نظرتان درباره یک وعده گیاهی و خوشمزه مثل سالاد سبزیجات با پنیر چیست؟ سالاد همیشه به عنوان پیش غذا یا همراه با غذا به عنوان یک دورچین سالم شناخته می شود. بیشترین طرفداران سالاد افراد گیاهخواری هستند که از محصولات گوشتی در وعده های غذاییشان استفاده نمی کنند، اما دوستداران سالاد تنها به همین دسته ختم نمی شوند. رنگ های جذاب و ارزش غذایی بالا یکی از دلایل اصلی محبوبیت این خوراک سبز در بین افراد با ذائقه های مختلف است.در این مطلب طرز تهیه سالاد سبزیجات با پنیر را به عنوان یک پیش غذای گیاهی خواهید آموخت.
مواد لازم برای تهیه سالاد پنیر و سبزیجات لذیذ
- کاهو پیچ ۱ عدد
- کاهو فرانسوی ۱ عدد
- کلم قرمز ۱/۲ عدد
- کدو ۱ عدد
- پنیر محلی ۱۰ برش
- گوجه فرنگی گیلاسی ۵ عدد
- فلفل دلمه رنگی ۱ عدد
- برگ ریحان ۱۰ عد
- سبزی معطر شامل (آویشن، رزماری، اورگانو) به مقدار لازم
- نان فرانسوی ۱۰ عدد
- روغن زیتون ۲ ق غذا خوری
مواد لازم برای تهیه سس سالاد پنیر و سبزیجات لذیذ
- سرکه قرمز ۳ ق غذا خوری
- روغن زیتون ۶ ق غذا خوری
- شکر ۱/۲ ق غذا خوری
- خردل ۱/۲ ق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد پنیر و سبزیجات لذیذ
ابتدا برگ های کاهو پیچ و فرانسه را جدا کنید داخل آب سرد خوب بشورید و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود سپس یک کیسه روی آن بکشید و داخل یخچال قرار تا باقی مراحل خنک بماند. کلم بنفش را نیز از وسط به دو نیم کرده و برگ ها آن را خوب بشورید و خشک کنید.گوجه و فلفل دلمه را خوب بشورید و خرد کنید. برگ ریحان را نیز شسته و بگذارید تا خشک شود. کدو را نیز بشورید و به دلخواه پوستش را گرفته یا همان با پوست داخل تابه گریل بگذارید تا پخته شوند.تمام مواد سس را داخل میکسر ریخته و خوب گذارید تا هم بخورد و سس یکدستی بدست بیاد در انتها نمک و فلفل سیاه به سس زده و در ان را بسته و اجازه دهید کمی طعم ها به خورد هم بروند.
نان های فرانسوی یا تست را با تابه گریل خوب داغ کنید و اجازه دهید تا کاملا برشته شوند سپس روغن زیتون را به یک طرف نان ها با کمک قلمو بمالید زیرا وقتی نان ها داغ هستند روغن را سریع به خودشان جذب می کنند. نان های برشته شده را داخل سینی فر چیده و روی هر کدام از آنها یک برش پنیر به همراه سبزیجات معطر بریزید و در فر از قلب گرم شده به دمای ۲۰۰ درجه بمدت ۵ دقیقه قرار دهید اگر فر ندارید می توانید داخل تابه گریل این کار را انجام دهید.
کاهو و کلم قرمز را از یخچال خارج کنید و خرد کرده و داخل یک کاسه بریزید و به آن فلفل دلمه و گوجه برگ های ریحان و کدو گریل شده اضافه کنید و هم بزنید سپس سس را روی آن ها را ریخته و در انتها نان تست شده با پنیر پخته را روی سالاد قرار دهید و سرو کنید. نوش جان
مواد لازم برای سالاد پنیر و سبزیجات لذیذ روش دوم
- خیار متوسط 3 عدد
- گوجه متوسط 3 عدد
- تربچه 8 عدد
- پنیر فتا 1 پیمانه
- پیازچه خرد شده 1/2 پیمانه
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- سرکه سفید 2 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه سالاد پنیر و سبزیجات لذیذ روش دوم
اول از همه سبزیجات را خوب بشویید. خیار را پوست بکنید، از وسط نصف و حلقه حلقه کنید. تربچه و گوجه را هم خرد کنید و به آن اضافه کنید.پیازچه را هم حلقه حلقه کنید و روی بقیه سبزیجات بریزید. پنیر فتا را بکوبید و همراه با روغن زیتون، سرکه، نمک و فلفل روی سالاد بریزید و آن را زیر و رو کنید.سالاد تابستانی را داخل ظرف یا ظرف های مورد نظر بریزید و سرو کنید.
مواد لازم سالاد سبزیجات کبابی با پنیر بز
- هویج :2 عدد
- کدو : 1 عدد متوسط
- پنیر بز : ¼ پیمانه
- پیاز قرمز : 1 عدد کوچک
- کاهو : 1 عدد کوچک
- روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
- سرکه بالزامیک :1 قاشق غذاخوری
- نمک و پودر فلفل سیاه : مقداری
طرز تهیه سالاد سبزیجات کبابی با پنیر بز
ابتدا پیازها را خلالی برش زده و لایه های آن را جدا کنید و هویج ها را خلالی خرد کنید طوری که طول هر خلال آن 2.5 سانتی متر باشد و کدو ها را ابتدا به چهار قسمت مساوی برش بزنید و آن را به قسمت های 4 سانتی متری خرد نمایید.
کاهو را هم خرد کنید از قبل فر را روشن کنید و با درجه 450 درجه فرنهایت گرم نمایید و سینی فر را بیرون بیاورید و کدو ، هویج و کاهو را روی آن بچینید و با روغن زیتون روی مواد را کمی چرب کنید و مقداری نمک و فلفل روی آنها بپاشید.
سبزیجات را برای 20 الی 25 دقیقه داخل فر قرار دهید تا به حالت کبابی در بیایند.
در ظرفی که قرار است سالاد خود را سرو نمایید مقداری سرکه و باقی مانده روغن زیتون را با مقدار کمی فلفل و نمک مخلوط کرده کاهو را به آن آغشته کنید. سپس کدو و هویج و پیاز کباب شده را روی کاهو بچینید و آخر از همه پنیر بز له شده را روی سالاد قرار دهید و سالاد را سرو نمایید.
روش تهیه سالاد میگوی آسیایی لذیذ
