معرفی رستوران های معروف بوداپست

اونیکس

رستوران «اونیکس» (Onyx) در آوریل سال ۲۰۰۷ افتتاح شد و همواره برای ارائه بهترین کیفیت در سطح بین المللی تلاش کرده است. سر آشپز «سابینا سولو» (Szabina Szulló) و «تاماش سل» (Tamás Széll) به همراه تیم آشپزخانه، بدون خستگی فعالیت می کنند تا بهترین غذاهای سنتی و مدرن مجارستان را به مهمانان عرضه نمایند. کادر این رستوران تحت آموزش های سخت به یادگیری ملزومات شغلشان پرداخته و جایزه های متعددی را نیز برنده شده اند. اونیکس که یکی از بهترین رستوران های بوداپست محسوب می شود، در میدان «وروشمارتی» (Vörösmarty) قرار داشته و یک ستاره میشلن را در رزومه کاری خود به ثبت رسانده است.

مِگِری چَردا

رستوران «مگری چردا» (Megyeri Csárda) در محوطه ای با یادگارهایی متعلق به دوران روم ساخته شد و به خاطر این پیوند با گذشته تاریخی کشور به خود می بالد. طی قرن ۱۸ و ۱۹ میخانه ای که سابقاً در این مکان قرار داشت تغییر کاربری داده و اندکی توسعه یافت. در آن زمان یک اسطبل و مسافرخانه نیز به ساختمان اصلی چسبیده بود. طاق های تاریخی درها و پنجره ها در همین دوران ساخته شدند. در گذشته این مکان به دهقانانی که در حال سفر به «پِست» بودند خدمات رسانی می کرد و تاریخ غنی اش بسیار شگفت انگیز است. در رستورانی که به شما پیشنهاد می کنیم، غذاهای سنتی مجارستان با گستره ای وسیع از گوشت، ماهی و اشتهاآورها ارائه می شود. می توانید حین صرف غذا از موسیقی کلاسیک و رقص های بومی این کشور لذت ببرید.

استحکامات ماهیگیر

استحکامات ماهیگیر (Halászbástya) به خوبی ابهت یک دژ نظامی و شکوه یک قلعه افسانه ای را در کنار هم به نمایش گذاشته است. این مجموعه در بین سال ۱۸۹۵ تا ۱۹۰۲ ساخته شد و در بلندای منطقه «قلعه بودا» به چشم می خورد. از بالای این قلعه مناظر خیره کننده ای از بوداپست پیش روی شما خواهد بود. رستورانی که در این مجموعه وجود دارد خود به تنهایی مناظری ۳۶۰ از شهر را به مهمانان هدیه کرده و متناسب با تعداد نفرات یکی از میزهای خود در چند طبقه و تراس را در اختیار می گذارد. منوی فوق العاده با کیفیت رستوران، استیک کلاسیک، سوپ و غذاهای دریایی را در کنار برخی غذاهای بین المللی به مهمانان پیشنهاد می کند. موزیک زنده کولیان بسیار دلپذیر بوده و در طول زمستان می توانید از فهرست نوشیدنی های گرم متنوع لذت ببرید.

کافه و رستوران موزِئوم

این کافه-رستوران از سال ۱۸۸۵ در مرکز شهر تاریخی پِست فعالیت می کند و با هسته مرکزی کلاسیک، غذاهای با کیفیت سنتی مجارستانرا در محیطی لوکس به مشتریان ارائه می نماید. نام این مکان به خاطر مجاورت با موزه ملی بوداپست انتخاب شد و بسیاری چهره های مشهور شامل سیاست مداران، نویسندگان، بازیگران و غیره کتابچه مهمان تاریخی آن را امضا کرده اند. منوی رستوران «موزئوم» (Múzeum) با مهارت، بین آشپزی سنتی مجارستان و سلیقه های بین المللی مدرن تعادل ایجاد کرده است. برای علاقه مندان عتیقه جات، آینه قرن نوزدهمی ونیزی و هنر کاشی کاری روی سقف جالب توجه خواهد بود.

بازار بزرگ (ناجارنوک)

برای آن دسته افرادی که می خواهند رنگین کمانی کامل از غذاهای بوداپست را تماشا کنند، بازار بزرگ مرکزی (Great Market Hall) را توصیه می کنیم. این بازار در سال ۱۸۹۷ ساخته شد و یکی از بهترین بازارهای پوشیده اروپا شامل سه طبقه وسیع است. اگر به دنبال جایی عالی برای غرق شدن در فرهنگ روزمره شهری هستید اینجا مقصدی مناسب شما خواهد بود. در اینجا می توانید بسیاری از محصولات غذایی را شامل گوشت، سبزیجات، پنیرها و نان های خوش عطر خریداری کنید. بازدیدکنندگان در کنار خرید می توانند به کافه های طبقه اول نیز سر بزنند. این بازار به طور منظم میزبان روزهای موضوعی غذا در کشور می شود.

سیمپلا کِرت

این مکان یکی از اولین کافه ویرانه های بوداپست بود که در سال ۲۰۰۲ افتتاح شد. کافه ویرانه ها بعد از طی روند تغییر کاربری ساختمان های متروک و ویران، به مکان هایی برای لذت های غذایی و فرهنگی تبدیل می شدند. در مورد «سیمپلا کرت» (Szimpla Kert)، این ساختمان قدیمی امروزه تبدیل به یک سینمای روباز، کافه و مکانی برای پذیرش فرهنگی مدرن شده که موسیقی، عشق و زندگی را ارزشمند می شمارد. بازدیدکنندگان می توانند از یک فستیوال فیلم و انیمیشن اروپایی معروف به نام «آنیلوگ» (Anilogue) نیز در کنار صرف غذای مجارستانی و نوشیدنی های اصیل لذت ببرند.

گوندِل

این ایده از «کارویی گوندل» (Károly Gundel) به اصلاح و توسعه آشپزی مجارستان کمک شایان توجهی کرد و آن را به سمت و سویی کاملاً جدید هدایت نمود. وی بعد از مستند سازی تاریخ غذایی منطقه، دستور پخت های متنوعی از نواحی مختلف را گرد آورد تا به جادوگری در آشپزخانه مشغول شود. رستوران او در سال ۱۹۱۰ افتتاح شد و به عنوان یکی از رستوران های پیشتاز مجارستان که برنده جایزه های متعددی بوده شهرت دارد. مهمانان از آشپزی منحصر به فرد مجارستان و سایر نقاط دنیا در محیطی سنتی و اجرای موسیقی زنده لذت خواهند برد. در این رستوران تابلوهای نقاشی هنرمندان مشهور بر روی دیوارها خودنمایی می کنند.

جِلارتو روزا

این مکان در کنار کلیسای سنت استفان قرار داشته و اگر عاشق شیرینی جات هستید خوب است بدانید دستور تهیه بهترین بستنی های شهر را «نیکی سوکرون» (Niki Szokron) مالک آن از ایتالیا به این کشور آورد. نیکی دستور تهیه های تاریخی را با پیچیدگی های مدرن تلفیق کرده و کیفیتی جهانی را خلق نمود. یکی از برترین تخصص های «جلارتو روزا» (Gelarto Rosa) است. کارکنان هر کدام طرح های هنرمندانه ای را روی بستنی های مشتریان خلق می کنند. برای آن دسته از مشتریان تشنه یا گرسنه نیز قهوه، چای، کیک و شیرینی های ماکارون ارائه می شود.

کافه کتاب الکساندرا

این کافه (Alexandra Bookcafe) در طبقه دوم یک دیپارتمنت استور سابق قرار داشته و از استعداد منحصر به فرد نقاشی به نام «کارویی لوتز» (Károly Lotz) بهره می گیرد. این ساختمان در سال ۱۸۸۴ به عنوان یک کازینو ساخته شده بود و از شکوه قابل توجهی برخوردار است. بازدیدکنندگان با قدم گذاشتن در گذشته مجلل بنا و بهترین نمونه های سبک «آرنوو» تجربه ارزشمندی را رقم می زنند. خود محوطه کافه، مجموعه ای از غذاهای خوشمزه و سبک را به مهمانان ارائه کرده و محیط پر شکوه آن با پیانیست اختصاصی تکمیل می شود.

سازیوِش اِترام

رستوران بی نقص و صد ساله «سازیوش اترام» (Százéves Étterem) بهترین غذاهای مجارستان را به مهمانان ارائه می کند. می توانید غذاهای معروف مجارستان را در محیطی سنتی امتحان کنید. علاوه بر این غذاهای لذیذ، موسیقی زنده نیز محیطی مطبوع را برای مشتریان فراهم می کند. این رستوران بیش از ۱۸۱ سال توانسته استانداردهای باورنکردنی خود را در زمینه خدمات رسانی به مشتریان حفظ کرده و جزو برترین تجربه های غذاخوری مهمانان در بوداپست باقی بماند.

مرکز شهر کستس

مرکز شهر کستس، با داشتن یک ستاره میشلین در سابقه خود، یکی از پیشتازان در غذا خوری های با کیفیت بالا در بوداپست به شمار می رود. آشپز های مشهور میگل ویرا و تیاگو ساباریگو غذا های هنری تهیه شده از مواد خوراکی تازه را که در یک آشپزخانه آزاد تهیه می کنند، سرو می کنند.

هوشمندانه سفر کنید. ما توصیه می کنیم که این رستوران را به دلیل داشتن یکی از منوهای خوشمزه اش انتخاب کنید. صدف های سرخ شده با سیب زمینی شیرین و پرتقال یک پیش غذای خوش مزه است، در حالی که استیک راسته گوشت که حسابی خشک شده است نیز یک وعده غذایی عالی در این رستوران به حساب می آید. همچنین یک مجموعه استثنایی از شراب های مجارستان در این رستوران وجود دارد و سر پیشخدمت مجرب و مامور ارائه شراب در رستوران برای کمک به شما در انتخاب یک شراب عالی و بی نقص در دسترس می باشد.

خاویار و بول

این رستوران که در مرکز شهر قرار دارد و توسط ماروین گواچی آشپز اهل مالت ساخته شده است، به اندازه مرکز شهر سطح بالایی دارد.
این رستوران که در هتل کورینتیا قرار دارد، منوی گسترده ای از غذاهای اصیل را عرضه می کنند و غذاهای اساسی مجارستانی مانگالیسای خوک، فویی گرس، پاپریکا و شراب توکاج می باشند.
مشتاقان خاویار پنج گزینه مختلف برای انتخاب در پیش روی دارند که با بلینی و خامه ترش سرو می شود.

رستوران خاویار و بول با مهارت بسیار دقیق خود و غذاهای امروزی شان، به یکی از بهترین نقاط غذاخوری در بوداپست تبدیل شده اند.

رستوران های بوداپست، به عنوان یک معماری های پر زرق و برق شهر به شمار می روند که بسیار نیز قابل تحسین و تاثیرگذار می باشند. پایتخت مجارستان نه تنها در میان بهترین ها در قاره اروپا قرار دارد، بلکه به دلیل داشتن غذاهای خیابانی فوق العاده اش و غذاهای محلی با طعم های مختلف اش نیز به خود می بالد. از غذاخوری های شیک گرفته تا غذاهای خیابانی بی نقص اش، در اینجا به معرفی ده رستوران برتر در بوداپست می پردازیم:

رستوران توروکمز

توروکمز مکانی است که باید برای صرف یک صبحانه عالی در بوداپست به آنجا بروید. این کافه دنج که توسط مسافران اداره می شود در تمام روز صبحانه سرو می کند. قهوه عربی، املت، نان تست با آووکادو وکاسه ای از آکایی در بین انتخاب های منو قرار دارد. این رستوران که در کنار قلعه بودا و جدا از شلوغی قرار دارد، مکانی عالی برای صرف چاشت یا یک قهوه بعد از ظهری می باشد. هر چیزی را که شما دوست داشته باشید به بهترین نحو ممکن در اختیار شما قرار خواهد گرفت.

رستوران بورس گاستروبار

رستوران بورس گاستروبار که در کنار خرابه های میخانه زیمپلا واقع شده است، ممکن است امروزه یکی از اصلی ترین گزینه های غذاهای خیابانی در قاره اروپا باشد. مشتریان برای دو چیز به اینجا می آیند- سوپ و باگوتی. منوی سوپ آن همیشه در حال تغییر است و ترکیب جالبی از طعم ها را در خود دارد که شما را مجبور می کند که باز هم به اینجا برگردید. جالب است به این نکته اشاره کرد که این رستوران به طرز مضحکی ارزان قیمت است.

سالوگانی ۲۶ (Csalogány 26)

این رستوران جزو رستوران های نسبتا گران محسوب می شود. این رستوران کوچک آشپزی های خلاقانه همراه با غذاهای مجارستانی را به مشتریان عرضه می کند. منوی رستوران شامل منوی ۴ کورس با قیمت ۱۰۱ هزار تومان و منوی ۸ کورس با قیمت ۱۵۲ هزار تومان است. این رستوران برای صرف غذاهای محلی ، قرارهای کاری، قرارهای عاشقانه و موقعیت خاص مناسب است.

امکانات: رزرو میز، دسترسی به ویلچیر.

ساعت کار: هر روز بجز یکشنبه ها و دوشنبه ها از ساعت ۱۲ ظهر تا ۳ بعد از ظهر و از ساعت ۷ عصر تا ۱۰ شب.