ساعدنیوز
ساعدنیوز

چه کسی مرغ را از سفره ایرانیان پراند؟

  شنبه، 21 فروردین 1400   زمان مطالعه 6 دقیقه
مهندس کاوه زرگران : چه کسی مرغ را از سفره ایرانیان پراند؟
بحران کمبود مرغ در بازار و تشکیل صف های طولانی در بحبوحه گسترش بیماری همه گیر کرونا موجب انتقادهای شدیدی از مدیریت بازار توسط دولت شد. منتقدان بر این اعتقاد هستند که عدم وجود برنامه هماهنگ مدیریت کلان در حوزه بازار و عملکرد جزیره ای نهادهای ذیربط موجب بحران موجود شده است. در مقابل، دولت نبودِ وزارت بازرگانی را علت اصلی این بحران می داند.

مرغ همچنان در صدر اخبار ایران قرار دارد! صف های طولانی برای خریدن یک مرغ ناقابل برای سیر کردن شکم خانواده، یکی از پدیده های شرم آور مدیریتی در روزهای تاریک شیوع بیماری واگیردار کووید 19 است. تأمین مایحتاج اولیه و نیازهای اساسی خوراکی خانوارها یکی از وظایف اصلی بدنه اجرایی کشور است. کمبود مرغ در بازار و ایجاد صف های طولانی در شهرهای ایران یک بار دیگر، مسأله ضرورت برنامه ریزی کلان مدیریتی واحد برای هماهنگی بخش ها برای مدیریت بازار را یادآور شد. علاوه بر مرغ، بسیاری از کالاهای اساسی و مایحتاج اولیه مردم در ماه های اخیر دچار نوسان قیمتی شدید شده است. نایاب شدن روغن در بسیاری از شهرها و افزایش قیمت سرسام آور برنج تا کیلویی 50 هزار تومان نیز بر دشواری های زندگی مردم در این روزها افزوده است. نوسان قیمت در برخی موارد به صورت روزانه بوده و بسیاری از مردم از عدم وجود نظارت در عرضه کالاهای اساسی مردم گله دارند. تحویل کالاهای یارانه ای به فروشگاه های زنجیره ای و توزیع ناعادلانه این کالاها و سر در آوردن کالاهای یارانه ای از بازار سیاه یکی دیگر از مشکلات اساسی بازار ایران است. بسیاری از حامیان دولت بر این اعتقاد هستند که در صورت عدم خروج آمریکا از برجام، مدیریت بازار به این روز و حال نمی افتاد در حالی که بسیاری از کالاهای اساسی مورد نیاز مردم در داخل کشور تولید می شود و تنها مدیریت درست و منطقی می توانست از به وجود آمدن صف های طولانی و آشوب در بازار جلوگیری کند. شوک هایی از جنس نایاب شدن کالاهای اساسی مانند روغن و مرغ در بازار باعث افزایش میل سوداگران و رانت خواران برای ماهیگیری از آب گل آلودی می شود که سؤمدیریت آن را به وجود آورده است. انبار کردن و ایجاد بازار سیاه قیمت های مایحتاج مردم را تا چندین برابر افزایش داده است. تأمین نقدینگی از طریق بازار سرمایه یکی دیگر از فجایعی بود که باعث تورم شدید و نوسان قیمت کالاهای اساسی گردید. به هر روی، نکته اساسی در تحلیل وضعیت اسفبار بازار ایران در این روزها آن است که عوامل بسیاری در به وجود آمدن این آشوب و کلاف سر در گم که تنها بازنده اش مصرف کننده بی دفاع است، دخیل می باشد. برای بررسی بیشتر این موضوع به سراغ یکی از فعالان اقتصادی و تحلیل گران بازار ایران رفته ایم. مهندس کاوه زرگران عضو اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی ایران و دبیر اسبق کانون انجمن های صنفی صنایع غذایی است. توجه مخاطبان ساعد نیوز را به مطالعه این مصاحبه جلب می کنیم:

تصویر

ساعد نیوز: به عنوان فعال در بخش تولید در حوزه مواد غذایی و عضو اتاق ایران بفرمایید که عمده دلایل نوسان شدید قیمت برخی کالاهای مصرفی در ایران در چند ماه اخیر چه بوده است؟

مهندس کاوه زرگران: بعد از افزایش نرخ ارز، دولت برای کنترل قیمت ها سعی کرد با تخصیص ارز 4200 تومانی قیمت کالاها را به صورتی متعادل حفظ کند. اما متأسفانه این تخصیص ادامه دار نبود و در برخی موارد به صورت غیرمتعادل انجام شد و به همین دلیل حفظ تعادل در قیمت امکان پذیر نشد. نکته دیگر در این خصوص که باید مد نظر قرار بگیرد این است که به دلیل شیوع بیماری کرونا در دنیا، قیمت برخی اقلام مثل برنج، تن ماهی یا روغن به نحو چشمگیری افزایش یافت. یعنی قیمت دلاری این اقلام افزایش یافته و حتی با تخصیص ارز هم این افزایش خودش را در بازار نشان داد. برخی کالاها مانند روغن، نهاده های دامی و دانه های روغنی با افزایش چمشگیری روبرو بودند. قیمت جهانی روغن دو و نیم برابر افزایش داشت و اتفاقی بود که دیگر خارج از حیطه بازار ایران و در سطح بین المللی رخ داد. در خصوص مرغ و گوشت هم که حدود 90 درصد مایحتاج مردم از داخل تأمین می شود، به دلیل افزایش شدید قیمت نهاده های دامی ما شاهد تأثیر مستقیم این افزایش بر روی قیمت گوشت بودیم. مزارع و مرغداری ها دیدند که انبارهایشان خالی از نهاده ها شده است برای این که این دغدغه کمبود مواد مصرفی شان را برطرف کنند آمدند به هر قیمتی که شده انبار خودشان را پرکنند و همین مسأله باعث به وجود آمدن یک بازار سیاه در این حوزه شد. کنجاله سویا به شدت گران شد. عدم پیوستگی در ورود نهاده های دامی به کشور باعث شد که مواد اولیه مرغداری ها و دامداران تأمین نشود و به همین دلیل ما شاهد سیر افزایشی قیمت مرغ و گوشت باشیم.

تصویر

ساعد نیوز: دولت معتقد است که یکی از اساسی ترین مشکلاتی که باعث ایجاد بحران اخیر در حوزه توزیع مرغ در کشور شده، نبود وزارت بازرگانی است. تا چه اندازه این موضوع صحت دارد؟ آیا صف های طویل مرغ در شهرهای مختلف ایران به دلیل نبود این وزارتخانه است یا عوامل دیگری در این مسأله دخیل است؟

مهندس کاوه زرگران: مسأله ای که درباره مرغ در کشور به وجود آمد قابل تقلیل به یک عامل نیست. یعنی نمی توانیم این مشکل را تک عاملی بدانیم. عوامل زیادی در این مسأله دخیل هستند. من معتقدم که حتی این وضعیت بحرانی مرغ در هفته های آتی تشدید خواهد شد و هیچ نوع بهبودی در این مسأله حاصل نخواهد شد. وقتی دولت می گوید که نبود وزارت بازرگانی عامل اصلی چرخه معیوب توزیع است؛ خوب این وزارت بازرگانی قرار است کدام نیروها را در بدنه خودش به کار بگیرد. از کجا قرار است این نیروهای متخصص وارد وزارتخانه بازرگانی شوند؟ مگر جز این است که این نیروهای متخصص از وزارت صمت قرار است به این وزارتخانه منتقل شوند؟ مشکل در نحوه به کارگیری و هماهنگی این نیروها است نه این که ما در این حوزه اصلاً نیروی متخصص نداشته باشیم. دولت آمد اختیارات وزارت کشاورزی در حوزه مرغ را به وزارت صمت داد و بعد از کلی آزمایش و خطا وقتی یک هماهنگی نیم بند در حال شکل گرفتن بود، دوباره آمد این اختیارات را به وزارت جهاد کشاورزی بازگرداند. از 20 اسفند به این طرف، هیچ نوع ثبت سفارشی صورت نگرفته است، چون سامانه ها قفل هستند. ما اثرات این عدم ثبت سفارش را در ماه های آینده خواهیم دید. صرف وجود یا عدم وجود یک وزارتخانه نمی تواند عامل این بحران باشد. ما سؤمدیریت کلان را در بدنه دولت داریم. عدم هماهنگی میان بخش های مختلف کاملاً مشهود است و هیچ نگاه ملی وجود ندارد.

تصویر

ساعد نیوز: به نظر حضرتعالی چطور می شد در زمینه نهاده های دامی به تولید کننده ها کمک کرد؟

مهندس کاوه زرگران: خطایی که در این زمینه افتاد بخشی به عدم آشنایی مرغداران و دامپرواران با نحوه کار با سامانه بازارگاه نهاده های کشاورزی بود به همین دلیل، داد و ستد به صورتی معیوب رخ داد و در برخی موارد بازار سیاه تشکیل شد. حدود 20 درصد از مرغداران، مایحتاج خودشان را از بازار سیاه تهیه کردند. به نظر من، دولت می توانست سهمیه ماه های آینده مرغداران و دامپروران را با نرخ مستقبل در اختیار آنها قرار دهد. چون تولیدکننده دغدغه این را دارد که به دلیل کمبود مواد اولیه، جوجه یا دامش می تواند گرسنه بماند و به همین دلیل ترجیح می دهد حتی به قیمت تهیه از بازار سیاه، انبارش را پر کند.

پایگاه خبری ساعدنیوز را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید.

1 دیدگاه
  دیدگاه ها
بازدیدکننده
3 سال پیش

خخخخخخخخخخخ
پربحث های هفته   
چیدمان مفصل و پر زرق و برق سفره هفت سین شاه و فرح در کاخ مجلل شان+عکس/بریز و بپاش زمانی که مردم پولی برای خرید عید نداشتند... (1137 نظر) سفره غذای ساده و بدون تجملات محمود احمدی نژاد در خانه اش +عکس/فرش ماشینی معمولی و ... (1023 نظر) افطار کردن ساده رهبر معظم انقلاب با خرما و چای در کنار مردم و تعارف کردن خرما به روزه داران توسط ایشان+ویدئو (691 نظر) سجاده رهبر ساده زیست انقلاب در بیت رهبری/ زیبایی و معنویت در اوج سادگی + عکس (431 نظر) شرط علی دایی برای بخشش آقای کمدین: دفعه آخرت باشد که ادای من را درآوردی! (394 نظر) دکوراسیون منزل ساده و میز هفت سین همسر باسلیقه محمود احمدی نژاد در تهران (356 نظر) رونمایی از سبک زندگی لوکس و مرفه گونه حسن روحانی در زمان ریاست جمهوری‌اش+ویدئو/ از عادت به خوردن آب پرتقال طبیعی تا استفاده از مارک خاص تشک (262 نظر) تصویری از آخرین افطاری سردار قاسم سلیمانی در منزل محسن رضایی (217 نظر) خلاقیت منحصر بفرد پزشک خوش ذوق در همراهی کردن بیماران تا اتاق عمل حماسه ساز شد+فیلم/ سلطان روحیه دهی در سطح خاورمیانه! (196 نظر) مدل مانتو خوش رنگ لیلا اوتادی برای عید 1403/خانوما ایده بگیرین + عکس (174 نظر) چیدمان میز کنسول شیک و خاص خونه فوق العاده زیبای علیرضا بیرانوند با لوازم آنتیک/ ماشالا به سلیقه اکرم بانو (151 نظر) دورهمی صمیمانه باربد بابایی با دختران جوانش سر میز ناهار ایتالیایی/ ماشالا یکی خوشگل تر از دیگری+عکس (145 نظر) اولین روز ازدواج حامد سلطانی مجری برنامه سال تحویل با سلطان قلبش همسر دومش/ ماشالا چه عروس ماهی😍 (144 نظر) کیک تولد خاص با شکلات 3 بعدی اکرم بانو همسر علیرضا بیرانوند/ مبارکا باشه + عکس (141 نظر) اتاق خواب اروپایی و امروزی پناه و نبات استخری در بلژیک/ چقدر سلیقه مامانشون شیک و خاصه+ویدیو (122 نظر)
دیگران می‌خوانند   
کشف حیرت انگیز نان 9000 ساله در ترکیه! فال ابجد روزانه چهارشنبه 1 فروردین 1403 فال روزانه امروز چهارشنبه 1 فروردین ماه 1402 آیا می توان با خوابیدن هم لاغر شد؟! / 6 ترفند کاهش وزن با خوابیدن (ویدئو) وقتی نیکخواه تو برنامه به مدیری میگه ازت متنفرم / مهران مدیری هنگ کرد ماه رمضان ماه رهایی از عادت های بد / در این ماه از فرصت استفاده کن و عادت های بدت رو ترک کن ویدئو دیده نشده از کنسرت بی نظیر مهران مدیری / مدیری واقعا تو همه چیز استعداد داره جدیدترین عکس گردش شاهرخ استخری و دخترش پناه / پدر دختری چه قلبی درست کردند (عکس) مینا مختاری در حال چیدن سفره هفت سین نوروز / همسر بهرام رادان از هر دستش یه هنر میباره (عکس) جشن تولد محمدرضا گلزار در کنار دوستانش / چه تولد ساده و شیکی براش گرفتن (فیلم) پخش زنده صحبت های عاشقانه و زن و شوهری آقا ماشالا و ناهید خانمِ سریال خانه به دوش در خیابان های تهران! / چرا دیگه از این سریال ها نمیسازن؟! ویدئویی جنجالی و دیده نشده از ستارگان محبوب و دوستداشتنی تیم ملی ایران، انصاری فرد و جهانبخش و عزت اللهی در قطر/ شماهم به تور افتادین؛ فقط نگاه اخر سعید😉👌🏻+ ویدئو ویدیویی جالب از ابراز علاقه یک بازیگر به نجم الدین شریعتی +ویدئو/ فقط اونجاش که میگه بدجور کراشمی در سمت توام 🤣 دورهمی ساده و صمیمی مرد پرحاشیه پرسپولیس، حسین کنعانی زادگان با سرمایه های زندگی اش + تصویر خادر روستای 1000 ساله‌ی اسرارآمیز در خراسان رضوی؛ مکانی زیبا برای تعطیلات نوروز (ویدئو)اتفاقی جنجالی و بی تکرار در پخش زنده تلویزیونی/شهرت و آوازه آذربایجان از زبان ستاره هلندی؛ دمت شما هم گرم واقعا هنرنمایی یک زن خوش‌ذوق با سازدهنی در کنار یک زوج جوان به مناسبت عقدشان! +ویدئو (ویدئو) زن شیرازی که به تمام لهجه‌های ایران صحبت می‌کند! رونمایی از سفره هفت سین بسیار شیک و مختصر و زیبای خانه سید حسین حسینی، دروازه بان استقلال و تیم ملی/ چه آهنگ دلنشین و نوستالژی + فیلم افطار متفاوت رونالدو و تبریک ویژه به مسلمانان به مناسبت ماه رمضان +ویدئو تعجب مجری تلویزیون از تسلط مرتضی امینی‌تبار به زبان انگلیسی روی آنتن زنده! +ویدئو (فیلم) رونمایی از خواننده های مورد علاقه علی آقا پروین و حسن روشن در تلویزیون! 😳/ خودتون ببینید تا باورتون بشه! / شوکه شدن محمدحسین میثاقی و حامد سلطانی! شباهت عجیب لوگوی دانشگاه تهران با نماد دوره ساسانیان+عکس قیمت زمین خریداری شده برای ایران در مریخ چند دلار است+ فیلم مقبره مبله یک شاهزاده چینی خبرساز شد/ ضیافتی برای بعد از مرگ! سکانس خنده دار برنامه عصر جدید: وقتیکه شرکت کننده هر چی میگه احسان علیخانی بد برداشت می‌کنه و میگه بخاطر ذهن مریضمه😂 شئ نقره ای مرموزی روی زمین که هیچ کس آن را گردن نمی گیرد! / کار فرازمینی هاست؟!! سکانسی خنده دار دورهمی: وقتی سحردولتشاهی با جدیت خاصی میگه عاشق شدم توضیح هم نمیدم/فقط حرف آخر مدیری😂 (تصاویر) عکس‌های شخصی بازیگر نقش «آی جونگ» در سریال دونگ‌یی (عکس) سفره هفت سین یحیی گل محمدی و همسرش و دخترشان در لب ساحل / پیراهن قرمز یحیی کلی معنی داره ... حیاط باصفا و دلباز خانه زیبای بیرانوند و اکرم بانو / خونه نگو باغ بگو!+عکس (تصویر) سخت کار کردن همیشه جواب نمیده، گاهی کافیه که باهوش باشی! (ویدئو) نکات کلیدی برای آمادگی مصاحبهٔ دکتری مقایسه سفره افطار ساده رهبر معظم انقلاب با سفره پر زرق و برق پادشاهان عرب+عکس (فیلم) یادآوری جالب رهبر معظم انقلاب به حسن روحانی که خنده حضار را در پی داشت دانشجویان برای دریافت وام فقط تا 15 اردیبهشت سال جدید فرصت دارند فراخوان جذب هیئت علمی دانشگاه علم و هنر یزد به صورت پیمانی در سال 1403 دلتنگی دختر حاج قاسم برای پدرش سر سفره افطار +عکس (فیلم) لطیفه گویی جالب رهبر انقلاب با لهجه مشهدی در حسینیه امام خمینی / با خنده خود به درد ما خاتمه ای ... وقتی حمید استیلی مانع خواب رهبر انقلاب شد !!!
تیتر امروز   
آیا می توان با خوابیدن هم لاغر شد؟! / 6 ترفند کاهش وزن با خوابیدن ماه رمضان ماه رهایی از عادت های بد / در این ماه از فرصت استفاده کن و عادت های بدت رو ترک کن خادر روستای 1000 ساله‌ی اسرارآمیز در خراسان رضوی؛ مکانی زیبا برای تعطیلات نوروز کشف حیرت انگیز نان 9000 ساله در ترکیه! مقبره مبله یک شاهزاده چینی خبرساز شد/ ضیافتی برای بعد از مرگ! شئ نقره ای مرموزی روی زمین که هیچ کس آن را گردن نمی گیرد! / کار فرازمینی هاست؟!! فراخوان جذب هیئت علمی دانشگاه علم و هنر یزد به صورت پیمانی در سال 1403 دانشجویان برای دریافت وام فقط تا 15 اردیبهشت سال جدید فرصت دارند درخواست یاریِ افغان‌ها از ایرانی‌ها برای یافتن بودای کوچک 1200 ساله/ طالبان این اثر تاریخی گرانبها را فروخته است؟ شهادت یک سرباز در مرز سیستان و بلوچستان عروسی جنگی در خوزستان 13 نفر را بیمارستانی کرد این هشدار جدی است؛ از سفر به این استان‌ها حذر کنید! حداقل حقوق کارگران چقدر شد؟ / تعیین تکلیف پایه حقوق 1403 حواشی داغ امروز سه شنبه 29 اسفند 1402/ رونمایی از موبایل و سیم کارت 7 میلیاردی سلطان علی پروین روی آنتن زنده تلویزیون تهیه و انتشار فیلم از دانش‌آموزان ممنوع است / معلم های بلاگر به هوش، خانواده ها به گوش!
منتخب روز   
(ویدئو) سورپرایز تولد یک پسر تُرک توسط مادرش در محل کار با کیک/ تو این شرایط هم دست از کار نمیکشه😍 سید محمد خاتمی پرسپولیسی است یا استقلالی؟ (فیلم) به وجد آمدن رهبر معظم انقلاب از اجرای هنری نوجوانان ایرانی در حسینیه بیت رهبری / عشق یعنی لافتی الا علی، عشق یعنی رهبرم سید علی ... (فیلم) ویدئویی دیده نشده از نظر صریح رهبر معظم انقلاب درباره حمله به بدحجاب‌ها کوبیدن صورت دختر جوان روی کیک تولد جان او را گرفت/ ویدئو را تا انتها تماشا کنید خطر از بیخ گوش مسافران گذشت/ هر دو خلبان با هم به خواب رفتند (ویدئو)وحشتناک‌ترین حادثه جاده‌ای/ همه داخل خودرو، بلا از آسمان نازل شد! لحظات دلهره آور در حیات وحش/ کمین مار چند 10 متری برای شکار میمون + فیلم (ویدئو) شکستن دکور برنامه تلویزیونی و سقوط مجری صداوسیما در برنامه زنده حرکت زشت و دور از انسانیت یک تازه به دوران رسیده نو کیسه در جایگاه سوخت+ فیلم/ با اینا باید چیکار کرد؟ (فیلم) رونمایی از یک وسیله آتیش بازی خطرناک / اینا دست چهارشنبه سوری ما رو از پشت بستن! (عکس) تصاویر دیده نشده از پسران رهبر انقلاب در مراسم ختم دایی‌شان با رعایت دقیق پروتکل های بهداشتی کرونا / از دست ندادن با میهمانان تا گذاشتن ماسک دوتایی