ساعدنیوز
ساعدنیوز

روش تهیه کروکت گوشت چرخ کرده 

  چهارشنبه، 30 شهریور 1401   زمان مطالعه 4 دقیقه
روش تهیه کروکت گوشت چرخ کرده 
کروکت گوشت یکی از پیش غذاهای بین المللی است که با گوشت چرخ کرده تهیه می شود و یک لایه پودر سوخاری به آن چسبیده و در روغن داغ سرخ می شود. کروکت ها انواع مختلفی دارند و می توانید با مرغ و سیب زمینی آنها را تهیه کنید و به عنوان یک پیش غذا یا غذای اصلی سرو کنید.

تنوع غدایی غذاهایی که با گوشت چرخ کرده درست می شوند خیلی زیاد است و علاوه بر اینکه اکثر خورشتها را علاوه بر گوشت تکه ای با گوشت چرخ کردن نیز می توان درست کرد ، بسیاری غذاهای مدرن و جدید و خوشمزه با گوشت چرخ کرده قابل تهیه هستند از جمله انها گراتین گوشت- سوفله گوشت -کراکت گوشت و . . . می باشد.

در این میان کراکت گوشت از غذاهای مدرن و جدیدی است که طرز تهیه خیلی راحت دارد و غذایی است که برای مهمانی ها به دلیل شکل وحالت فینگر فودی ان جلوه خاصی به میز شام شما می دهد و همچنین در صورت تمایل می توان ان را برای شام نیز تهیه کرد. کراکتها را هم با مرغ هم با گوشت می توان تهیه کرد.

مواد لازم برای تهیه کروکت گوشت چرخ کرده

  • گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
  • پودر سوخاری ۱ پیمانه
  • آرد سفید ۱ پیمانه
  • برنج پخته شده ۱/۲ پیمانه
  • پیاز ۱ عدد
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • سس بشامل ۱/۲ پیمانه
  • پودر نان خشک ۳ ق غذا خوری
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه کروکت گوشت چرخ کرده

برای تهیه سس بشامل یا سس سفید ابتدا ۱ ق غذا خوری کره را داخل تابه ریخته تا ذوب شود سپس ۱ ق غذا خوری آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود در ادامه ۱ پیمانه شیر ولرم را به تدریج به مواد اضافه کنید و تند هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود سپس از روی حرارت بردارید.

داخل یک کاسه گوشت چرخ کرده را بریزید سپس پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب آن را بگیرید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و هم بزنید در ادامه یک تخم مرغ و ادویه و نمک و سس سفید و برنج را کمی پودر نان خشک بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شود سپس روی کاسه را بپوشانید و برای ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.

۲ تخم مرغ باقی مانده را با کمی نمک و فلفل سیاه بزنید تا از لختگی خارج شود. آرد و پودر سوخاری را در کاسه های جداگانه بریزید. مواد گوشتی را از یخچال خارج کنید و از مواد به اندازه نارنگی بردارید و در دست مانند دوک به آن شکل دهید. در ادامه هر کروکت را ابتدا در آرد سفید سپس تخم مرغ و پودر سوخاری بغلطانید سپس برای ۱۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید در همین حین داخل یک شیرجوش روغن ریخته تا داغ شود سپس کروکت ها را داخل روغن داغ سرخ کنید و در انتها روی دستمال روغن گیر قرار دهید و به همراه سس دلخواه سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کروکت گوشت و پنیر مخصوص

  1. به دلخواه می توانید از کمی پنیر پیتزا در تهیه این کروکت ها استفاده کنید.
  2. برنج برای چسبندگی بیشتر اضافه شده است می توانید از سیب زمینی آپبز نیز استفاده کنید.
  3. می توانید بجای تهیه سس سفید از سس مایونز استفاده کنید.

کروکت گوشت

مواد لازم برای کروکت گوشت روش دوم

  • گوشت چرخ کرده:350 گرم
  • پودر نان خشک و آرد سفید و آرد سوخاری :از هر کدام یک پیمانه
  • برنج پخته شده:نصف پیمانه
  • پیاز:یک عدد
  • تخم مرغ :سه عدد
  • نمک و فلفل و روغن :به میزان لازم
  • سس سفید :نصف پیمانه

طرز تهیه کروکت گوشت روش دوم

ابتدا سس سفید را آماده کنید. برای این کار ، یک قاشق کره را در تابه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید ، بعد از اینکه گرم شده یک قاشق آرد سفید بریزید و تفت دهید.سپس یک لیوان شیر را افزوده و هم بزنید تا غلیظ شود. بعد از اینکه غلظت آن مثل فرنی شد آن را از روی حرارت بردارید تا خنک شود.یک کاسه بزرگ بردارید و گوشت را داخل آن بریزید ، سپس یک عدد پیاز را رنده کرده و اضافه کنید.در ادامه ، نمک ، فلفل و یک عدد تخم مرغ را افزوده و خوب مخلوط کنید. سس سفید ، برنج پخته و پودر نان خشک را افزوده و مواد را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شده و استراحت کند.

دو عدد تخم مرغ را در کاسه ای بریزید و هم بزنید تا مخلوط شود ، آرد سفید را هم در کاسه دیگری بریزید.به اندازه یک گردو از مواد را بردارید و بعد از فرم دادن ابتدا در آرد بغلطانید و سپس در تخم مرغ فرو کرده و با روغن داغ سرخ نمایید.کروکت گوشت را در ظرف مورد نظر بچینید و با سبزیجات تازه و سس دلخواه سرو نمایید.

پایگاه خبری ساعدنیوز را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید.

دیدگاه ها
  دیدگاه ها
نظر خود را به اشتراک بگذارید
پربحث های هفته   
ماجرای آب و برق مجانی از زبان امام خمینی (ره) بعد از انقلاب (747 نظر) همسر جوان و زیبای مرحوم حسن جوهرچی، سوژه داغ رسانه ها شد (210 نظر) ورژن پرومکس احمدی نژاد در میوه فروشی همه را حیران خود کرد +تصاویر (203 نظر) روابط غیر اخلاقی فرح پهلوی + تصاویر جذاب (199 نظر) خوش رقصی شیخ الاسلام باکو برای اسرائیل/ طرح شیطانی علی‌اف برای خشکاندن ریشه تشیع در آذربایجان (170 نظر) ضرب و شتم مامور یگان ویژه با آجر توسط زن جوان در منطقه زلزله زده خوی +فیلم (142 نظر) ناراحتی و گریه کارمندان سفارت جمهوری آذربایجان هنگام خروج از ایران + تصاویر (110 نظر) فرشته حسینی برای جشنواره فجر شاخ و شونه کشید اونم چجووور... (85 نظر) سرنوشت عجیب همراهان امام خمینی در پرواز انقلاب 57 +عکس (76 نظر) اهدای جایزه به بازیگران تئاترِ شل حجابِ بدون مانتو (64 نظر) افشاگری خیانت همسر رضا پهلوی با یک مرد فرانسوی +عکس (63 نظر) این مار غول‌پیکر جان ۲۵۷ نفر را گرفت (59 نظر) حجاب زیبای ستاره سادات قطبی و دوستانش با لباسای رنگارنگ و فوق العاده جذاب (44 نظر) با کارت ملی ارز بخرید، به دلال بفروشید، پول سفر خود را تامین کنید! (45 نظر) روابط غیراخلاقی، معشوقه ها و ازدواج های ناموفق محمد رضا پهلوی + تصاویر (40 نظر)
تیتر امروز   
سرقت مادر از خانه های لاکچری برای خرید وسیله خانه واردات ارز به هر میزان بدون مالیات آزاد شد ماجرای ارسال پیامک کاهش یارانه‌ها چیست؟ بازداشت تعدادی از اعضای شورای شهر و مدیران شهرداری کمال‌شهر امیر عبداللهیان: آمریکا اصرار فراوانی برای مذاکره مستقیم با ایران دارد ساپینتو در آستانه محرومیت دوباره مصونیت هیات عالی مولدسازی شامل «جرایم شخصی» و «عدم تطبیق عملکرد» نمی‌شود اعتراض باشگاه استقلال به داوری و اخراج ساپینتو در بازی با مس هشدار شدیدالحن فرمانده کل سپاه به هتاکان ‌قرآن/ از امروز مخفیانه زندگی کنید رئیس جمهور: هدف شایعه‌سازان تبدیل امید به یأس در جامعه است/ نخبگان برای تبیین وارد میدان شوند پیشنهاد برخی نمایندگان برای افزایش پلکانی حقوق در سال آینده مشکلی در ذخایر ارزی نداریم و نخواهیم داشت/آینده معیشت و سفره مردم را روشن می‌بینیم مهدی تاج بی خیال کارلوس کی روش نمیشود جمله تکان دهنده کی روش خطاب به مردم ایران اطلاعات جدید از طراحی شوکه‌کننده آیفون ۱۵ !
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/