ساعدنیوز
ساعدنیوز

روش تهیه دونات سبزیجات لذیذ

  یکشنبه، 23 آبان 1400   زمان مطالعه 5 دقیقه
روش تهیه دونات سبزیجات لذیذ
دونات سبزیجات یک نوع پیش غذاست که همراه با پنیر به عنوان یک صبحانه مغذی نیز مصرف می‌شود. با استفاده از انواع سبزیجات در تهیه این دونات، می توان یک میان وعده سالم درست کرد که در بین افراد گیاه خوار و کودکان نیز بسیار پرطرفدار است.

دونات یک نوع فرآورده تهیه شده از خمیر است که در روغن فراوان سرخ می شود. تزیین دونات را می توان در اشکال مختلفی انجام داد، ولی دونات اصل معمولا به شکل دایره توخالی است. دونات ها از نظر طعم و مزه نیز تنوع بالایی دارند، برخی شیرین هستند و غالبا به عنوان دسر یا میان وعده استفاده می شوند؛ برخی نیز شورند و به عنوان پیش غذا یا صبحانه مصرف می شوند. دونات سبزیجات از نوع دوم است؛ در تهیه این نوع دونات از انواع سبزیجات رنگارنگ استفاده شده و همراه با پنیر یک صبحانه مغذی و خوشمزه محسوب می شود. این نوع دونات را می توان در خانه درست کرد و به عنوان یک میان وعده سالم برای کودکان مورد استفاده قرار داد.

مواد لازم برای تهیه دونات پنیر سبزی گردو

  • شکر یک قاشق سوپ خوری
  • آب ولرم یک سوم لیوان
  • مایه خمیر، یک قاشق سوپ خوری
  • آرد حدود سه لیوان ( تا حدی که خمیر به دست نچسبد)
  • سبزی خرد شده ( پیازچه و جعفری و گشنیز) سه چهارم لیوان
  • پنیر صبحانه، نصف لیوان
  • گردو خرد شده، یک سوم لیوان
  • شیر، یک سوم لیوان
  • روغن زیتون، یک سوم لیوان
  • تخم مرغ، یک عدد
  • نمک، یک و نیم قاشق مربا خوری
  • فلفل و پودر سیر و آویشن از هرکدام یک قاشق مرباخوری
  • روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه دونات پنیر سبزی گردو

ابتدا مایه خمیر را عمل می آوریم. شکر و آب ولرم را با مایه خمیر مخلوط کنید و پنج دقیقه فرصت بدهید تا عمل بیاید.مایه خمیر حتما تازه باشد، می توانید از نانوایی تهیه کنید.آرد، پنیر، سبزی، گردو، شیر، روغن، مایه خمیر عمل آمده، نمک و ادویه ها را در ظرفی ریخته و با همزن هم می زنیم تا مواد بخوبی مخلوط شوند.اگر خمیر را با همزن می زنید 5 دقیقه کافیست. اگر با دست کار می کنید 10 دقیقه روی سطح کار ورز دهید.سپس روی خمیر کمی روغن می ریزیم.روی آن را پوشانده و در جایی قرار می دهیم تا یک ساعت استراحت کند.پس از یک ساعت، خمیر را روی میز کار با ورودنه به قطر تقریبی 1.5 سانت باز کنید و قالب بزنید.سپس دوناتها را یک ربع استراحت داده و در روغن سرخ کنید.دونات پنیر سبزی گردو نانی مقوی برای ماه رمضان و تمامی وعده هاست که را می توانید با چای یا با سوپ میل نمایید.

مواد لازم برای تهیه دونات سبزیجات

  • اسفناج خرد شده 1 پیمانه
  • قارچ 100 گرم
  • فلفل دلمه ای نگینی خرد شده 2 قاشق غذاخوری
  • ذرت 2 قاشق غذاخوری
  • پیازچه نگینی خرد شده 2 قاشق غذاخوری
  • هویج نگینی خرد شده 2 قاشق غذاخوری
  • سیر 2 حبه
  • آرد ساده مخصوص شیرینی پزی 300 گرم
  • پودر مایه خمیر خشک و فوری 8 گرم
  • آب ولرم 80 میلی لیتر
  • تخم مرغ 1 عدد
  • شکر 1 قاشق چایخوری
  • خامه 2 قاشق سوپخوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم

دستور تهیه دونات سبزیجات

تابه ای را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس کره را در آن قرار دهید و اجازه دهید روغن ذوب شود.اسفناج را پس از شستن خیلی ریز خرد کرده، سپس به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن کشیده شود.قارچ را ریز خرد کرده و به اسفناج اضافه کنید، کمی هم بزنید و منتظر بمانید تا آب قارچ کشیده شود. قارچ را زیاد هم نزنید، چون هم زدن زیاد باعث آب انداختن قارچ می شود.
فلفل دلمه ای را نگینی خرد کرده و همراه با ذرت به مواد اضافه کنید. یکی دو دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند.هویج را نگینی خرد کرده و با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا نرم شود. سپس هویج پخته و پیازچه نگینی خرد شده را به مواد اضافه کنید و تفت دهید.
سیر را کاملا له کرده و به مواد اضافه کنید، سپس کمی نمک و فلفل بیفزایید.پس از اینکه مواد کاملا تفت خورد، نرم شد و آب آن ها کاملا کشیده شد، تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا مواد کاملا خنک شود.
آرد ساده مخصوص شیرینی پزی را در ظرفی ریخته، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. پودر مایه خمیر و شکر را نیز اضافه کرده و مواد خشک را هم بزنید تا یکدست شوند.وسط مواد خشک را گود کرده و یک عدد تخم مرغ را در آن بشکنید. خامه و آب ولرم را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا به شکل خمیر درآیند.پس از اینکه سبزیجات کاملا خنک شدند، آن ها را به خمیر اضافه کنید و خوب ورز دهید تا یکدست شوند.روی ظرف حاوی خمیر را با سلفون پوشانده و خمیر را یک ساعت استراحت دهید.روی سطح کار مقداری آرد بپاشید و خمیر را روی آن باز کنید.قالب دونات را داخل آرد زده و با قالب مواد را برش بزنید.
کمی آرد روی سطح کار بپاشید و دونات ها را با فاصله روی آرد بچینید. سپس با یک نایلون چرب شده روی دونات ها را بپوشانید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه استراحت کنند.در تابه نچسب گودی، روغن فراوان بریزید و روی حرارت ملایم داغ کنید. سپس دونات ها را یکی یکی در روغن داغ قرار دهید تا سرخ شوند.پس از اینکه یک طرف دونات ها طلایی شد با کفگیر برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود.دونات ها را با کفگیر سوراخ دار از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.

چند نکته در طرز تهیه دونات سبزیجات

  • برای تهیه خمیر دونات حتما از آب ولرم استفاده کنید.
  • اسفناج و قارچ و سایر سبزیجات را به صورت ریز خرد کنید.
  • برای سالم تر بودن دونات سبزیجات از روغن کنجد برای سرخ کردن استفاده کنید.
  • تابه ای که برای سرخ کردن دونات استفاده می کنید حتما از جنس تفلون نچسب باشد.
  • سبزیجات پخته را پس از اینکه کاملا خنک شدند به خمیر اضافه کنید.

دونات سبزیجات منبعی غنی از سبزیجات مختلف بوده و برای افراد گیاه خوار غذایی مناسب است. سبزیجات دارای انواع ویتامین ها و مواد معدنی هستند و خواص بی شماری دارند که از آن جمله می توان به تقویت سیستم ایمنی اشاره کرد. بیشتر سبزیجات حاوی ویتامین C هستند که عاملی برای پیشگیری از سرطان محسوب می شود. سبزیجات نارنجی مانند هویج حاوی بتاکاروتن هستند که ماده ای ضد سرطان است و سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج دارای کاروتنوئیدها، ساپونین ها، لوتئین و فلاوونوئید ها هستند که در درمان بیماری ها موثرند.

پایگاه خبری ساعدنیوز را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید.

دیدگاه ها
  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
میزبانی حسن روحانی از سیاستمداران و اقوام در مراسم عید دیدنی در منزل زیبا و ایرانی پسندش+ عکس/ چه مبلمانی، چه فرش هایی، از همه مهمتر چه خونه دلبازی😍 (392 نظر) مراسم سلام عید نوروز و اهداء سکه توسط فرح پهلوی به همسران مقامات دولتی +عکس/ ولخرجی زن تازه به دوران رسیده زمانی که مردم غرق در فقر و بدبختی بودند! (390 نظر) سوژه شدن موجودی حساب هوش پران مشتری مغازه آجیل فروشی+عکس/ تا حالا این همه عدد رو کنار هم ندیده بودم که امروز دیدم🙄 (324 نظر) خلاقیت خنده دار یک ایرانی برای گرم کردن آب حماسه ساز شد/ خسته نباشی هم وطن+ عکس (251 نظر) تلاوت زیبا و دلنشین سوره شمس توسط رهبر معظم انقلاب+ویدئو (242 نظر) صبحانه مفصل و رنگارنگ دو نفره رضا گلزار و آیسان خانوم+عکس/از خاویار گرفته تا آواکادو و انار وحشی... (197 نظر) تصویری از عیادت نجم الدین شریعتی، مجری برنامه سمت خدا از رهبر معظم انقلاب و استقبال گرم ایشان (191 نظر) روایتی از هواپیمایی که برای آوردن یک روبان عروسی برای فرح پهلوی از تهران به پاریس رفت! (174 نظر) رونمایی منوچهر هادی از خواهر و شوهر خواهر پزشکش+ عکس/ به قولی مخ خانواده ایشون هستن که پسرش هم دکتره (154 نظر) خلاقیت منحصر به فرد پسر مشهدی با ساخت تریلی حماسه آفرید/ هیلتر هم مغز اینو نداشت!+عکس (145 نظر) دو پادشاه یکی از ایران (ناصرالدین شاه) و دیگری از ژاپن (میجی) در یک زمان به اروپا رفتند/ تفاوت ها را بنگرید (138 نظر) حضور علی دایی در رستوران شیک فریبا نادری به صرف افطار+عکس/ ذوق و خوشحالی خانم بازیگر از حضور شهریار ایران در رستورانش (136 نظر) مراسم تولد جگرسوز آزاده نامداری در خانه ابدی اش و گریه های دلخراش همسر و پدرش/ روحت شاد+ عکس (128 نظر) خواهر یکتا ناصر سکوتش را شکست (126 نظر) خنده های رهبر معظم انقلاب به اشعار شاعر طنزپرداز با موضوع آقازاده+ویدئو/ ای صورت و سیرت تو مطلوب، به‌به به‌به به این ژن خوب (118 نظر)
دیگران می‌خوانند   
(عکس) پریناز ایزدیار بازیگر نقش جیران ناصرالدین شاه با این عکس‌های زیبا نوروز را جشن گرفت! سفره های مجلل افطاری و سحری شاه خوش اشتهای قاجار برای درباریان و همسرانش/ چلو کباب و آبگوشت و ...+عکس نوشته قشنگ و تحسین برانگیز روی شیشه یک مغازه‌ بستنی فروشی جلب توجه کرد!!/بزرگ منشی و خوب بودن به دارایی انسان نیست به قلب مهربان و بخشندگی اوست! افطاری ساده و خوشمزه ستاره سادات قطبی مجری پرانرژی در ماه رمضان+عکس خلاقیت خنده دار و حماسه ساز یک متورسوار ایرانی برای حمل بار/ هنر نزد ایرانیان است و بس+عکس رونمایی از عکس سرعقد حامد آهنگی و خانومش لحظه انداختن حلقه ازدواج / از اولش هم انقدر خوش خنده بوده😂 تهران گردی رضا قوچان نژاد، شوهر خواهر خوشتیپ و باکلاس ساره بیات همراه با پسرش+عکس (فیلم) افطاری ساده و صمیمی در بیت رهبری و پذیرایی دوستانه رهبر معظم انقلاب از مهمانان/ یک لقمه نان با دل خوش بیوگرافی حامد سلطانی مجری اعجوبه ها و سال تحویل/ همسر اول دوم و علت تصادف + فیلم و عکس‌های جذاب و دیدنی (عکس) چیدمان مبلمان استیل و سلطنتی خونه وریا غفوری و همسر چشم رنگی اش در یک جشن تولد عاشقانه/ ماشالا چقدر به هم میان😍 آمار تلفات حمله اسرائیل به حلب سوریه + جزئیات دیزاین شیک کیک حامد سلطانی مجری برنامه سال تحویل با یک عکس عاشقانه برای سالگرد ازدواجشان+عکس بارش باران و کاهش دمای برخی استانها گام های استوار دولت در مسیر «جهش تولید»؛ غول‌های صنعت به میدان بازگشتند (عکس) ابتکار خنده دار جوان ایرانی در پیوند موفقیت آمیز درب بازکن نوشابه به در ماشین/ سلطان مدیریت بحران😂👌 پرهیز از تخریب در انتخابات، همواره مورد تاکید رهبری بوده است عزای خانواده شیرازی به جشن تبدیل شد + جزئیات (عکس) خلاقیت خنده دار یک ایرانی در نصب شیر آب روشویی به پراید/ لامصب از مغزش بهینه استفاده کرده😂 انتشار اولین عکس از رهبر معظم انقلاب با لباس محلی سیستان و بلوچستان 10 آقازاده ای که تاکنون پای میز محاکمه رفته اند / اجرای عدالت حتی برای فرزندان هاشمی رفسنجانی، آیت الله جنتی و .... علی دایی 4 برادر خوش تیپ و عجیب‌تر از خود دارد؛ افسانه 5 برادران خانواده شهریار خانه تاریخی حیرت انگیز در گود چهک شهر بهبهان + تصاویر توصیه به استعفای سفیر ایران در باکو به خاطر مصاحبه با یک خبرنگار با پوشش زننده از سوی رسانه اصولگرا پاسخ جالب رهبر انقلاب به طلبه‌ای که از ایشان افطاری می‌خواست +فیلم/ما کجاییم در این بحر تفکّر ... پاداش 4 میلیارد تومانی برای بچه‌دار شدن خبرساز شد عکس عجیب ماشین آتش‌نشانی 90 سال پیش! (ویدئو) عجیب ترین و خاص ترین بستنی ایران/ خلاقیت بستنی فروش تهرانی مثل بمب صدا کرد (ویدئو) مدل عجیب و غریب فنجان فضایی برای نوشیدن چای در فضا استوری مشترک ترلان پروانه و شروین حاجی پور با یک نوزاد بامزه +عکس (ویدئو) ترکیب هنر و علم ریاضیات مساوی می‌شود با خلق اثری بی‌نظیر از تصویر مریم میرزاخانی/ کاش هنرمندش رو هم نشون میداد دعای زیبای محیا مهمان برنامه محفل برای امام زمان (عج) + فیلم حواشی داغ امروز جمعه 10 فروردین 1403 / یادگاری عجیب علیرضا جهانبخش برای دختر هلندی! خلاقیت بی نظیر بستنی فروش تبریزی، با نوشته جالب روی شیشه مغازه اش حماسه آفرین شد/ آدم حَظ میکنه از این درک و فهم بالا تصاویری از جسدی 800 ساله که قبل مرگش بسیار ترسیده بوده!/ رنج‌های انسان جایی در تاریخ ثبت میشوند؟ سفره هفت سین ساده و بدون تجملات خانه مدرن کریم باقری+ عکس/میشه کلی ازش ایده گرفت! کیک تولد متفاوت نرگس محمدی در کانادا و حضور فریبا نادری، پری سیمای سریال ستایش در تولدش +عکس سکانس خنده دار ذهن منحرف یوسف تیموری درباره فیلمنامه محیا دهقانی/ همه از شدت خنده منفجر شدن+ویدیو حضور مهران مدیری، رامبد جوان و المیرا شریفی مقدم در یک ضیافت افطاری مشترک/ یک میز با غذاهای ساده و رنگارنگ+عکس (ویدئو) ستاره فوتبال آسیا امام جماعت شد! شام عاشقانه رامید جوان و همسرش نگار جواهریان در یک جگرکی/ چقدر این زوج خاکی و خاص هستن+عکس
تیتر امروز   
آمار تلفات حمله اسرائیل به حلب سوریه + جزئیات بارش باران و کاهش دمای برخی استانها گام های استوار دولت در مسیر «جهش تولید»؛ غول‌های صنعت به میدان بازگشتند پرهیز از تخریب در انتخابات، همواره مورد تاکید رهبری بوده است عزای خانواده شیرازی به جشن تبدیل شد + جزئیات 10 آقازاده ای که تاکنون پای میز محاکمه رفته اند / اجرای عدالت حتی برای فرزندان هاشمی رفسنجانی، آیت الله جنتی و .... علی دایی 4 برادر خوش تیپ و عجیب‌تر از خود دارد؛ افسانه 5 برادران خانواده شهریار توصیه به استعفای سفیر ایران در باکو به خاطر مصاحبه با یک خبرنگار با پوشش زننده از سوی رسانه اصولگرا پاداش 4 میلیارد تومانی برای بچه‌دار شدن خبرساز شد حواشی داغ امروز جمعه 10 فروردین 1403 / یادگاری عجیب علیرضا جهانبخش برای دختر هلندی! بیوگرافی حامد سلطانی مجری اعجوبه ها و سال تحویل/ همسر اول دوم و علت تصادف + فیلم و عکس‌های جذاب و دیدنی جلوه‌گری فرح دیبا با چادر توری در حرم امام رضا/اقدامات ریاکارانه برای بهره برداری سیاسی از دین! 12 دروغ شاخداری که پدر و مادرها در بچگی به ما گفتند / خیلی از باورهای کودکیمان حقیقت ندارد و باید با واقعیت رو به رو شد اگر این 10 رفتار را در اولین قرارتان دیدید پا به فرار بگذارید / اگر طرف مقابل این رفتارها را داشت بدون فرد مناسبی برای ازدواج نیست جزئیات مسمومیت شدید یک جوان در پی بلعیدن مواد مخدر