نمک هندی چیست و چه خاصیت دارویی دارد

سنگ نمک سیاه هندی به دلیل مقادیر بالای آهن و سایر مواد معدنی موجود در آن به رنگ بنفش سیاه دیده می شود، در حالی که پودر نمک سیاه خاکستری صورتی است. طبیعت و مزاج نمک سیاه در طب آیورودا خنک می باشد.

نمک سیاه هندی دارای مقادیر زیادی کلرید سدیم به عنوان ماده اصلی و مواد دیگری همچون سولفات ها، سولفید ها، آهن و منیزیم نیز می باشد.

طعم شور نمک سیاه از کلرید سدیم موجود در آن نشات می گیرد، سولفید آهن باعث می شود رنگ آن به صورتی خاکستری تغییر کند و سولفید هیدروژن عامل بوی متمایز نمک سیاه است که شبیه بوی تخم مرغ پخته یا فاسد می باشد.

نمک سیاه حاوی یک ترکیب منحصر به فرد سولفور است که فقط در زرده تخم مرغ پخته شده یافت می شود و فواید زیادی برای بدن دارد. مصرف نمک سیاه را اغلب برای درمان فشار خون بالا و بیماری های گوارشی مانند سوزش سر دل و احتباس گاز در روده ها توصیه می کنند. (هنوز تحقیقات علمی دقیقی در این زمینه صورت نگرفته است.)

فواید دارویی و درمانی نمک سیاه

در هند و کشورهای همجوار هیمالیا که این نمک بیشترین کاربرد را دارد، در ترشیجات، سالادها و بسیاری از غذاها از نمک هیمالیا استفاده میشود.

در بسیاری از ادویه جات ترکیبی مانند ماسالا و تندوری نیز مقداری از این نمک وجود دارد.

ادویه جاتی که برای غذاهای سرخ کردنی کاربرد دارد، با استفاده از این نمک بسیار خوش طعم خواهند شد.

از آنجایی که طبیعت این نمک سرد است و خاصیت خنک کنندگی نسبتا قوی دارد، در هند معمولا در فصل تابستان و در تهیه شربتها استفاده میشود. علاوه بر این موارد دارای خواص دارویی می باشد که در این بخش از ساعد نیوز به تشریح ان می پردازیم.

1. نمک سیاه بهترین جایگزین نمک

مصرف نمک معمولی یکی از عوامل ابتلا به بیماری های تیروئیدی و فشار خون بالا محسوب می شود. نمک سیاه از بهترین جایگزین های نمک معمولی است که سدیم کمتری دارد و برای درمان بیماری هایی مانند آرتریت، ناتوانی جنسی و کلسترول خون بالا مفید می باشد. اکثر بیمارانی که دارای مشکلات قلبی یا فشار خون بالا هستند باید خوراکی هایی که حاوی سدیم می باشد را از غذای خود حذف کنند. بیشترین منبع سدیم در نمک های معمولی است. نمک معمولی در اکثر آشپزخانه ها برای طعم بخشیدن به غذا استفاده می شود، اما نمک سیاه جایگزین بسیار مناسبی برای نمک معمولی می باشد؛ چرا که میزان سدیم موجود در این نمک بسیار کم است.

2. تقویت معده و دستگاه گوارش با نمک سیاه

نفخ از مشکلات آزار دهنده گوارشی است که ممکن است به دلایل مختلف از جمله پرخوری، آلرژی ها، یبوست، سندرم روده تحریک پذیر و غیره ایجاد شود و مصرف نمک سیاه به درمان آن کمک می کند.

نمک سیاه هندی به دلیل خاصیت قلیایی به کاهش اسید اضافه معده نیز کمک کرده و مواد معدنی موجود در آن آسیب ناشی از رفلاکس اسید را کاهش می دهد.

این نمک به عنوان یک ملین عالی عمل می کند و برای درمان مشکلات معده از جمله یبوست مفید است.

نمک سیاه را در طب آیورودا برای درمان بیماری های گوارشی از جمله ناراحتی معده و یبوست استفاده می کنند؛ نمک سیاه یک ملین طبیعی است و در از ترکیب نمک سیاه با آب لیمو ترش تازه و زنجبیل تازه برای درمان یبوست استفاده می شود.

نمک سیاه را به وعده های غذایی خود اضافه کنید تا به بهبود هضم غذا کمک کند، به دلیل ماهیت قلیایی که دارد باعث افزایش تولید اسید معده شده و رفلاکس اسیدی معده را کاهش دهد و به درمان احتباس گاز در روده ها کمک کند.

برای درمان احتباس گاز در روده ها 1 قاشق چای خوری نمک سیاه را در یک ظرف مسی بر روی شعله ی کم حرارت دهید تا رنگ آن تغییر کند، حالا این نمک را در یک لیوان آب گرم بریزید و بنوشید تا گاز روده ها برطرف شود.

3. درمان درد مفاصل با نمک سیاه

از نمک سیاه برای درمان سریع درد مفاصل استفاده می شود؛ یک فنجان نمک سیاه را در یک پارچه بریزید و کمی حرارت دهید تا گرم شود، این پارچه را بر روی محل درد قرار دهید تا تسکین یابد.

نمک سیاه حاوی مقادیر قابل توجهی پتاسیم است که برای تنظیم عملکرد عضلات ضروری بوده، به جذب مواد معدنی دیگر کمک می کند و با ایجاد آرامش در عضلات به کاهش اسپاسم و گرفتگی های عضلانی کمک می کند.

4. لاغری و کاهش وزن با نمک سیاه

نمک سیاه به افزایش تجزیه آنزیم ها و چربی های بدن کمک کرده و به این ترتیب باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

5. درمان بیماری های تنفسی با نمک سیاه

استنشاق نمک سیاه برای درمان بیماری های تنفسی مانند سینوزیت، آلرژی و آسم مفید می باشد.

6. درمان فشار خون و کلسترول خون با نمک سیاه

هندی ها معتقدند نمک سیاه هندی به دلیل محتوای سدیم کمتر نسبت به نمک معمولی از افزایش بیش از حد فشار خون جلوگیری می کند، اگرچه مقدار ترکیبات موجود در نمک سیاه تولید شده در کارخانجات مختلف با هم متفاوت است و برخی انواع آن حاوی سدیم تقریبا یکسان با نمک معمولی می باشند. استفاده از نمک سیاه به جای نمک معمولی با بهبود گردش خون در بدن باعث کاهش فشار خون و کلسترول خون بالا شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد. نمک سیاه رقیق کننده طبیعی خون است که به گردش بهتر آن کمک کرده و خطر لخته شدن خون و مشکلات مرتبط با کلسترول را کاهش می دهد.

7. درمان پوکی استخوان با نمک سیاه

آیا می دانید که حدود یک چهارم کل نمک بدن شما در استخوان ها ذخیره می شود؟ درست شنیدید علاوه بر کلسیم، نمک هم برای تقویت استخوان ها بسیار ضروری است. کلسیم نقش بسزایی در استحکام بخشی و شکل گیری استخوان ها ایفا می کند. شاید این نکته برایتان جالب باشد که سدیم نیز نقش مهمی در قوی سازی استخوان دارد؛ اما از طرفی سدیم زیاد باعث بیماری های خطرناک دیگری نیز می شود. راهکار چیست؟ نمک سیاه علاوه بر آن که سدیم مورد نیاز استخوان ها را تامین خواهد کرد، احتمال دفع سدیم از استخوان ها را به اندازه ی چشمگیری کاهش خواهد داد، در نتیجه سدیم ها در استخوان می مانند و خطر پوکی استخوان در سنین بالا کاهش پیدا می کند.

گفته می شود که نوشیدن آب نمک سیاه خطر دفع سدیم از استخوان ها را کاهش داده و در نتیجه احتمال ابتلا به بیماری پوکی استخوان را کاهش می دهد.

8. کاهش احتباس آب در بدن با نمک سیاه

احتباس آب به دلیل انباشته شدن مایعات در بافت ها و حفره های بدن رخ می دهد و یکی از علل آن مصرف بیش از حد سدیم است. نمک سیاه در مقایسه با نمک معمولی سدیم کمتری داشته و از بروز احتباس آب و مایعات پیشگیری می کند.

9. درمان افسردگی با نمک سیاه

نمک سیاه می تواند با افزایش تولید سروتونین و ملاتونین در بدن به پیشگیری و درمان افسردگی و بی خوابی شبانه کمک کند.

10. درمان قند خون و دیابت با نمک سیاه

مصرف نمک سیاه به جای نمک معمولی به کنترل قند خون در افراد مبتلا به بیماری دیابت کمک می کند.

11. تاثیر نمک سیاه برای نوزادان و کودکان

نمک سیاه به درمان سو هاضمه، ناراحتی معده و بیماری های گوارشی در نوزادان و کودکان کمک می کند.

توصیه می شود که برای درمان بیماری های گوارشی مقداری آب نمک، ترکیب نمک و عسل و یا چند دانه نمک به نوزاد یا کودک بدهید.

12. تقویت پوست و مو با نمک سیاه

• اضافه کردن مقدار کمی نمک سیاه به اسکراب های صورت باعث باز شدن منافذ مسدود شده پوست شده، چربی پوست صورت را کاهش می دهد و برای درمان آکنه و جوش صورت مفید می باشد.
• از آنجایی که نمک سیاه حاوی مقادیر بالای مواد معدنی است به رشد طبیعی مو ها کمک می کند و با تقویت فولیکول ها باعث درمان ریزش مو می شود.
• نمک سیاه برای درمان شوره سر مفید می باشد؛ توصیه می شود که مقداری نمک سیاه را با آب گوجه فرنگی تازه ترکیب کنید و بر روی پوست سر بمالید، ماهیت قلیایی-اسیدی این ترکیب به درمان شوره سر کمک می کند.

طریقه مصرف نمک سیاه

خوراکی : نمک سیاه را به عنوان جایگزین نمک معمولی و به دلیل طعم آن که مانند زرده تخم مرغ پخته شده به نظر می رسد، برای تهیه انواع غذاها برای گیاهخواران و افراد وگن استفاده می کنند.

استنشاقی : بوییدن نمک سیاه برای درمان بیماری های تنفسی مفید است.

موضعی : نمک سیاه را می توان برای تهیه انواع اسکراب بدن، صورت و همچنین انواع ماسک مو به کار برد.

خواص نمک برای آرتروز مفصلی در طب سنتی