ساعدنیوز
ساعدنیوز

موادغذایی مضر برای زخم معده

  شنبه، 17 خرداد 1399   زمان مطالعه 10 دقیقه
موادغذایی مضر برای زخم معده
ساعدنیوز: زخم معده با دردهاي شکمي در ناحيه بالاي شکم و معده احساس مي شود. دردهايي که با زخم‌هاي اثني عشر در ارتباط است با گرسنگي تشديد و در مبتلايان به زخم معده با خوردن غذا ظاهر مي‌شود. با این اوصاف کسانی که این مشکل را دارند باید بدانند که چه مواد غذایی برای آنها مضر است تا از مصرف آنها اجتناب کنند.

مواد غذایی مضر برای زخم معده و سایر زخم های گوارشی

تصویر
زخم معده به عنوان یک زخم گوارشی شناخته شده زمانی ایجاد می شود که زخم های باز رو پوشش داخلی معده به سمت قسمت بالایی روده کوچک گسترش یابد.
به طور کلی زخم های گوارشی دو نوع هستند. زخم معده و زخم اثنی عشر. که هر دو در قسمت بالایی روده کوچک ایجاد می شوند.
شایع ترین عامل زخم معده عفونت باکتریایی هلیکوباکترپیلوری است. و پس از آن استفاده طولانی مدت داروهایی مثل اسپیرین، و برخی مسکن ها مثل ایبوپروفن و ناپروکسن سدیم علت شایع ایجاد این زخم در معده است.

آندوسکوپی زخم معده

شایع ترین علامت زخم معده، درد در معده است که اسید معده باعث این درد می شود. این درد در زمان خالی بودن معده تشدید می شود. همینطور علائمی مثل احساس پری، نفخ، عدم تحمل غذاهای چرب، سوزش سردل، ضعف، از دست دادن اشتها و کاهش وزن غیر قابل توضیح، سایر علائم مشخص زخم های دستگاه گوارشی هستند.
افراد سیگاری، کسانی که الکل زیاد می نوشند؛ کسانی که غذاهای تند می خورند؛ و افرادی که زندگی پر استرسی دارند؛ همگی شانس بالای ابتلا به زخم معده خواهند داشت.
به هر حال اگر احساس درد و سایر علائم زخم معده را دارید بهتر است با پزشک خود مشورت کنید. در اولین درمان ها معمولا پزشکان داروهای ضد باکتریایی و داروهایی برای کاهش اسید معده و در نتیجه درد ناشی از آن تجویز می کنند.
هم زمان با مراجعه به پزشک خودتان نیز باید تجدید نظری در رژیم غذایی تان داشته باشید. بعضی مواد غذایی که برای افراد سالم بی خطر است. برای شما مضر و تشدید کننده زخم و درد است.

مواد غذایی مضر و ممنوع برای افراد مبتلا به زخم معده

نوشیدنی های الکلی

تصویر
مصرف الکل علاوه بر افزایش شانس ابتلا به زخم معده، برای افراد مبتلا به این زخم نیز مضر است. الکل سطح اسیدی معده را افزایش می دهد. و در نتیجه به گسترش زخم کمک کرده و مانع بهبودی اش می شود. طبیعتا در این وضعیت میزان درد نیز در فرد مبتلا افزایش خواهد یافت. در مطالعه ای که در سال ۲۰۰۰ در مجله امریکایی گوارش منتشر شد. توضیح می دهد که مشروبات الکلی تخمیر شده و غیرمقطر، ترشح اسید معده را در سطح معده افزایش می دهند. اسید سوکسینیت و مالتیک نیز که در نوشیدنی های الکلی خاص موجود است؛ سطح اسیدی معده را افزایش می دهند. الکل نتنها باعث ترشح اسید بیشتر در معده می شود؛ بلکه باعث از دست رفتن آب بدن نیز می گردد. از این رو پیشنهاد می کنیم مصرف الکل را به کل کنار بگذارید.

قهوه و سایر محصولات کافئین دار

تصویر
قهوه از دیگر مواد غذای مضر برای زخم معده است. اگر در صدد بهبود زخم معده خود هستید. قهوه و سایر نوشیدنی های کافئین دار را کنار بگذارید. قهوه اگرچه مستقیما باعث ایجاد زخم معده نمی شود. اما در افراد مبتلا به زخم معده منجر به التهاب بیشتر و تحریک زخم و در نتیجه ایجاد درد بیشتر می شود.

قهوه دارای کافئین و سایر موادی است که کارکرد دقیق ان ها در افزایش ترشح اسید معده شناخته شده است. طی مطالعه ای در سال ۲۰۱۰ که توسط انجمن شیمی امرکیا انجام شد. دو ماده catechols و N-alkanoly-5-hydroxytryptamides موادی هستند که علاوه بر کافئین در قهوه موجودند و باعث افزایش ترشح اسید معده می شوند. همچنین قهوه روند تخلیه معده را تسریع می کند. این موضوع باعث می شود مواد غذای اسیدی شده در معده، قبل از هضم کامل، و زودتر از حالت طبیعی، وارد روده کوچک شوند. و سطح روده کوچک را اسیدی کنند. پس برای کاهش درد مصرف قهوه را متوقف کنید. همینطور فراموش نکنید که قهوه های بدون کافئین نیز راه حل مسئله نیستند و ترشح اسید معده را حتی شدید تر از قهوه معمولی، افزایش می دهند.

غذاهای تند و ادویه دار

تصویر
این تصور که غذاهای تند و ادویه دار باعث ایجاد زخم معده می شوند غلط است. اما این غذاها برای بیماران مبتلا به زخم معده مضر هستند. موادی مانند فلفل و سایر ادویه ها، پوشش داخلی معده را تحریک می کنند. در نتیجه اگر زخمی نیز در این پوشش وجود داشته باشد تحریک و ملتهب می شود. بنابراین غذاها تند و ادویه دار می تواند اثرات زخم معده و شدت این زخم را در بعضی افراد شدت بخشد. با این حال تمامی انواع فلفل برای زخم معده مضر نیست. به تازگی دانشمندان کشف کرده اند که جزء فعال کیسایسین موجود در فلفل قرمز، می تواند در مهار ترشح اسید معده (بجای تحریک آن) موثر باشد. از سویی مواد قلیایی موجود در فلفل قرمز می تواند باعث تحریک جریان خون در سطحمخاطی معده شده و باز هم برای بهبود زخم معده موثر باشد.

البته فراموش نکنید که این موضوع برای همه کار نمی کند و درباره فلفل قرمز بهتر است خودتان تجربه کوچکی کسب کنید و یا با پزشک معالجتان مشورت نمایید.
همچنین بد نیست بدانید که دلایل روشن و دقیقی در مورد ضرر غذاهای سرخ شده و فست فودها برای زخم معده وجود دارد. این مواد نیز منجر به ترشح بیشتر اسید معده شده (برای هضم این غذاها اسید معده بیشتری نیاز است) و وضعیت زخم را بدتر می کند.

گوشت قرمز

افراد مبتلا به زخم گوارشی باید به طور کامل از گوشت قرمز اجتناب کنند. گوشت قرمز سرشار از چربی و پروتئین است. و زمان و اسید معده بیشتری برای هضم شدن نیاز دارد. در نتیجه بیشتر در معده باقی می ماند. و فضای معده زمان بیشتری اسیدی خواهد بود. در اینجا نیز مکانیزم ایجاد مشکل مشخص است. اسید معده پوشش مخاطی معده و زخم را تحریک کرده و درد به سراغ فرد مبتلا می آید. گوشت قرمز حتی می تواند پوشش روده را که در فرآیند هضم موثر است؛ تحت تاثیر قرار داده و تضعیف کند. پس فراموش نکنید که از گوشت قرمز تا التیام کامل زخم معده پرهیز کنید. گوشت قرمز تنها منبع پروتئین نیست و شما می توانید بجای آن از گوشت مرغ، بوقلمون و ماهی استفاده کنید. البته در مورد مرغ بهتر است قبل از مصرف پوست چرب آن را جدا کنید.

نوشیدنی های گازدار

هر نوع نوشیدنی گازدار، می تواند سطح اسید معده را بسیار بالاتر از حد طبیعی کند. نوشیدنی های گزادار حاوی اسید سیتریک به عنوان نگه دارنده و تقویت کننده طعم هستند. و این اسید برای سطح مخاط معده و روده بسیار آزار دهنده و تحریک کننده است. پس اگر مبتلا به زخم معده هستید؛ به هیچ وجه نوشابه نخورید.

شیر و سایر محصولات لبنی

تصویر
برخی افراد مبتلا به زخم معده تصور می کنند مصرف یک فنجان خامه شیر، در کاهش علائم درد موثر است. اما متاسفانه این موضوع تنها یک مسکن موقتی است. و هرگونه شیر و محصولات لبنی برای مبتلایان به زخم معده مضر است. شیر و بیشتر محصولات لبنی به دلیل چربی بالا می توانند نشانه های زخم معده را تشدید کنند. از طرفی به دلیل پروتئین بالای موجود در این مواد، معده تشویق به تولید اسید بیشتر شده، که این موضوع نیز به تشدید علائم زخم معده کمک می کند.

فراموش نکنید که حتی نوشیدن شیر با معده پر نیز می تواند اوضاع معده شما را بدتر کند. پس از شیر و انواع محصولات لبنی اجتناب کنید.

نمک و مواد غذایی شور

تصویر
مصرف بالای نمک ارتباط مستقیمی با خطر ابتلا به زخم معده دارد. علت این مشکل نیز ساخته شدن نمک از سدیم است. پس اگر در حال حاضر از زخم معده رنج می برید از نمک و مواد غذایی دارای سدیم پرهیز کنید. وقت آن رسیده است که رد هنگام خرید مواد غذایی، برچسب مواد موجود در آن را با دقت بیشتری بخوانید. در واقع یک رژیم غذایی پر نمک ممکن است فعالیت ژن مموجود در باکتری هلیکوباتر را تشدید کند. و حتما می دانید که هلیکوباتر اولین عامل شایع ابتلا به زخم معده است. مصرف بالای سدیم نیز بر کم اثر شدن داروهای مبارزه با زخم معده، موثر است. و فرآیند بهبود را با اختلال مواجه می کند. در نظر بگیرید که منظور از نمک مصرف آن چه به طور خام و جداگانه و چه در انواع مواد غذایی است.

آب پرتقال

تصویر
پرتقال یک میوه مفید و پرخاصیت است اما اگر زخم معده دارید بهتر است دور این میوه خوشمزه را خط قرمز بکشید. چون باعث ترش کردن معده در افراد حساس می شود. اما جالب است که این اتفاق با مصرف لیموترش یا گریپ فروت نمی افتد. البته دلیل آن هنوز به درستی روشن نشده است اما واقعیت این است که پرتقال باعث ترش کردن می شود. در نتیجه توصیه می شود از مصرف پرتقال و همچنین آب آن خودداری کنید.

اما مصرف متعادل مرکبات دیگری مانند نارنگی، لیموترش و گریپ فروت ایرادی ندارد. توصیه می شود این مرکبات را به همراه غذا و همچنین صبح با شکم خالی مصرف نکنید.

گوجه فرنگی

تصویر
گوجه فرنگی به طور طبیعی یک میوه اسیدی محسوب شده و ترکیبات آن (پوست و دانه های آن) باعث تحریک مخاط معده می شود.

اگر از زخم معده رنج می برید برای مصرف گوجه فرنگی لازم است که آن را پخته و پوست بگیرید تا مشکلی بروز نکند. علاوه بر گوجه فرنگی باید از مصرف پیاز، فلفل دلمه ای، زیتون و قارچ ها نیز بپرهیزید. این مواد غذایی نیز باعث ترش کردن و سوزش معده در افراد حساس تر می شود. میوه های دیگری مانند انجیر و میوه های ریزی مانند توت فرنگی و تمشک نیز باعث تحریک معده می شوند. البته سبزیجات اشاره شده در صورت پخته شدن واکنش کمتری ایجاد می کنند.

پنیرهای خیلی چرب یا خیلی تخمیر شده

به طور کلی مواد غذایی چرب مانند گوشت های پرچرب، کره، سس های چرب، گوشت های فراوری شده مانند سوسیس و کالباس و همچنین ماهی های دودی و مواد غذایی سرخ کرده و پنیرهای خیلی چرب جزو مواد غذایی پرهیزی برای شما هستند. به خاطر اینکه این مواد غذایی، دیرهضم بوده و معده را به زحمت می اندازند. به خاطر اینکه این مواد غذایی به مدت بیشتری داخل معده می مانند و باعث ترشح اسید بیشتر می شوند. اگر دچار زخم معده هستید بهتر است حداقل تا بهبودی و برطرف شدن زخم از مصرف این مواد غذایی خودداری کرده و از جایگزین های کم چرب مانند گوشت های کم چرب، پنیر سفید کم چرب و مواد غذایی غیردودی استفاده کنید.

عسل حاوی اسیدیته ی پنهان

تصویر
بدون شک، ما به صورت مستقیم متوجه نمی شویم اما عسل یک ماده ی غذایی اسیدی است. اما به خاطر طعم شیرین عسل حالت اسیدیته ی آن پنهان می ماند. با این حال باید بدانید اگر معده خیلی حساسی دارید با شیرین کردن دمنوش شبانه تان با این ماده خطر اسیدی شدن معده در شب بیشتر می شود؛ چون خواب هستید و وضعیت خوابیده نیز مزید بر علت می شود.

نکات بیشتر درباره مواد غذایی مضر برای زخم معده

- به جای خوردن دو وعده غذای اصلی در یک روز، ۵ تا ۶ وعده کم حجم تر و در ساعات نزدیک تر به هم مصرف کنید. سعی کنید معده شما بدون روی آوردن به پرخوری، هیچ وقت خالی نماند.
- شام را ۳ الی ۴ ساعت قبل از رفتن به رختخواب صرف کنید. و بعد از آن ۳۰ دقیقه پیاده روی داشته باشید.
- سعی کنید همیشه یک لیوان آب کامل هنگام احساس علائم بیماری بخورید. و هیمنطور یک لیوان آب پس زا صرف یک وعده غذایی (البته با فاصله نیم ساعته با غذا).
- تا جای ممکن علائم استرس را از خود دور کنید.
- اگر سیگار می کشید فورا برای ترک آن اقدام کنید. سیگار علاوه بر ایجاد زخم معده؛ در عفونی کردن آن نیز موثر است.

تصویر

پایگاه خبری ساعدنیوز را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید.

دیدگاه ها
  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
سوژه شدن موجودی حساب هوش پران مشتری مغازه آجیل فروشی+عکس/ تا حالا این همه عدد رو کنار هم ندیده بودم که امروز دیدم🙄 (541 نظر) میزبانی حسن روحانی از سیاستمداران و اقوام در مراسم عید دیدنی در منزل زیبا و ایرانی پسندش+ عکس/ چه مبلمانی، چه فرش هایی، از همه مهمتر چه خونه دلبازی😍 (402 نظر) مراسم سلام عید نوروز و اهداء سکه توسط فرح پهلوی به همسران مقامات دولتی +عکس/ ولخرجی زن تازه به دوران رسیده زمانی که مردم غرق در فقر و بدبختی بودند! (390 نظر) خلاقیت خنده دار یک ایرانی برای گرم کردن آب حماسه ساز شد/ خسته نباشی هم وطن+ عکس (253 نظر) تلاوت زیبا و دلنشین سوره شمس توسط رهبر معظم انقلاب+ویدئو (244 نظر) صبحانه مفصل و رنگارنگ دو نفره رضا گلزار و آیسان خانوم+عکس/از خاویار گرفته تا آواکادو و انار وحشی... (201 نظر) تصویری از عیادت نجم الدین شریعتی، مجری برنامه سمت خدا از رهبر معظم انقلاب و استقبال گرم ایشان (197 نظر) روایتی از هواپیمایی که برای آوردن یک روبان عروسی برای فرح پهلوی از تهران به پاریس رفت! (177 نظر) رونمایی منوچهر هادی از خواهر و شوهر خواهر پزشکش+ عکس/ به قولی مخ خانواده ایشون هستن که پسرش هم دکتره (156 نظر) حضور علی دایی در رستوران شیک فریبا نادری به صرف افطار+عکس/ ذوق و خوشحالی خانم بازیگر از حضور شهریار ایران در رستورانش (148 نظر) خلاقیت منحصر به فرد پسر مشهدی با ساخت تریلی حماسه آفرید/ هیلتر هم مغز اینو نداشت!+عکس (145 نظر) دو پادشاه یکی از ایران (ناصرالدین شاه) و دیگری از ژاپن (میجی) در یک زمان به اروپا رفتند/ تفاوت ها را بنگرید (139 نظر) خواهر یکتا ناصر سکوتش را شکست (130 نظر) مراسم تولد جگرسوز آزاده نامداری در خانه ابدی اش و گریه های دلخراش همسر و پدرش/ روحت شاد+ عکس (128 نظر) خلاقیت تحسین برانگیز یک برند خارجی در اختراع کیف برای نون بربری/ مشکل حمل و نقل بربری هم حل شد خدارو شکر😂+عکس (123 نظر)
دیگران می‌خوانند   
(عکس) پاسخ خنده دار دانش آموز به سوال ادبیات در ورقه امتحانی/ کاش کتابو یه ورق میزدی!! عیدی دادن ناصرالدین شاه سوژه شد /هیچ وقت آن‌قدر شاهزاده ندیده بودیم! خلاقیت خنده دار یک بانوی اهل فن ایرانی در استفاده کاربردی از دریل حماسه آفرید/ هم کدبانو هم فنی +عکس خلاقیت منحصربفرد در طراحی راه پله با الهام از میوه ها/ چشم نمیشه ازشون برداشت + عکس تصویری از پسر شهاب حسینی بازیگر قباد در سریال شهرزاد که از خودش بزرگتر است/به شهاب حسینی نمیخوره پسری به این بزرگی داشته باشه (ویدئو) تجربهٔ شیرین مرگ در کودکی و دیدن رنگ‌هایی از جنس نور/ استاد محمود فرشچیان در برنامهٔ زندگی پس از زندگی روایت می‌کند بیوگرافی و زندگینامۀ دکتر آذر اندامی باکتری‌شناس و کاشف واکسن شبه وبای التور در ایران نگاهی به چیدمان شیک هفت سین کریم باقری اسطوره فوتبال/ چه خونه زندگی داره+عکس خوانندگی بی‌نظیر شرکت کننده خوش صدای صداتو با آهنگ اصیل ایرانی/ چقدر فوق العاده سنتور میرنه+ویدیو جشن تولد ساده و خلوت بهرام افشاری بهتاش سریال پایتخت درکنار نوید محمدزاده و رفیق فابش+عکس (فیلم) خلاقیت جالب و جنجالی راننده اسنپ در محیط داخلی خودرو که غوغا کرده!/راننده خوش ذوق! (عکس) عاشقانه شاهرخ استخری و همسرش در ایام عید/ این دو زوج جنجالی هرروز جوان‌تر از دیروز می‌شوند! (عکس) پریناز ایزدیار بازیگر نقش جیران ناصرالدین شاه با این عکس‌های زیبا نوروز را جشن گرفت! سفره های مجلل افطاری و سحری شاه خوش اشتهای قاجار برای درباریان و همسرانش/ چلو کباب و آبگوشت و ...+عکس نوشته قشنگ و تحسین برانگیز روی شیشه یک مغازه‌ بستنی فروشی جلب توجه کرد!!/بزرگ منشی و خوب بودن به دارایی انسان نیست به قلب مهربان و بخشندگی اوست! افطاری ساده و خوشمزه ستاره سادات قطبی مجری پرانرژی در ماه رمضان+عکس خلاقیت خنده دار و حماسه ساز یک متورسوار ایرانی برای حمل بار/ هنر نزد ایرانیان است و بس+عکس رونمایی از عکس سرعقد حامد آهنگی و خانومش لحظه انداختن حلقه ازدواج / از اولش هم انقدر خوش خنده بوده😂 تهران گردی رضا قوچان نژاد، شوهر خواهر خوشتیپ و باکلاس ساره بیات همراه با پسرش+عکس (فیلم) افطاری ساده و صمیمی در بیت رهبری و پذیرایی دوستانه رهبر معظم انقلاب از مهمانان/ یک لقمه نان با دل خوش بیوگرافی حامد سلطانی مجری اعجوبه ها و سال تحویل/ همسر اول دوم و علت تصادف + فیلم و عکس‌های جذاب و دیدنی (عکس) چیدمان مبلمان استیل و سلطنتی خونه وریا غفوری و همسر چشم رنگی اش در یک جشن تولد عاشقانه/ ماشالا چقدر به هم میان😍 آمار تلفات حمله اسرائیل به حلب سوریه + جزئیات دیزاین شیک کیک حامد سلطانی مجری برنامه سال تحویل با یک عکس عاشقانه برای سالگرد ازدواجشان+عکس بارش باران و کاهش دمای برخی استانها گام های استوار دولت در مسیر «جهش تولید»؛ غول‌های صنعت به میدان بازگشتند (عکس) ابتکار خنده دار جوان ایرانی در پیوند موفقیت آمیز درب بازکن نوشابه به در ماشین/ سلطان مدیریت بحران😂👌 پرهیز از تخریب در انتخابات، همواره مورد تاکید رهبری بوده است عزای خانواده شیرازی به جشن تبدیل شد + جزئیات (عکس) خلاقیت خنده دار یک ایرانی در نصب شیر آب روشویی به پراید/ لامصب از مغزش بهینه استفاده کرده😂 انتشار اولین عکس از رهبر معظم انقلاب با لباس محلی سیستان و بلوچستان 10 آقازاده ای که تاکنون پای میز محاکمه رفته اند / اجرای عدالت حتی برای فرزندان هاشمی رفسنجانی، آیت الله جنتی و .... علی دایی 4 برادر خوش تیپ و عجیب‌تر از خود دارد؛ افسانه 5 برادران خانواده شهریار خانه تاریخی حیرت انگیز در گود چهک شهر بهبهان + تصاویر توصیه به استعفای سفیر ایران در باکو به خاطر مصاحبه با یک خبرنگار با پوشش زننده از سوی رسانه اصولگرا پاسخ جالب رهبر انقلاب به طلبه‌ای که از ایشان افطاری می‌خواست +فیلم/ما کجاییم در این بحر تفکّر ... پاداش 4 میلیارد تومانی برای بچه‌دار شدن خبرساز شد عکس عجیب ماشین آتش‌نشانی 90 سال پیش! (ویدئو) عجیب ترین و خاص ترین بستنی ایران/ خلاقیت بستنی فروش تهرانی مثل بمب صدا کرد (ویدئو) مدل عجیب و غریب فنجان فضایی برای نوشیدن چای در فضا
تیتر امروز   
آمار تلفات حمله اسرائیل به حلب سوریه + جزئیات بارش باران و کاهش دمای برخی استانها گام های استوار دولت در مسیر «جهش تولید»؛ غول‌های صنعت به میدان بازگشتند پرهیز از تخریب در انتخابات، همواره مورد تاکید رهبری بوده است عزای خانواده شیرازی به جشن تبدیل شد + جزئیات 10 آقازاده ای که تاکنون پای میز محاکمه رفته اند / اجرای عدالت حتی برای فرزندان هاشمی رفسنجانی، آیت الله جنتی و .... علی دایی 4 برادر خوش تیپ و عجیب‌تر از خود دارد؛ افسانه 5 برادران خانواده شهریار توصیه به استعفای سفیر ایران در باکو به خاطر مصاحبه با یک خبرنگار با پوشش زننده از سوی رسانه اصولگرا پاداش 4 میلیارد تومانی برای بچه‌دار شدن خبرساز شد حواشی داغ امروز جمعه 10 فروردین 1403 / یادگاری عجیب علیرضا جهانبخش برای دختر هلندی! عیدی دادن ناصرالدین شاه سوژه شد /هیچ وقت آن‌قدر شاهزاده ندیده بودیم! بیوگرافی حامد سلطانی مجری اعجوبه ها و سال تحویل/ همسر اول دوم و علت تصادف + فیلم و عکس‌های جذاب و دیدنی جلوه‌گری فرح دیبا با چادر توری در حرم امام رضا/اقدامات ریاکارانه برای بهره برداری سیاسی از دین! 12 دروغ شاخداری که پدر و مادرها در بچگی به ما گفتند / خیلی از باورهای کودکیمان حقیقت ندارد و باید با واقعیت رو به رو شد اگر این 10 رفتار را در اولین قرارتان دیدید پا به فرار بگذارید / اگر طرف مقابل این رفتارها را داشت بدون فرد مناسبی برای ازدواج نیست