سالاد در واقع نوعی پیش غذاست که برخی از افراد به عنوان وعده غذایی شام مصرف می کنند. انواع مختلفی از سالاد های ایرانی و خارجی با عنوان سالاد شیرازی، سالاد الویه، سالاد ماکارونی، سالاد کاردینال و … وجود دارد که در آن ها مخلوطی از سبزیجات و مواد پروتئینی به چشم می خورد و می توانند به عنوان یک وعده غذایی کامل مورد استفاده قرار گیرند. سالاد اسپانیایی از جمله این سالادهاست که دارای تنوع بالایی بوده و مواد مختلفی در آن به کار می رود.
مواد لازم برای تهیه سالاد اسپانیایی خوشمزه با مرغ
- سینه مرغ ۳ عدد
- روغن زیتون به مقدار لازم
- ساقه کرفس ۲ عدد
- لوبیا سفید پخته ۴ ق غذا خوری
- کلم بروکلی ۱ عدد
- سیب زمینی ۲ عدد
- ترشی اسپانیایی ۴ ق غذا خوری
- نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد اسپانیایی خوشمزه و رژیمی با مرغ گریل شده
ابتدا باید لوبیا سفید را از قبل خیس کنید و با کمی آب بگذارید تا پخته شود و بعد آبکش کنید. سپس سیب زمینی را بشورید و داخل آب انداخته و بگذارید تا آبپز شود و بعد از آبپز شدن باید پوست روی سیب زمینی را گرفته و صبر کنید تا خنک شود.
سینه بدون استخوان مرغ را باید روی تخته کار قرار دهید و با نایلون کمی بکوبید تا نازک شود و بعد کمی روغن زیتون روی آن ریخته و ادویه ها را اضافه کنید و خوب مرغ را با مواد مرینت مزه دار کنید و با کمی بیفتک بکوبید و برای نیم ساعت بگذارید تا بماند و مرغ مزه دار شود.
داخل تابه کمی روغن ریخته و مرغ مزه دار شده داخل تابه گریل کنید تا سرخ و طلایی شود. برای بلانچ کردن کلم بروکلی باید آن را خرد کنید و برای ۲ دقیقه داخل آب جوش قرار دهید و بعد از آب جوش خارج کرده و داخل آب سرد بریزید با این روش رنگ کلم بروکلی حفظ می شود.مرغ گریل شده را با چاقو خرد کنید. سپس سیب زمینی و ساقه کرفس را خرد کنید. همه مواد را به همراه لوبیا سفید داخل کاسه بریزید و بعد ترشی اسپانیایی ریخته و هم بزنید تا مخلوط کنید و در آخر از چند عدد گوجه گیلاسی برای تزیین استفاده کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سالاد اسپانیایی با مرغ و سبزیجات
- بجای ترشی می توانید از انواع سس های برای سرو استفاده کنید.
- بهتر چند کاهو داخل کاسه مورد نظر قرار دهید و سالاد روی آن بریزید.
- برای هر طرف سینه مرغ ۷ دقیقه زمان دهید.
روش تهیه سالاد خوشمزه پنیر عصرانه
