این توپک های گوشتی خوشمزه ترکیبی از طعم شیرین و تند دارند. پیشنهاد می کنم حتما این غذا را امتحان کنید. اگر در آشپزخانه فرزند کوچکی دارید که می تواند در درست کردن این توپک ها به شما کمک کند, از درست کردن این غذا بسیار لذت خواهید برد. طرز تهیه ی این غذا بسیار ساده است و زیاد وقت شما را نمی گیرد. با ما همراه باشید :
مواد لازم برای تهیه توپک گوشت و سیب زمینی
- سیب زمینی ۱ کیلو
- سفیده تخم مرغ ۳ عدد
- پنیر رنده شده چدار ۳۰۰ گرم
- پیاز (پیازچه) ریزشده ۵۰ گرم
- ژامبون ۵۰ گرم
- گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
- پودر سوخاری ۱۰۰ گرم
- روغن سرخ کردنی
- نمک به اندازه کافی
- فلفل به اندازه کافی
- پودر سیر یک قاشق چای خوری
- پودر فلفل قرمز یک قاشق چای خوری
- پودر آویشن یک قاشق چایخوری
- گوجه فرنگی دو عدد
- سیر سه حبه
- فلفل دلمه ای یک عدد
- شیر یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه ی توپک گوشت و سیب زمینی
- پیاز یا پیازچه ها و سیرها را ریز کنید. در ماهیتابه مقداری روغن سرخ کردنی بریزید تا داغ شود. سپس پیاز و سیر را درون ماهیتابه ریخته و تفت دهید تا پیاز و سیر نرم شوند و بعد گوشت چرخ کرده را درون ماهیتابه بریزید و تا زمانی که گوشت چرخ کرده تغییر رنگ دهد تفت دهید. سپس فلفل دلمه ای ریزشده و گوجه فرنگی پوست کنده و ریز شده و پودر آویشن را به مواد اضافه کنید و تا هنگامی که آب مواد بخار شود تفت دهید. در آخر فلفل و نمک را اضافه کرده و شعله گاز را خاموش کنید.
- تخم مرغ ها را درون ظرفی شکسته و هم بزنید تا کف کند، سیب زمینی ها را کاملا شسته و آب پز کنید. سپس سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به خوبی بکوبید. یک قاشق شیر و یک قاشق آب جوش و مقداری نمک به سیب زمینی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا به صورت خمیر درآید و اجازه دهید سرد شود. در صورتی که پوره سیب زمینی را قبلا درست کرده اید و در یخچال گذاشته اید، ۳۰ دقیقه پیش از درست کردن توپک های سیب زمینی باید پوره سیب زمینی را در دمای اتاق بگذارید. به این نکته باید توجه داشته باشید که برای درست کردن این غذا باید پوره سیب زمینی سرد شده باشد. سپس مقداری از خمیر را برداشته و پهن کنید و یک مقدار از مخلوط گوشت درون سیب زمینی بریزید و مانند توپک گرد کنید.
- توپک ها را داخل سفیده تخم مرغ هم زده بگذارید و بعد بیرون آورده و در پودر سوخاری بغلتانید. سپس توپک های سیب زمینی را ربع ساعت در دمای اتاق و بعد نیم ساعت در فریزر بگذارید.
- یک تابه گود یا قابلمه را روی شعله بگذارید و در آن روغن سرخ کردنی بریزید تا داغ شود. توپک های سیب زمینی بایست داخل روغن بجوشند. توپک های سیب زمینی را چندین بار زیر و رو کنید تا همه جای آن خوب سرخ شود. (هر توپک سیب زمینی را حدودا بین ۱.۵ تا ۳ دقیقه داخل روغن بگذارید تا سرخ شود) تقریبا دمای روغن بایست ۱۹۰ درجه سانتیگراد باشد. پس از آماده شدن توپک های سیب زمینی، روی توری یا دستمال گذاشته تا روغن اضافه توپک ها گرفته شود. این توپک ها را می توان با سس میل کرد.
روش تهیه توپک مرغ
