طرز تهیه پاستیل خانگی ساده تر از چیزی ست که فکرش را می کنید. برای این کار فقط کافی ست کمی ذوق، سلیقه و حس کودکی به خرج دهید. با درست کردن این پاستیل های رنگارنگ می توانید دوباره به دوره کودکی برگردید.طرز تهیه پاستیل خانگی بسیار ساده است و زمان زیادی از شما نمی گیرد. روش های گوناگونی برای درست کردن پاستیل خانگی وجود دارد که یکی از ساده ترین آن ها طرز تهیه پاستیل خانگی بدون گلوکز است. پاستیل جزو تنقلاتی ست که برای کودکان و بزرگسالان خواص زیادی دارد و می تواند یک میان وعده خوشمزه برای اعضای خانه باشد.
مواد لازم برای تهیه پاستیل خانگی بدون گلوکز و قالب
- پودر ژله با طعم دلخوه ۱ بسته
- ژله آلورا ۱ بسته
- آب جوش ۳/۴ پیمانه
- پودر ژلاتین ۲ ق غذا خوری
- شیر به دمای محیط رسیده ۴ ق غذا خوری
روش تهیه پاستیل خانگی بدون گلوکز
ابتدا باید ژله طعم در را به همراه آب جوش و پودر ژلاتین خوب مخلوط و هم بزنید و بعد یک کتری آب روی حرارت قرار دهید و بعد از جوش آمدن باید کاسه را روی آن قرار دهید و هم بزنید تا ذارت ژله ها حل شود. می توانید مواد را برای ۱ دقیقه در مایکروفر قرار دهید.یک ظرف مستطیل یا مربع را باید کمی چرب کنید و یک نایلون بی اندازید و صبر کنید تا کمی ژله مرحله قبل از حرارت بیفند و بعد داخل قالب مورد نظر ریخته و برای ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود.
ژله آلوراا را نیز به همراه ۳/۴ پیمانه آب جوش مخلوط و هم بزنید و روی بخار کتری قرار دهید تا بن ماری شود و ذارت ژله ذوب شود. سپس صبر کنید تا از داغی بیفتد و بعد شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ ژله مات شود.
ژله مات را باید روی ژله مرحله قبل بریزید و برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید و صبر کنید تا خودش را بگیرد. سپس با کمک نایلون از قالب خارج کنید و به اندازه دلخواه برش یا کاتر بزنید. به همین راحتی پاستیل خانگی بدون گلوکز آماده شده است. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پاستیل خانگی بدون گلوکز و قالب با ژله
- اگر دوست دارید پاستیل شکری تهیه کنید بید نوک ق مربا خوری جوهر لیمو را با ۱/۴ پیمانه شکر مخلوط و بعد پاستیل ها را داخل آن بزنید و در یخچال قرار دهید.
- می توانید پاستیل را به صورت تک رنگ تهیه کنید و می توانید شیر را حذف کنید.
- می توانید مواد را داخل قالب دلخواه بریزید.
- شیر حتما باید به دمای محیط رسیده باشد تا بریده بریده نشود.
مواد لازم برای تهیه پاستیل خانگی بدون گلوکز روش دوم
- ۲۵ گرم پودر ژله در طعم دلخواه
- ۷۰ میلی لیتر آب در دمای اتاق
- ۱۱۰ گرم شکر
- ۸۰ میلی لیتر آب داغ
- ۵ تا ۱۰ میلی لیتر آب لیمو (اختیاری)
- آبمیوه (اختیاری)
- قالب سیلیکونی در طرح دلخواه
طرز تهیه پاستیل خانگی بدون گلوکز روش دوم
- پودر ژله را به کاسه آب اضافه کنید. به خوبی هم بزنید تا در آب حل شود.
- شکر و آب داغ یا آب میوه را در یک قابلمه بریزید. حرارت را زیاد کنید تا به نقطه جوش برسد. در عین حال به خوبی هم بزنید تا شکر حل شود. سپس حرارت را کم کنید. اجازه دهید شربت با حرارت ملایم ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بجوشد. اگر برای اولین بار است پاستیل درست می کنید نگران غلظت شربت نباشید. هرچه شربت غلیظ تر باشد، پاستیل ها سفت تر می شوند.
- پودر ژله نرم شده را به ظرف شربت اضافه کنید. خوب هم بزنید تا پودر ژله در شربت حل شود. قبل از خاموش کردن حرارت، مخلوط را ۲ الی ۳ دقیقه دیگر بجوشانید.
- مخلوط شربت و پودر ژله را داخل قالب بریزید و اجازه دهید خنک شود. سپس حداقل ۴ ساعت دیگر در یخچال بگذارید تا کاملا خنک و سفت شوند.
- پاستیل ها را از قالب جدا کنید. در این مرحله پاستیل ها چسبنده هستند؛ بهتر است یک چاقوی تیز را داخل یک ظرف آب داغ قرار دهید و سپس در اطراف قالب بچرخانید تا پاستیل ها از قالب جدا شوند.
روش تهیه گلوکز مایع خانگی
