بادام هندی درختی گرمسیری و همیشه سبز است که دانهٔ بادام هندی و سیب بادام هندی را تولید می کند. این درخت می تواند تا 14 متر رشد پیدا کند. طبیعت بادام هندی گرم و خشک بوده است.کاشو یا بادام هندی به دلیل طعم منحصر به فردش یکی از آجیل های محبوب مردم کشور ما و دیگر کشورها است.این آجیل به شکل لوبیا یا بهتر است بگویم کلیوی شکل می باشد که در پایین یا زیر میوه ی درختی که بلارد نام دارد، یافت می شود.
بادام هندی چه ویتامین هایی دارد؟
بادام هندی خام بسیار مغذی بوده و سرشار ازپروتئین و مواد معدنی ضروری از جمله مس، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، پتاسیم و روی است. ویتامین های موجود در بادام هندی عبارتند از ویتامین C، ویتامین B1، ویتامین B2 (ریبوفلاوین)، ویتامین B3 (نیاسین)، ویتامین B6، فولات، ویتامین E و ویتامین K (فیلوکینون).همچنین بادام هندی یک منبع غنی از اسید اولئیک و استان می باشد.
ارزش غذایی بادام هندی
- کالری : 553
- پروتئین : 18 گرم
- قند : 6 گرم
- چربی : 44 گرم
- کربوهیدرات : 30 گرم
خواص بادام هندی
با این که بادام هندی متعلق به جنوب شرقی برزیل است اما در بین مردم تمام جهان محبوب است.در قرن 16 میلادی، پرتغالی ها این دانه را با خود به هند و برخی کشورهای آفریقایی بردند.امروزه کشورهای هند، تانزانیا، موزامبیک، نیجریه و برزیل تولید کننده های بزرگ کاشو هستند.در برخی کشورها مانند برزیل و نیجریه از این دانه، کره ی نرم خوش مزه ای درست می کنند که بسیار مطبوع است. این کره از چرخ کردن و فشرده شدن آن حاصل شود.بادام هندی، نوعی مغز دانه است که حاوی مس فراوان است و پوسته آن سم التهاب آور دارد و تماس آن با پوست باعث ناراحتی پوستی مانند سوزش و خارش می شود. به همین دلیل بادام هندی بدون پوست و خشک شده به بازار عرضه می شود.
۱. افزایش باروری مردان
به عقیده پزشکان ایتالیایی مصرف روزانه بادام هندی با افزایش تولید اسپرم باعث افزایش باروری در مردان می شود.
۲. پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی در زمان بارداری
بادام هندی سرشار از ویتامین ب است و علاوه بر آن که یک میان وعده فوق العاده برای مادران باردار محسوب می شود ترک خوردگی های شکم را کاهش می دهد. همچنین مقادیر بالای منیزیم و آهن موجود در بادام هندی برای پیشگیری از ابتلای بانوان باردار به بیماری قلبی مفید بوده و مانع از کم خونی آن ها خواهد شد.
۳. درمان کم خونی کودکان
بادام هندی با پروتئین فراوانی که دارد باعث می شود کودکان استخوان های سالم و عضلات قوی تری داشته باشند. همچنین کم خونی کودکان را با بادام هندی می توان درمان کرد.
۴. جلوگیر ی از سفید شدن مو
عنصر مس موجود در بادام هندی باعث تقویت و افزایش رشد مو شده و از ریزش و سفید شدن آن ها جلوگیری می کند.
۵. جوان سازی پوست
بادام هندی منبع غنی مس و آهن است که از چروک شدن پوست صورت جلوگیری کرده و باعث جوان سازی آن می شود؛ به گفته محققان بادام هندی مانع از ابتلای افراد به سرطان پوست می شود.
۶. درمان جوش صورت
عنصر سلنیوم موجود در بادام هندی با کاهش التهابات پوست جوش و آکنه صورت را درمان کرده و جای جوش را از بین می برد.
۷. درمان دیابت
بادام هندی یکی از بهترین آجیل ها به شمار می رود، زیرا درای مقادیر کمی قند و کلسترول است. تحقیقات نشان می دهد عصاره هیدرواتانول بادام هندی برای جلوگیری از افزایش قند خون و کاهش مقاومت به انسولین مفید است.
۸. لاغری و کاهش وزن
به گفته محققان افرادی که در هفته دو بار بادام هندی مصرف می کنند وزن کمتری نسبت به کسانی که از رژیم های لاغری گوناگون استفاده می کنند دارند. بادام هندی اشتها را کاهش داده و با افزایش چربی سوزی به سم زدایی سیستم گوارش بدن کمک می کند.
۹. درمان کبد چرب
مصرف منظم بادام هندی به سم زادیی بدن کمک کرده و بیماری های کبدی و کبد چرب را درمان می کند. گفته شده است با مصرف بادام هندی می توان خطر ابتلا به سنگ های کیسه صفرا را کاهش داد.
عوارض و مضرات بادام هندی
- مصرف زیاد بادام هندی ممکن است باعث ایجاد سنگ کلیه کلیه شود
- مصرف بادام هندی ممکن است در بعضی افراد باعث ایجاد آلرژی و حساسیت و آبریزش بینی، سرفه و تنگی نفس شود
- مصرف بادام هندی می تواند سبب بروز خارش و آلرژی های شدید پوستی شود
- بادام هندی ممکن است باعث ناراحتی های دستگاه گوارش از جمله تهوع، اسهال، گرفتگی شکمی، سرفه و استفراغ شود
بادام هندی در آشپزی
این ماده مغذی به صورت های مختلف مانند خام، شور، کره بادام هندی و شیر بادام هندی در آشپزی استفاده می شود. بسیاری از گیاهخواران از آن برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن شان در غذاها استفاده می کنند. به عنوان مثال می توانید از آن در سالاد استفاده کنید. علاوه بر این، مصرف بادام هندی در انواع شیرینی و بستنی هم طعم خاصی به آن ها می دهد.
مهم ترین خواص فندق برای سلامتی بدن
