کیک آناناس برگردان یکی از کیک های خوشمزه بین المللی است که برای کشور تایوان می باشد اما در زمان گذشته و در سال ۱۹۳۰ تایوان به سومین کشور صادر کننده آناناس تبدیل شد اما به قدری آناناس در این کشور زیاد شد تا نانواها تصمیم گرفتند از مازاد این محصول در شیرینی پزی استفاده کنند و تبدیل به یک سوغات پر فروش تایوان شد. در سال ۱۹۰۳ شرکت JIM DOLE یکی از بزرگ ترین محصولات تهیه کمپوت می باشد که در ابتدا زیاد طرفدار نداشت تا در سال ۱۹۱۱ یکی از مهندسین به طور اتفاقی آناناس را برش داد و آماده مصرف کرد و به همین دلیل شرکت کمپوت سازی برای تبلیغ مسابقه ای برگزار کرد که باید دستور پختی ابداع کنند تا از کمپوت برش خورده آناناس استفاده شده باشد در طول مسابقه مردم آمریکا هزاران رسپی را برای شرکت فرستادند که دو هزار و پانصد رسپی کیک برگردان آناناس بود که رسپی آن جزء پر طرفدار ترین نوع کیک ها در قرن بیستم شد. امروز در ساعد نیوز کیک آناناس خانگی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک آناناس
- شکر دانه ای ۱ فنجان
- آناناس (برش های به ضخامت 1 سانتی متر) ۲۲۵ گرم
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
- عصاره وانیل ۱ قاشق چای خوری
- دارچین (آسیاب شده) ۱/۲ قاشق چای خوری
- رنده پوست لیمو ترش ۲ قاشق چای خوری
- شکر قهوه ای ۱/۲ فنجان
- کره نرم شده ۱۵۰ گرم
- آرد ۱.۵ فنجان
- خامه ترش (یا ماست ساده) ۱/۲ فنجان
- تخم مرغ (زرده و سفیده جدا) ۲ عدد
طرز تهیه کیک آناناس
طبقه ی توری فر را روی طبقه ی پایین آن قرار دهید و فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی گراد) داغ کنید.با استفاده از پشت قاشق، ۴ قاشق سوپخوری کره را کف یک قالب کیک پزی به شعاع ۲۲ سانتی متر پهن کنید. شکر قهوه ای و دارچین را به طور یکدست روی کره بپاشید. برش های آناناس را به صورت یک لایه ی یکدست روی کره و شکر بچینید.
در یک کاسه ی بزرگ، ۸ قاشق سوپخوری کره ی باقیمانده، شکر دانه ای و پوست پرتقال را با همزن برقی با سرعت متوسط ۳ تا ۴ دقیقه بزنید تا سبک و پفکی شود.زرده های تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و بزنید تا خمیر یک دست شود. لبه ها و کف کاسه را پاک کنید و سپس بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید.
یک سوم آرد را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا فقط کمی رگه ی آرد دیده شود سپس باقی آرد را هم اضافه کنید و هم بزنید. سفیده ی تخم مرغ و خامه ی ترش یا ماست را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.خمیر کیک را با قاشق روی آناناس ها بکشید سپس با یک کاردک خمیر را به شکل یک لایه ی یکدست در بیاورید. ۳۵ تا ۴۰ دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که وسط کیک فرو می کنید تمیز بیرون بیاید در فر بپزید.
کیک را ۵ دقیقه در قالب خنک کنید سپس یک چاقو دور لبه های آن بیندازید و کیک را داخل یک سینی قرار دهید تا خنک شود. اگر چند تکه آناناس به قالب چسبیده بودند با یک کاردک آنها را روی کیک قرار دهید. سپس کمی سس شکر قهوه ای چسبناک روی آنها بمالید.کیک را به صورت گرم یا در دمای اتاق سرو کنید. باقیمانده ی کیک را می توانید تا ۳ روز در یخچال نگه دارید. می توانید برش های کیک را مجدداً ۱۰ ثانیه در ماکروویو گرم کنید.
در طرز تهیه کیک آناناس بعد از اینکه کیک به خوبی پخته شد اجازه دهید سرد شود سپس آن را در ظرف مناسبی قرار دهید.
طرز تهیه کیک گوشت با روشی ساده
