ساعدنیوز
ساعدنیوز

کشف بقایای ۵هزارساله آبگوشت در غرب ایران

  شنبه، 05 آذر 1401   زمان مطالعه 4 دقیقه
کشف بقایای ۵هزارساله آبگوشت در غرب ایران
ساعد نیوز: تحلیلِ بقایای موجود در کاسه‌های گود لبه‌دار که در بین‌النهرین یافت شده‌اند، نشان می‌دهد که در زمانی بیش از ۵۰۰۰ سال قبل در این ظرف‌ها آبگوشت‌های استخوان مصرف شده است.

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی ساعدنیوز به نقل از برترین ها، نخستین جوامعِ شهری دنیا حدود ۵۵۰۰ سال پیش در بین النهرین؛ عراق امروزی به وجود آمدند. هیچ مصنوعِ دیگری نمادین تر از این به اصطلاح کاسه ها ی گودِ لبه دار نیست که نخستین کاسه های سرامیکی با تولید انبوه در هزاره ی چهارم پیش از میلاد هستند. عملکرد این کاسه ها و غذا های درون آن ها بیش از یک قرن موضوع بحث محققان و باستان شناسان بوده است.

گزارشات حاکی از آن است که این کاسه های گود لبه دار انواعی از غذا ها را در خود جای می داده اند، اما این که چه غذاهایی در این کاسه ها سرو می شده تا کنون به صورت یک راز باقی مانده بود. اما به تازگی تحقیقات پیشرفتۀ باستان شناسی نشان داده که این غذا ها حاوی گوشت بوده، به ویژه خورشت ها یا آب گوشت هایی با طعم مغز استخوان.

تصویر

ترکیبات شیمیایی و امضا های ایزوتوپ پایدارِ چربی های حیوانی در کاسه های گودِ لبه دار از سایت مس سنگیِ Shakhi Kora واقع در دره-رودِ دیاله شمالی/سیروان در شمال شرقی عراق کشف شدند. یک تیم بین المللی به سرپرستیِ پروفسور کلودیا گلاتس از دانشگاه گلاسگو، از سال ۲۰۱۹ به عنوان بخشی از پروژه ی منطقه ایِ سیروان، در Shakhi Kora حفاری هایی را انجام داده است.

کاسه های گود لبه دار موسوم به BRB به صورت انبوه تولید می شدند، دیواره های ضخیم و محفظه ی مخروطی داشتند و ظاهراً از مناطق پستِ جنوبی از قبیل اوروک تا بین النهرینِ شمالی، دامنه هایِ زاگرس و فراتر از آن گسترش یافته بودند. این ظروف در هزاران سالگی شان در سایت های مس سنگی پسین و اغلب در جوار سازه های عظیم یافت شده اند.

تصویر

از کاسه های گود لبه دارِ در اسناد مکتوب اولیه یا لوح های میخی اولیه نام برده شده و معمولاً به عنوان ظروف جیره بندی از آن ها یاد شده است که برای توزیع غلات یا غذا های مبتنی بر غلات میان کارگران یا پرسنلِ وابسته به دولت از آن ها استفاده می شده. دانه های غلات از قبیل گندم، اِمِر (گندم وحشی) و جو که ذاتاً مشمول مالیات و قابل ذخیره هستند، مدت ها ستون اصلی و منبع اصلی ثروت و قدرتِ نهاد های دولتیِ اولیه و نخبگانِ آن ها در نظر گرفته میشدند.

با این حال، در مقاله ای با عنوان «کشف خورشت های نامرئی: نتایج تازه ای از تحلیل بقایای آلیِ کاسه های گود لبه دار از سایت مس سنگی پسینِ Shakhi Kora، منطقه ی کوردستان عراق» آمده است که: «نتایج تحلیل ما تفاسیر سنتی را که می گویند این کاسه ها محفظه های جیره بندی غلات و قالب های نان بودند به چالش می کشد. حضور گوشت و بطور بالقوه غذا های مبتنی بر لبنیات در ظروف Shakhi Kora تاییدِ توضیحاتِ چندمنظوره آنها است و به فرایند های محلی و کاربردهای این ظروف اشاره می کند.»

دکتر اِلسا پروچینی از موسسه ی ملی پاتریمیون می گوید: «برای شناسایی منبع (یا منابع) لیپید های استخراج شده از قطعات سرامیکی از رویکرد ترکیبیِ آنالیز شیمیایی و ایزوتوپی استفاده شد و هدف، دستیابی به داده های جدید درباره ی عملکرد BRB ها بود.»

تصویر

پروفسور کلودیا گلاتس؛ استاد باستان شناسیِ دانشگاه گلاسگو و سرپرستِ حفاری های Shakhi Kora می گوید: «نتایج ما نشان دهنده ی یک پیشرفت قابل توجه در مطالعه ی شهرسازی اولیه و ظهور نهاد های دولتی بود و ثابت کرد روش های استفاده از BRB ها در سراسر بین النهرین و غذا هایی که در آن ها سرو می شده تفاوت های محلی قابل توجهی داشته است. نتایج ما به میزان زیادی به عاملیت محلی در پذیرش و بازتفسیرِ عملکرد و نماد اجتماعی اشیاء اشاره می کند که در جا های دیگر به وضوح با نهاد های دولتی و سنن خاص همراه است. در نتیجه، راه های تازه ای برای تحقیق پیرامون نقش غذا و راه های غذایی در پیشرفت، داد و ستد و زوال احتمالی دولت اولیه در سطح منطقه ای و محلی باز می کند.»

پروفسور جیمی تونی؛ پروفسور علوم محیطی و آب و هوا می گوید: «ما چندین سال همکاریِ نزدیکی با کلودیا و تیمش داشته ایم تا آلودگی را حین جمع آوریِ کاسه ها از سایت های باستان شناسی به حداقل برسانیم و دیدن نتیجه ی مطلوب این همکاری هیجان انگیز است که با کمک تحلیل بقایای فسیل و آنالیز ایزوتوپی به وضوح ثابت شد این ظروف زمانی چربی های حیوانی را در خود جای می دادند.»

پروژه ی منطقه ایِ سیروان، مناظر باستان شناسی را در رودی که به کوردی معروف به سیروان و در عربی معروف به دیالا در منطقه ی کوردی عراق است، کشف می کند.

پایگاه خبری ساعدنیوز را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید.

2 دیدگاه
  دیدگاه ها
نظر خود را به اشتراک بگذارید
علی
2 ماه پیش

کجاش به ایران مربوطه!
بازدیدکننده
2 ماه پیش

ظروف جالبی هستند اگر هنرمندان کشورمان این ظروف را درسایزهای مختلف وطرحهای متنوع بسازند کار بسیار جالبی است.
پربحث های هفته   
ماجرای آب و برق مجانی از زبان امام خمینی (ره) بعد از انقلاب (1102 نظر) روابط غیر اخلاقی فرح پهلوی + تصاویر جذاب (440 نظر) همسر جوان و زیبای مرحوم حسن جوهرچی، سوژه داغ رسانه ها شد (289 نظر) افشاگری خیانت همسر رضا پهلوی با یک مرد فرانسوی +عکس (223 نظر) ورژن پرومکس احمدی نژاد در میوه فروشی همه را حیران خود کرد +تصاویر (194 نظر) ضرب و شتم مامور یگان ویژه با آجر توسط زن جوان در منطقه زلزله زده خوی +فیلم (166 نظر) خوش رقصی شیخ الاسلام باکو برای اسرائیل/ طرح شیطانی علی‌اف برای خشکاندن ریشه تشیع در آذربایجان (158 نظر) ناراحتی و گریه کارمندان سفارت جمهوری آذربایجان هنگام خروج از ایران + تصاویر (143 نظر) فرشته حسینی برای جشنواره فجر شاخ و شونه کشید اونم چجووور... (103 نظر) این مار غول‌پیکر جان ۲۵۷ نفر را گرفت (97 نظر) سرنوشت عجیب همراهان امام خمینی در پرواز انقلاب 57 +عکس (75 نظر) با کارت ملی ارز بخرید، به دلال بفروشید، پول سفر خود را تامین کنید! (51 نظر) عامل گرانی ارز، یک کانال تلگرامی است که یک بهایی 27 ساله آن را اداره می کند! (50 نظر) اهدای جایزه به بازیگران تئاترِ شل حجابِ بدون مانتو (49 نظر) حجاب زیبای ستاره سادات قطبی و دوستانش با لباسای رنگارنگ و فوق العاده جذاب (42 نظر)
تیتر امروز   
مصونیت هیات عالی مولدسازی شامل «جرایم شخصی» و «عدم تطبیق عملکرد» نمی‌شود اعتراض باشگاه استقلال به داوری و اخراج ساپینتو در بازی با مس هشدار شدیدالحن فرمانده کل سپاه به هتاکان ‌قرآن/ از امروز مخفیانه زندگی کنید رئیس جمهور: هدف شایعه‌سازان تبدیل امید به یأس در جامعه است/ نخبگان برای تبیین وارد میدان شوند پیشنهاد برخی نمایندگان برای افزایش پلکانی حقوق در سال آینده مشکلی در ذخایر ارزی نداریم و نخواهیم داشت/آینده معیشت و سفره مردم را روشن می‌بینیم مهدی تاج بی خیال کارلوس کی روش نمیشود جمله تکان دهنده کی روش خطاب به مردم ایران اطلاعات جدید از طراحی شوکه‌کننده آیفون ۱۵ ! شروع بکار دروازه‌ بانی بهتر از بیرانوند در ایران قیمت محصولات ایران خودرو و سایپا در بازار آزاد پنجشنبه 13 بهمن 1401 نرخ لیره به افغانی در بازار امروز پنجشنبه 13 بهمن 1401 قیمت دلار و قیمت ارز در بازار امروز پنجشنبه 13 بهمن 1401 قیمت طلا و سکه در بازار امروز پنجشنبه 13 بهمن 1401 امام جمعه قزوین: خرید و فروش سگ‌های خانگی ‌حرام است
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/