مانگوستین چیست؟
نام این میوه به انگلیسی Mangosteen بوده و به فارسی مانگوستین تلفظ می شود. همچنین به نام های Garcinia mangostana L., mangostan, manggis, mangis, mang cut نیز شناخته شده است.
مانگوستین در نواحی گرمسیری و استوایی می روید و در کشورهای جنوب شرقی آسیا نظیر تایلند، مالزی، سنگاپور، ویتنام و اندونزی یافت می شود. گرد و کوچک به اندازه ی یک توپ تنیس بوده که به رنگ بنفش تیره یا بنفش مایل به قرمز دیده می شود. قسمت خوراکی آن نرم و سفید رنگ بوده و می تواند بدون دانه یا دارای 5 دانه باشد. در دو رنگ قرمز یا بنفش تیره وجود دارد، و طعم خوبی داشته و به آن ملکه میوه ها گفته می شود.
ارتباطی به mango (انبه) ندارند.
مواد مغذی مانگوستین
جدول ارزش تغذیه ای مانگوستین :
| خصوصیت | میزان ارزش غذایی |
|---|---|
| سدیم | 7 میلی گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| پتاسیم | 48 میلی گرم |
| فیبر دارویی | 8 گرم |
| کربوهیدرات | 18 گرم |
| کلسیم | %1 |
| پروتئین | 4 گرم |
| ویتامین B-6 | 1٪ |
| ویتامین B-12 | 3٪ |
| ویتامین C | 4٪ |
| ویتامین D | 2٪ |
| منیزیم | 3٪ |
ویتامین ها و مواد معدنی موجود در mangosteen برای حفظ بسیاری از عملکردهای بدن از جمله تولید DNA ، انقباض عضلات ، بهبود زخم ، ایمنی و سیگنالینگ عصبی از اهمیت زیادی برخوردار است .
علاوه بر این ، یک فنجان واحد (196 گرم) از این میوه تقریباً 14٪ از RDI را برای فیبر فراهم می کند که برای افراد دارای رژیم بسیار مفید است.
خواص مانگوستین
- در پوست این میوه مقادیر بالایی ویتامین B و E موجود است و در درمان بیماری های باکتریایی کاربرد دارد. یک منبع ایمن برای محافظت از بدن در برابر بیماری های مزمن می باشد. به طور مثال باعث پیشگیری از بیماری سل می شود.
- مقادیر بالای زانتون های موجود در منگوستین دارای خواص ضد التهابی و ضد سرطانی طبیعی بوده که به کاهش رشد سلول های سرطانی به ویژه سرطان سینه، پروستات، پوست و کولون کمک می کند.
- با توجه به مواد مغذی موجود در این میوه، می توانید سلامت دهان و دندان خود را با آن تضمین کنید. این میوه عالی برای درمان پریودنتیت، که یک نوع بیماری لثه است، به کار می رود . دندانپزشکان اغلب ژل های دهان را که حاوی مانگوستین است برای مشکلات مختلف توصیه می کنند.
- در زنان، ریشه های منگوستین می تواند به تنظیم چرخه قاعدگی آنها کمک کند.
- منگوستین به عنوان یک ماده ضد التهاب مورد استفاده قرار می گیرد. براساس یک مطالعه تحقیقاتی، عصاره های منگوستین دارای خواص ضد التهابی و ضد حساسیت هستند. هیستامین و پروستاگلاندین، که با التهاب همراه هستند، می توانند با کمک عصاره های منگوستین مهار شوند. از گزانتون موجود در منگوستین به عنوان یک ماده ضد التهاب استفاده شده است.
- ترکیبات زانتون در مانگاستین ممکن است به شما در حفظ سطح قند خون سالم کمک کند. این میوه همچنین منبع خوبی از فیبر است ، یک ماده مغذی که می تواند به ثبات قند خون و بهبود کنترل دیابت کمک کند.
- به علت وجود گزانتون بالا ،آرام بخش است و افسردگی را کاهش می دهد.
- میوه و پوست منگوستین در طب سنتی برای پیشگیری و درمان اسهال و اسهال خونی در کودکان و بزرگسالان استفاده می شود.
مضرات مانگوستین
-
زنان در دوران بارداری و شیردهی از مصرف میوه منگوستین اجتناب کنند چون ممکن است باعث آسیب به جنین شود.
-
میوه منگوستین در برخی افراد ممکن است باعث ایجاد واکنش های آلرژیک و حساسیت شود.
نحوه مصرف مانگوستین
-
برای خوردن منگوستین بعد از اینکه کل میوه را بریدید ، سعی کنید آن را با انگشتان خود باز کنید یا به آرامی هر یک از نیمه ها را با دستان خود جدا کنید ، مانند باز کردن آووکادو. اگر نمی توانید این کار را انجام دهید ، یا رنگ سفید آن را نمی بینید ، به اندازه کافی برش نزده اید.
-
پوست را دور بیندازید تا میوه سفید منگوستین نشان داده شود. اگر مقداری از پوسته بنفش منگوستین به میوه می چسبد ، اشکالی ندارد. این پوست بنفش پر از آنتی اکسیدان ها و ریز مغذی های ارزشمند است.
-
دانه های منگوستین نرم و خوراکی هستند و نیازی به برداشتن آنها نیست. در بعضی موارد ، حتی ممکن است متوجه نشوید که دانه ها در آنجا هستند.
-
مانگوستین را می توان تازه یا همراه با سایر میوه ها در یک سالاد میوه تازه میل کرد.
-
می توان برای بستنی و سوربیت و بسیاری از دسرهای دیگر استفاده کرد.
