روش تهیه محلبی کادایف با 2 روش

  پنجشنبه، 29 اردیبهشت 1401   زمان مطالعه 3 دقیقه
روش تهیه محلبی کادایف با 2 روش
دسر بخش جذاب هر وعده غذایی است که مزه‌ها و لحظات شیرین زیادی را به یادمان می‌آورد. محلبی کادایف دسری از کشور ترکیه با طبعی گرم است که در کنار چای یکی از بهترین ترکیب‌ها را می‌سازد. علاوه بر میهمانی‌ها این دسر خوشمزه و مقوی را می‌توانید در ایام ماه رمضان سر سفره افطار سرو کنید و لذت ببرید. با ما همراه باشید.

کادایف محلبی از دسر های محبوب و مقوی ترکیه ای است که قطعاً به یک بار امتحان کردنش می ارزد.اگر شما هم علاقه دارید تا با انواع دسر ترکیه ای از جمله دسر محلبی یا دسر کادایف گردویی که نه تنها خوشمزه است، بلکه فواید بسیار زیادی هم دارد، آشنا شوید، این مقاله را از دست ندهید.دسر کادایف یا تل کادایف از انتخاب های فوق العاده عالی برای ماه رمضان و حتی وعده های عصرانه در کنار چای و انواع نوشیدنی ها است.

مواد لازم برای تهیه محلبی با کادایف

  • کادایف ۱۷۰ گرم
  • کره ۲ ق غذا خوری سر پر
  • شکر دانه ریز ۳ ق غذا خوری
  • گردو یا فندق ۴ ق غذا خوری

مواد لازم برای مواد محلبی ساده

  • شیر ۱ لیتر ( ۴ پیمانه)
  • پودر نشاسته ذرت ۳ ق غذا خوری
  • شکر ۱ پیمانه
  • وانیل ۱/۲ ق چای خوری
  • خامه سرد صبحانه ۲۰۰ گرم
  • توت فرنگی یا موز به اختیار

طرز تهیه محلبی با کادایف

ابتدا باید کادایف خشک را خرد کنید. دقت کنید کادایف به صورت در فروشگاه موجود است یکی خشک و یکی خیس که کادایف خشک برای این دسر مناسب است. شما می توانید کادایف را برای ۱ الی ۲ ساعت در فریزر قرار دهید و بعد با کمک چاقو خرد کنید.

در ادامه کره را داخل تابه ریخته و صبر کنید تا ذوب شود و بعد کادایف خرد شده را اضافه کنید و روی حرارت کم تفت دهید تا کادایف طلایی و کمی برشته شود. سپس در انتها شکر و گردو را نیز اضافه و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

در ادامه شیر را داخل یک قابلمه ریخته و بعد نشاسته شکر و وانیل را اضافه کنید و با همزن دستی خوب مواد را هم بزنید. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید و مداوم هم بزنید تا محلبی به غلظت برسد و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا محلبی کمی خنک شود و بعد خامه را اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید.

در ادامه مایه محلبی را داخل یک پارچ ریخته و کف لیوان توت فرنگی و یا موز خرد شده قرار دهید و مقداری محلبی بریزید و بعد رشته کادایف و مجدد محلبی و در انتها رشته کادایف بریزید و چند ساعت کادایف را در یخچال قرار دهید تا دسر خودش را بگیرد و بعد سرو کنید. نوش جان

مواد لازم برای تهیه محلبی کادایف روش دوم

  • کره50 گرم
  • کادایف خشک 175 گرم
  • شکر نصف پیمانه
  • مغز گردو 100 گرم
  • نشاسته ذرت سه قاشق سوپ خوری
  • شیر پرچرب نیم لیتر
  • خامه صبحانه 100 گرم
  • شیر عسلی نصف قوطی
  • پودر هل یک قاشق چای خوری

طرز تهیه محلبی کادایف روش دوم

برای شروع کره را داخل تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. رشته های کادایف را به تابه اضافه کنید و با کره تفت دهید. شکر را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. مغز های گردو را هم خرد کنید و داخل کاسه بریزید.یک کاسه بردارید و نشاسته ذرت، زرده تخم مرغ و شیر را درون کاسه با هم مخلوط کنید و داخل یک قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شیر کمی داغ شود. سپس از روی حرارت بردارید و خامه را به آن اضافه کنید. آرام هم بزنید تا غلظت مواد زیاد شود سپس شیر عسلی را اضافه کنید و هم بزنید.

یک قالب نسبتا گود به طول و عرض 20 سانتی متر بردارید. مخلوط رشته را کف قالب بریزید و به وسیله یک قاشق آن را خوب پخش و کمی فشرده کنید. حالا مایه دسر را روی رشته ها بریزید. کمی هل روی مایه بریزید و مابقی رشته ها را اضافه کنید. دسر آماده است. کافی است آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. سپس با کمی خلال پسته و گل محمدی تزیین کنید. نوش جان

محلبی کادایف

پایگاه خبری ساعدنیوز را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید.
  برچسب ها: شیر گردو کره

دیدگاه ها
/
/
/
/
/
/
/
/