بیسکویت رژیمی یکی از معروف ترین بیسکویت های بین المللی است که با دستورها و مواد بسیار متنوعی تهیه می شود. این بیسکویت خوشمزه علاوه بر اینکه طعم خوبی دارد، دارای کالری مناسبی می باشد و به همین دلیل با نام رژیمی شناخته می شود. کسانی که اضافه وزن دارند و دوست دارند از خوردن بیسکویت در کنار چای خود محروم نشوند می تواند بدون اینکه وزن اضافه کنند از بیسکویت های رژیمی استفاده کنند. در این دستور ما از جو پرک برای تهیه بیسکویت رژیمی استفاده کنیم که دارای کالری بسیار پایینی می باشد و می تواند مدت زمان زیادی معده را پر نگه دارد و باعث حساس سیری شود، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه بیسکویت رژیمی
- آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه
- شکر رژیمی ۱/۲ پیمانه
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- سفیده تخم مرغ ۴ عدد
- بیکینگ پور ۱ قاشق چایخوری
- کره بادام زمینی ۱/۲ پیمانه
- پودر نارگیل ۲ قاشق غذا خوری (قابل حذف)
طرز تهیه بیسکویت رژیمی با شکر رژیمی
آرد را به همراه بیکینگ پودر سه مرتبه الک می کنیم. داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته و آماده بگذارید. فر را با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد روشن کنید.ابتدا تخم مرغ، سفیده تخم مرغ، کره بادام زمینی و شکر را با هم مخلوط کرده و تا مایعی یکدست بدست آید (این مراحل را با پایه خمیر گیر همزن هم می توانید انجام دهید)
حالا آرد، بیکینگ پودر و پودر نارگیل را به تدریج افزوده و مخلوط می کنیم. حالا خمیری یکدست داریم که آماده پخت است. خمیر را با کاتر های تزئینی یا با یک قیف و ماسوره درشت ساده داخل قالب بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر بپزید. بعد از گذشت این زمان تست پختگی انجام دهید از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شود سپس در ظرف درب دار گذاشته و به مدت ۲ تا سه هفته در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
نکات و فوت و فن پخت بیسکویت رژیمی
- برای اطمینان از پخته بودت بیسکویت ها آنها را حرکت دهید اگر به راحتی از قالب جدا شدند و دور آنها طلایی شده بود یعنی کاملا پخته هستند.
- بیسکویت ها را می توانید با خلال پسته و یا کنجد تزئین کنید.
- می توانید روی شیرینی ها مدل های مختلف پیاده کنید مطابق شکل که شبیه دکمه است.
مواد لازم بیسکوییت رژیمی روش دوم
- آرد/ ۲ پیمانه
- شکر/ ۲ قاشق مرباخوری
- بکینگ پودر/ ۱ قاشق غذاخوری
- ماست چکیده ساده کم چرب/ ۱ پیمانه
- شیر کم چرب/ نصف پیمانه
- نمک/ نوک قاشق مرباخوری
طرز تهیه بیسکوییت رژیمی روش دوم
ابتدا آرد را الک کنید و درون ظرف مناسبی بریزید. سپس شکر، نمک و بکینگ پودر را نیز به آن اضافه نمایید.حال یک چهارم شیر کم چرب را به همراه ماست به مواد اضافه نمایید و به وسیله یک قاشق چوبی مواد را کاملا هم بزنید، تا خمیر سفت حاصل شود.در ادامه باید، خمیر بدست آماده را روی میز آشپزخانه قرار دهید و سپس مابقی شیر کم چرب را به خمیر اضافه کنید و آن را خوب ورز دهید(در این حالت خمیر کمی چسبناک می شود).در مرحله بعدی طرز تهیه بیسکوییت رژیمی, به کمک وردنه، خمیر ورز داده شده را به ضخامت تقریبا ۲ سانتی متر روی میز آشپزخانه باز کنید و خمیر را قالب بزنید، البته به جای قالب می توانید، از لیوان یا چاقو نیز استفاده کنید.آنگاه داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیرهای قالب زده را با فاصله درون سینی فر قرار دهید.در آخر، سینی را داخل فر که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم شده است، قرار دهید.
روش تهیه بیسکویت صبحانه
