔ مثبتش با سم زدایی و فعالیت های آنتی اکسیدانی تأکید می کند.در حقیقت، مصرف یک وعده میوه کاکتوس، بیش از یک سوم نیاز روزانهٔ بدن به ویتامین C را تأمین می کند. ویتامین C که با عنوان اسکوربیک اسید (ascorbic acid) نیز شناخته می شود، نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی دارد، محرک تولید گلبول های سفید خون است و به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل می کند. همچنین ویتامین C نقش مهمی در فعالیت های آنزیمی مختلف و سوخت وسازی شامل ساخت ماهیچه و استخوان دارد.

تقویت استخوان و دندان:

کلسیم نقش جدایی ناپذیری در ساخت بافت استخوان دارد و میوه کاکتوس حاوی مقدار قابل توجهی کلسیم است. با اطمینان از دریافت مقدار کافی از کلسیم، می توانید از مشکلات بسیاری، مثل پوکی استخوان و دیگر اختلال های استخوانی مرتبط با بالارفتن سن جلوگیری کنید.

کمک به هضم غذا:

میوه ی کاکتوس برزخم معده موثر است:

حفظ سلامت قلب:

ترکیبات متعددی که در میوه کاکتوس وجود دارد، برای سلامت قلب بسیار مفید است. اول از همه، فیبر موجود در میوه کاکتوس باعث کاهش سطح کلسترول LDL (بد) در بدن می شود. دوم، مقدار زیاد پتاسیم موجود در این میوه با آرام کردن رگ های خونی و کاهش استرس در سیستم قلبی، به کاهش فشار خون کمک می کند. در آخر، بتالین موجود در میوه کاکتوس رابطهٔ مستقیمی با تقویت لایهٔ درون رگی دارد که باعث کاهش ریسک تضعیف دستگاه گردش خون می شود. در مجموع، میوه کاکتوس می تواند از تصلب شرایین، بیماری سرخرگ کرونری و سکته قلبی جلوگیری کند.

خاصیت ضدسرطانی:

به گزارش مجله «The American Journal of Clinical Nutrition» (سال ۲۰۰۴)، میوه کاکتوس دارای مقدار زیادی زردینه، پلی فنل و بتالین است. این مواد به عنوان ترکیبات آنتی اکسیدان عمل کرده و رادیکال های آزاد را پیش از آسیب رساندن به سلول های بدن خنثی می کنند. علاوه بر این، تحقیقات آزمایشگاهی دیگری نیز نشان می دهد که میوه کاکتوس به جلوگیری از رشد تومورها کمک می کند؛ با این حال، هنوز به تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز است.

خاصیت آنتی اکسیدانی:

آنتی اکسیدان موجود در میوه کاکتوس به حفظ سلامت پوست کمک می کند و شانس ابتلا به پیری زودرس را پایین می آورد. تقویت بینایی، جلوگیری از تحلیل ماهیچه ها و بالابردن عملکرد مغز از دیگر خواص این میوهٔ معجزه آسا به حساب می آید. در آلمان تحقیقاتی صورت گرفته که نشان می دهد میزان بالای توکوفرول و بتاکاروتن موجود در میوه کاکتوس، هم برای سلامت پوست و هم چشم مفید است. رادیکال های آزاد تاحدی مسئول اکسایش سلول های عصبی هستند که در پی آن بیماری های متعددی بروز می کند. ترکیبات پلی فنل با افزایش فعالیت شناختی در ارتباط است.

کاهش وزن:

مقدار بالای فیبر و تراکم مواد مغذی، کالری کم و چربی اشباع در میوه کاکتوس می تواند بدون افزایش وزن، به سلامت بدن کمک کند. به علاوه، فیبر و کربوهیدرات می تواند جلوی پرخوری بیش ازحد را بگیرد.

کاهش التهاب:

در طب سنتی، میوه کاکتوس را له می کردند و به صورت موضعی روی بخش ملتهب بدن قرار می دادند. با مصرف خوراکی این میوه، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی می توانند به کاهش التهاب در مواردی مثل التهاب مفصل، نقرس و کشش عضلات کمک کنند. تحقیقی انجام شده در دانشگاه دولتی سئول نشان دهندهٔ خاصیت ضدالتهابی میوه کاکتوس است. می توان این میوه را به صورت موضعی در محل نیش حشرات قرار داد. این روش سالیان طولانی مورداستفاده بوده است.

پیشگیری و بهبود دیابت:

تحقیقات متعددی نشان می دهد که میوه کاکتوس این خاصیت را دارد که از پیش روی دیابت جلوگیری کند و در درمان آن مؤثر باشد. در تحقیقی منتشرشده در مجله «The American Journal of Clinical Nutrition» مشخص شد، کسانی که به عنوان صبحانه با کربوهیدرات بالا از میوه کاکتوس استفاده کرده اند، قند خون و سطح انسولین پایین تری پس از صبحانه داشته اند. زمانی که از این میوه همزمان با داروهای دیابت استفاده شود، سطح قند خون، بهتر از زمانی تنظیم می شود که فرد داروها را به تنهایی مصرف کرده است. طبق آزمایشی که به چند موش مبتلا شده به دیابت میوه کاکتوس دادند و بعد از دو ماه مشاهده کردند که علائم دیابت آن ها به شدت کاهش پیدا کرد.فیبر موجود در میوه کاکتوس خطر ابتلا به دیابت را کاهش میدهد و همچنین به دلیل دارا بودن انواع ویتامین ها از جمله گروه ویتامین های B و ویتامین E و بتاکاروتن عوارض ناشی از دیابت که مهمترین آنها ایجاد زخم روی بدن است را کاهش میدهد .

کاهش فشار خون بالا:

پتاسیم موجود در این میوه می تواند فشار وارد شده بر رگ های خونی را کاهش و سطح فشار خون را کاهش دهد.

درمان عفونت ها و زخم:

پاکسازی روده بزرگ:

فیبر زیاد این میوه ها نه تنها برای کاهش وزن و کاهش سطح کلسترول مفید است بلکه به پاکسازی روده و تنظیم عملکرد طبیعی روده بزرگ کمک می کند.

جلوگیری از پیری زودرس:

نحوه نگهداری از کاکتوس در فصل تابستان و هوای گرم