ساعدنیوز
ساعدنیوز

روش تهیه استانبولی با لوبیا سبز مجلسی

  چهارشنبه، 18 اسفند 1400   زمان مطالعه 6 دقیقه
روش تهیه استانبولی با لوبیا سبز مجلسی
استانبولی با لوبیا سبز یکی از روش های تهیه این پلو خوشمزه و جذاب است که بین ما ایرانی بسیار محبوب است. شما می توانید استانبولی با لوبیا سبز را با گوشت چرخ کرده که سریع ترین راه تهیه این پلو است تهیه کنید و یا به دلخواه از یک مرغ پخته و ریش ریش شده و یا حتی به صورت گیاهی و بدون گوشت آن را تهیه کنید.

استانبولی پلو یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که با مواد متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه را به دلخواه می توانیم با گوشت مرغ، گوشت قرمز و حتی بدون گوشت برای گیاهخواران تهیه کرد. این غذای خوشمزه را در شهرهای مختلف کشور با مواد بسیار متنوعی درست می کنند که شما هم می توانید از مواد غذایی مورد علاقه خود در این غذا استفاده کنید، برای مشاهده آموزش آشپزی و طرز تهیه استانبولی پلو در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه استانبولی با لوبیا سبز با هویج

  • برنج ۲ پیمانه
  • لوبیا سبز ۱/۲ پیمانه
  • هویج ۱ عدد
  • سیب زمینی ۲ عدد
  • گوجه فرنگی ۴ عدد
  • گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
  • پیاز ۱ عدد
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه پلویی، زیره، دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه استانبولی با لوبیا سبز مجلسی و خوشمزه

ابتدا لوبیا سبز را بشورید و خرد کنید و بعد با مقداری پخته یا بخارپز کنید و کنار بگذارید. سیب زمینی را بشورید به شکل مکعبی خرد کنید. هویج را نیز مکعبی نیز خرد کنید. گوجه ها را بشورید و با کمک غذاساز پوره کنید یا رنده ریز بزنید.

در ادامه برنج را با کمی نمک خیس کنید و کنار بگذارید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید و با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود و بعد گوشت را به همراه ادویه ها بجز پلویی اضافه کنید و تفت دهید.

لوبیا و هویج و سیب زمینی را به مواد فوق اضافه کنید و تفت دهید تا کمی مواد نرم شوند. در ادامه پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و به همراه مواد خوب تفت دهید تا آب اضافه گوجه کشیده و کمی مواد پخته شوند.

در ادامه برنج را روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید و دانه های آن نرم شود و بعد کف روی برنج را بگیرید وقتی نرم شد آن را آبکش کنید و کف قابلمه مورد نظر کمی روغن ریخته و بعد ته دیگ قرار دهید و مقداری برنج بریزید و بعد کمی از مواد میانی تهیه شده و بعد کمی ادویه پلویی به همین ترتیب همه مواد را به صورت لایه بریزید و برای ۴۵ دقیقه پلو را دم بگذارید و در انتها کمی روغن یا کره روی مواد بریزید.

نکات کلیدی در تهیه استانبولی با لوبیا سبز و سیب زمینی برای دو نفر

  1. می توانید به دلخواه از فیله مرغ نیز کنار این پلو استفاده کنید.
  2. برای خوش رنگ شدن می توانید ۱ ق غذا خوری رب نیز اضافه کنید.
  3. ترکیب برنج دودی با ایرانی برای این پلو بسیار مناسب است.
  4. اگر طعم و مزه سیر را دوست دارید ۱ حبه سیر را با پیاز تفت دهید.

 استانبولی با لوبیا سبز

مواد لازم برای استانبولی با لوبیا سبز روش دوم

  • برنج 2 پیمانه
  • لوبیا سبز 500 گرم
  • گوشت چرخ کرده 500 گرم
  • پیاز 1 عدد
  • سیر 2 حبه
  • ادویه 1 قاشق چایخوری
  • پودر زیره 1/2 قاشق چایخوری
  • پودر فلفل قرمز 1/2 قاشق چایخوری
  • پودر آویشن 1/2 قاشق چایخوری
  • زردچوبه 1 قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
  • رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذا خوری
  • آبلیمو 2 قاشق غذا خوری
  • روغن سرخ کردنی نصف استکان
  • نمک به مقدار لازم
  • زعفران 1/2 قاشق چایخوری
  • آب به مقدار لازم
  • آب جوش نصف استکان

طرز تهیه و دستور پخت استانبولی با لوبیا سبز روش دوم

ابتدا برنج را 6 الی 8 ساعت قبل در داخل ظرف پر از آب و دو قاشق چای خوری نمک می ریزیم تا خیس بخورد تا بعد از پخت سفید تر و نرم تر و بلند تر شود. حال در ادامه لوبیا سبز ها را تمیز می شوییم و در داخل آبکش مناسبی می ریزیم تا آبشان گرفته شود بعد آن ها را در اندازه های دلخواه خرد می کنیم و آماده کنار می گذاریم. سیر را ها را در داخل ظرف پر از آبی می ریزیم و 15 الی 20 دقیقه صبر می کنیم تا سیر ها خیس بخورند این کار باعث می شود زود تر و راحت تر پوست آن ها گرفته شود. بعد پوست سیر ها را می گیریم و خیلی ریز در داخل ظرفی خرد می کنیم و آماده کنار می گذاریم. زعفران ساییده شده را در داخل ظرف درب داری می ریزیم بعد نصف استکان آب جوش را اضافه می کنیم و درب ظرف را گذاشته و ظرف را روی حرارت بخار آب یا حرارت سماور می گذاریم تا زعفران دم بکشد.

پیاز را پوست گرفته و تمیز می شوییم سپس در داخل تابه مناسبی خیلی ریز خرد می کنیم و چهار قاشق غذا خوری روغن سرخ کردنی و سیر خرد شده اضافه می کنیم و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و تفت می دهیم تا پیاز و سیر خرد شده از خامی در آمده و سبک و نرم و کمی سرخ شوند.

حال در ادامه گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و مواد را با قاشق زیر و رو می کنیم و هم می زنیم تا مواد مخلوط شده و 3 الی 4 دقیقه تفت می دهیم تا گوشت چرخ کرده رنگش تغییر کرده و کمی سرخ شود.

بعد لوبیا سبز خرد شده را اضافه می کنیم و مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا مواد مخلوط شده و مقداری نمک و فلفل سیاه و پودر زیره و پودر فلفل قرمز را اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم تا خوب مواد قاطی شوند.حال در ادامه پودر آویشن و زرد چوبه و ادویه و رب گوجه فرنگی را اضافه نموده و مجددا مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا مواد با هم خوب مخلوط شوند و دو سوم لیوان آب جوش اضافه می کنیم و درب تابه را می گذاریم تا لوبیا سبز ها و سایر مواد کاملا پخته شوند.

در داخل قابلمه مناسبی 6 لیوان آب می ریزیم و دو قاشق چای خوری نمک اضافه کرده قابلمه را روی حرارت با شعله زیاد می گذاریم تا به جوش آید.

بعد در ادامه وقتی آب شروع به جوشیدن کرد برنج خیس را اضافه می کنیم و هم می زنیم بعد از 6 الی 8 دقیقه یکی از برنج ها را بین دو انگشت فشار می دهیم وقتی برنج له شد ولی مغزش خام بود آبکش می کنیم.

در داخل قابلمه مناسبی دو قاشق غذا خوری روغن سرخ کردنی می ریزیم و بعد ته دیگ مورد نظر را گذاشته سپس برنج آبکش شده را می ریزیم و سپس مواد مخلوطی پخته شده لوبیا سبز را اضافه می کنیم و درب قابلمه را دم کنی می گذاریم و به مدت 30 الی 40 دقیقه قابلمه را روی حرارت ملایم دم گذاشته تا مواد خوب پخته شوند.بعد از زمان مقرر قابلمه را از روی حرارت بر می داریم حال استانبولی با گوشت چرخ کرده با لوبیا سبز خوشمزه ما آماده شد آن در داخل ظرف سرو می ریزیم و همراه سالاد دلخواه و در کنار خانواده محترم میل کنید.

پایگاه خبری ساعدنیوز را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید.

دیدگاه ها
  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
سوژه شدن موجودی حساب هوش پران مشتری مغازه آجیل فروشی+عکس/ تا حالا این همه عدد رو کنار هم ندیده بودم که امروز دیدم🙄 (524 نظر) میزبانی حسن روحانی از سیاستمداران و اقوام در مراسم عید دیدنی در منزل زیبا و ایرانی پسندش+ عکس/ چه مبلمانی، چه فرش هایی، از همه مهمتر چه خونه دلبازی😍 (401 نظر) مراسم سلام عید نوروز و اهداء سکه توسط فرح پهلوی به همسران مقامات دولتی +عکس/ ولخرجی زن تازه به دوران رسیده زمانی که مردم غرق در فقر و بدبختی بودند! (390 نظر) خلاقیت خنده دار یک ایرانی برای گرم کردن آب حماسه ساز شد/ خسته نباشی هم وطن+ عکس (252 نظر) تلاوت زیبا و دلنشین سوره شمس توسط رهبر معظم انقلاب+ویدئو (244 نظر) صبحانه مفصل و رنگارنگ دو نفره رضا گلزار و آیسان خانوم+عکس/از خاویار گرفته تا آواکادو و انار وحشی... (201 نظر) تصویری از عیادت نجم الدین شریعتی، مجری برنامه سمت خدا از رهبر معظم انقلاب و استقبال گرم ایشان (197 نظر) روایتی از هواپیمایی که برای آوردن یک روبان عروسی برای فرح پهلوی از تهران به پاریس رفت! (177 نظر) رونمایی منوچهر هادی از خواهر و شوهر خواهر پزشکش+ عکس/ به قولی مخ خانواده ایشون هستن که پسرش هم دکتره (156 نظر) حضور علی دایی در رستوران شیک فریبا نادری به صرف افطار+عکس/ ذوق و خوشحالی خانم بازیگر از حضور شهریار ایران در رستورانش (147 نظر) خلاقیت منحصر به فرد پسر مشهدی با ساخت تریلی حماسه آفرید/ هیلتر هم مغز اینو نداشت!+عکس (145 نظر) دو پادشاه یکی از ایران (ناصرالدین شاه) و دیگری از ژاپن (میجی) در یک زمان به اروپا رفتند/ تفاوت ها را بنگرید (139 نظر) خواهر یکتا ناصر سکوتش را شکست (130 نظر) مراسم تولد جگرسوز آزاده نامداری در خانه ابدی اش و گریه های دلخراش همسر و پدرش/ روحت شاد+ عکس (128 نظر) خلاقیت تحسین برانگیز یک برند خارجی در اختراع کیف برای نون بربری/ مشکل حمل و نقل بربری هم حل شد خدارو شکر😂+عکس (123 نظر)
دیگران می‌خوانند   
خلاقیت خنده دار یک بانوی اهل فن ایرانی در استفاده کاربردی از دریل حماسه آفرید/ هم کدبانو هم فنی +عکس خلاقیت منحصربفرد در طراحی راه پله با الهام از میوه ها/ چشم نمیشه ازشون برداشت + عکس تصویری از پسر شهاب حسینی بازیگر قباد در سریال شهرزاد که از خودش بزرگتر است/به شهاب حسینی نمیخوره پسری به این بزرگی داشته باشه (ویدئو) تجربهٔ شیرین مرگ در کودکی و دیدن رنگ‌هایی از جنس نور/ استاد محمود فرشچیان در برنامهٔ زندگی پس از زندگی روایت می‌کند بیوگرافی و زندگینامۀ دکتر آذر اندامی باکتری‌شناس و کاشف واکسن شبه وبای التور در ایران نگاهی به چیدمان شیک هفت سین کریم باقری اسطوره فوتبال/ چه خونه زندگی داره+عکس خوانندگی بی‌نظیر شرکت کننده خوش صدای صداتو با آهنگ اصیل ایرانی/ چقدر فوق العاده سنتور میرنه+ویدیو جشن تولد ساده و خلوت بهرام افشاری بهتاش سریال پایتخت درکنار نوید محمدزاده و رفیق فابش+عکس (فیلم) خلاقیت جالب و جنجالی راننده اسنپ در محیط داخلی خودرو که غوغا کرده!/راننده خوش ذوق! (عکس) عاشقانه شاهرخ استخری و همسرش در ایام عید/ این دو زوج جنجالی هرروز جوان‌تر از دیروز می‌شوند! (عکس) پریناز ایزدیار بازیگر نقش جیران ناصرالدین شاه با این عکس‌های زیبا نوروز را جشن گرفت! سفره های مجلل افطاری و سحری شاه خوش اشتهای قاجار برای درباریان و همسرانش/ چلو کباب و آبگوشت و ...+عکس نوشته قشنگ و تحسین برانگیز روی شیشه یک مغازه‌ بستنی فروشی جلب توجه کرد!!/بزرگ منشی و خوب بودن به دارایی انسان نیست به قلب مهربان و بخشندگی اوست! افطاری ساده و خوشمزه ستاره سادات قطبی مجری پرانرژی در ماه رمضان+عکس خلاقیت خنده دار و حماسه ساز یک متورسوار ایرانی برای حمل بار/ هنر نزد ایرانیان است و بس+عکس رونمایی از عکس سرعقد حامد آهنگی و خانومش لحظه انداختن حلقه ازدواج / از اولش هم انقدر خوش خنده بوده😂 تهران گردی رضا قوچان نژاد، شوهر خواهر خوشتیپ و باکلاس ساره بیات همراه با پسرش+عکس (فیلم) افطاری ساده و صمیمی در بیت رهبری و پذیرایی دوستانه رهبر معظم انقلاب از مهمانان/ یک لقمه نان با دل خوش بیوگرافی حامد سلطانی مجری اعجوبه ها و سال تحویل/ همسر اول دوم و علت تصادف + فیلم و عکس‌های جذاب و دیدنی (عکس) چیدمان مبلمان استیل و سلطنتی خونه وریا غفوری و همسر چشم رنگی اش در یک جشن تولد عاشقانه/ ماشالا چقدر به هم میان😍 آمار تلفات حمله اسرائیل به حلب سوریه + جزئیات دیزاین شیک کیک حامد سلطانی مجری برنامه سال تحویل با یک عکس عاشقانه برای سالگرد ازدواجشان+عکس بارش باران و کاهش دمای برخی استانها گام های استوار دولت در مسیر «جهش تولید»؛ غول‌های صنعت به میدان بازگشتند (عکس) ابتکار خنده دار جوان ایرانی در پیوند موفقیت آمیز درب بازکن نوشابه به در ماشین/ سلطان مدیریت بحران😂👌 پرهیز از تخریب در انتخابات، همواره مورد تاکید رهبری بوده است عزای خانواده شیرازی به جشن تبدیل شد + جزئیات (عکس) خلاقیت خنده دار یک ایرانی در نصب شیر آب روشویی به پراید/ لامصب از مغزش بهینه استفاده کرده😂 انتشار اولین عکس از رهبر معظم انقلاب با لباس محلی سیستان و بلوچستان 10 آقازاده ای که تاکنون پای میز محاکمه رفته اند / اجرای عدالت حتی برای فرزندان هاشمی رفسنجانی، آیت الله جنتی و .... علی دایی 4 برادر خوش تیپ و عجیب‌تر از خود دارد؛ افسانه 5 برادران خانواده شهریار خانه تاریخی حیرت انگیز در گود چهک شهر بهبهان + تصاویر توصیه به استعفای سفیر ایران در باکو به خاطر مصاحبه با یک خبرنگار با پوشش زننده از سوی رسانه اصولگرا پاسخ جالب رهبر انقلاب به طلبه‌ای که از ایشان افطاری می‌خواست +فیلم/ما کجاییم در این بحر تفکّر ... پاداش 4 میلیارد تومانی برای بچه‌دار شدن خبرساز شد عکس عجیب ماشین آتش‌نشانی 90 سال پیش! (ویدئو) عجیب ترین و خاص ترین بستنی ایران/ خلاقیت بستنی فروش تهرانی مثل بمب صدا کرد (ویدئو) مدل عجیب و غریب فنجان فضایی برای نوشیدن چای در فضا استوری مشترک ترلان پروانه و شروین حاجی پور با یک نوزاد بامزه +عکس (ویدئو) ترکیب هنر و علم ریاضیات مساوی می‌شود با خلق اثری بی‌نظیر از تصویر مریم میرزاخانی/ کاش هنرمندش رو هم نشون میداد
تیتر امروز   
آمار تلفات حمله اسرائیل به حلب سوریه + جزئیات بارش باران و کاهش دمای برخی استانها گام های استوار دولت در مسیر «جهش تولید»؛ غول‌های صنعت به میدان بازگشتند پرهیز از تخریب در انتخابات، همواره مورد تاکید رهبری بوده است عزای خانواده شیرازی به جشن تبدیل شد + جزئیات 10 آقازاده ای که تاکنون پای میز محاکمه رفته اند / اجرای عدالت حتی برای فرزندان هاشمی رفسنجانی، آیت الله جنتی و .... علی دایی 4 برادر خوش تیپ و عجیب‌تر از خود دارد؛ افسانه 5 برادران خانواده شهریار توصیه به استعفای سفیر ایران در باکو به خاطر مصاحبه با یک خبرنگار با پوشش زننده از سوی رسانه اصولگرا پاداش 4 میلیارد تومانی برای بچه‌دار شدن خبرساز شد حواشی داغ امروز جمعه 10 فروردین 1403 / یادگاری عجیب علیرضا جهانبخش برای دختر هلندی! بیوگرافی حامد سلطانی مجری اعجوبه ها و سال تحویل/ همسر اول دوم و علت تصادف + فیلم و عکس‌های جذاب و دیدنی جلوه‌گری فرح دیبا با چادر توری در حرم امام رضا/اقدامات ریاکارانه برای بهره برداری سیاسی از دین! 12 دروغ شاخداری که پدر و مادرها در بچگی به ما گفتند / خیلی از باورهای کودکیمان حقیقت ندارد و باید با واقعیت رو به رو شد اگر این 10 رفتار را در اولین قرارتان دیدید پا به فرار بگذارید / اگر طرف مقابل این رفتارها را داشت بدون فرد مناسبی برای ازدواج نیست جزئیات مسمومیت شدید یک جوان در پی بلعیدن مواد مخدر